遞表港交所！中式快餐袁記食品擴張背后的機遇與挑戰

2026年1月12日，以"袁記食品"為核心品牌的袁記食品集團正式向香港聯交所遞交上市申請。作為主打現包水餃的中式快餐品牌，袁記食品的資本化進程引發市場對傳統餐飲現代化發展的關注。

根據披露信息，袁記食品近年來保持穩健增長。2024年營業收入達25.61億元，較2023年的20.26億元增長26%。2025年前九個月營收為19.82億元，同比增長11%。值得注意的是，其經調整凈利潤在2025年前三季實現1.92億元，同比增長31%，顯示盈利能力持續提升。

截至2025年9月30日，袁記食品全球門店總數達到4266家。據行業咨詢機構數據顯示，按門店數量計算，該品牌已成為全球規模最大的中式快餐企業。2024年門店總交易額達62.48億元，同比增長31%。

袁記食品采用"手工現包"作為核心賣點，通過標準化操作流程支持規模化擴張。品牌在一線城市的門店占比約50%，同時在二線及以下城市加速滲透。數據顯示，2025年在東北地區門店數量同比增長262%，顯示北方市場的拓展取得顯著進展。

在供應鏈建設方面，袁記食品建立了覆蓋主要市場的配送網絡，超過86%的門店位于配送中心200公里范圍內，核心原料實現"兩天一配"。2024年庫存周轉時間為12.1天，優于行業平均水平。

隨著規模擴大，袁記食品面臨多個維度的考量。其高度依賴加盟模式的擴張策略（加盟店占比超過99%），在快速拓展網絡的同時，對門店標準化管理提出持續要求。招股文件中提及，過往曾有加盟店出現食安相關情況，品牌已加強相應管理措施。

海外拓展方面，袁記食品自2024年末進入新加坡市場，目前已在東南亞開設多家門店。不同市場的消費習慣差異、供應鏈本地化建設及合規適應，均是國際化進程中需要面對的實際課題。

當前中式快餐行業競爭持續加劇，市場規模預計將從2024年的8097億元增長至2030年的12853億元。在這一背景下，如何在擴張中平衡規模效應與品質管控，維護"手工現包"的產品特色與消費者認知，成為袁記食品需要持續關注的方面。

此次上市募資計劃用于供應鏈升級、數字化建設及市場拓展等方面。袁記食品的發展路徑，反映了中式快餐品牌在標準化、規模化方面的探索實踐，其后續進展將為餐飲行業提供有價值的參考案例。