從豬肉鋪到IPO：錢大媽148億GMV背后的榮耀與考題

2026年1月12日，港交所的一則招股書打破了社區生鮮賽道的平靜。源自廣東陽江的錢大媽國際控股有限公司正式遞表，這家從夫妻豬肉鋪起步的企業，如今已成長為擁有近3000家門店的行業龍頭，2024年以148億元GMV連續五年蟬聯中國社區生鮮連鎖企業榜首。然而光鮮數據背后，是2025年前九月2.88億元的凈虧損、3.1%的營收同比下滑，以及高達197%的資產負債率。在萬億生鮮賽道的激烈角逐中，錢大媽的IPO之路，既是草根創業的逆襲傳奇，更是社區生鮮商業模式可持續性的終極拷問。

草根逆襲：從豬肉攤到行業龍頭的蛻變

錢大媽的故事始于2012年的廣東東莞農貿市場，創始人馮冀生、馮衛華姐弟以豬肉批發零售為起點，憑借對生鮮消費痛點的精準把握，開啟了逆襲之路。2013年，姐弟二人跳出傳統農貿市場的局限，在深圳、廣州試水社區生鮮便利店模式，創新性地提出“不賣隔夜肉”的核心承諾，通過每晚七點起的階梯式折扣清貨機制，從根源上解決了生鮮產品新鮮度與庫存損耗的矛盾，迅速贏得社區居民信任。

這一模式的成功，離不開供應鏈與加盟體系的雙重支撐。在供應鏈端，錢大媽搭建了“田間到餐桌”的全鏈路體系，全國16座恒溫綜合倉總面積超22萬平方米，與120多家物流企業合作，日均調運冷鏈車超800輛，實現“枝頭采摘-門店上架”最快24小時直達，豬肉從屠宰場到餐桌僅需6小時，綜合倉周轉時間不超過12小時，遠低于行業平均的2-4天。在擴張模式上，公司采用“加盟為主、自營為輔”的策略，截至2025年9月30日，全國2938家門店中加盟店占比高達98.6%，僅40家為自營門店，這種輕資產模式支撐其快速完成全國布局，在華南地區形成絕對優勢，2024年華南市場GMV約98億元，是第二大參與者的2.8倍。

運營效率上，錢大媽展現出行業領先的競爭力。公司將門店SKU控制在400-500個，聚焦高頻剛需品類，2024年單店日銷達1.4萬元，坪效約為商超行業的6倍、便利店行業的3倍，達到社區生鮮連鎖行業整體水平的2倍。產品結構上，動物蛋白占比46.0%（其中豬肉產品23.3%），蔬果占39.2%，冷藏加工食品占13.9%，近年來高毛利的冷藏加工食品占比持續提升，顯示出產品結構優化的趨勢。截至目前，錢大媽已積累超2800萬會員，構建起深入社區的零售網絡，覆蓋全國14個省及港澳地區。

光環之下：盈利反轉與多重風險暗礁

就在錢大媽向資本市場發起沖擊之際，其財務數據暴露出的隱憂引發廣泛關注。招股書顯示，公司業績呈現戲劇性反轉：2023年、2024年分別實現凈利潤1.69億元和2.88億元，但2025年前九個月卻轉為凈虧損2.88億元，虧損額恰好等于2024年全年凈利潤。營收增長也陷入停滯，2023年、2024年營收分別為117.44億元和117.88億元，基本持平，2025年前九月營收83.59億元，同比下降3.1%，為近年首次季度同比下滑。

虧損的主要原因包括兩方面：一是可換股可贖回優先股公允價值變動產生的4.81億元損失，二是運營成本上升導致的利潤率壓縮。盡管經調整凈利潤（剔除優先股影響）仍有2.15億元，但較去年同期下滑27.6%，顯示主營業務盈利能力承壓。值得注意的是，公司毛利率雖連續三年提升，從2023年的9.8%升至2025年前九月的11.3%，但凈利率卻從2024年的2.4%驟降至2025年前九月的-3.4%，同比下降6個百分點，反映出成本控制面臨嚴峻挑戰。

高負債運營是錢大媽的另一大風險點。公司資產負債率高達197%，流動負債凈額17.16億元，短期償債能力嚴重不足，可換股可贖回優先股未來轉股或贖回可能進一步加劇財務壓力。同時，“折扣日清”模式雖保障了新鮮度，但也導致產品損耗率維持在1.0%的水平，高于傳統零售企業。區域發展不均衡同樣明顯，華南地區貢獻65.9%收入但同比下滑6.8%，港澳市場雖逆勢增長7.6%，但占比僅8.3%，其他地區毛利率僅6.0%，遠低于港澳市場的18.5%和華南地區的12.5%。

此外，公司還面臨合規與治理層面的風險。招股書披露，錢大媽存在82處租賃物業未辦理登記手續，34處物業缺乏權屬證明，存在潛在法律糾紛風險。關聯交易占比持續攀升，從2023年的1.4%升至2025年前九月的2.4%，預計2026年將達3.1%，定價公允性備受質疑。高管薪酬水平也引發爭議，2024年董事薪酬總額3030萬元，五名最高薪酬人士總薪酬達4750萬元，與2025年業績表現形成鮮明反差。

行業競爭的加劇進一步擠壓生存空間。盡管錢大媽以2.2%的市場份額位居行業第一，但社區生鮮賽道高度分散，2024年前五大參與者合計市場份額僅7.3%。一方面，美團、拼多多等互聯網巨頭持續布局即時零售，通過前置倉模式搶占市場；另一方面，知花知果、九佰街等地方團購平臺通過優化本地供應鏈填補市場空缺，縣域市場銷量增速已達一線城市的2.1倍，錢大媽面臨著上下夾擊的競爭格局。

破局之路：IPO募資能否破解增長瓶頸？

面對多重挑戰，錢大媽將上市募資視為破局關鍵。根據招股書規劃，公司未來將從門店布局、供應鏈升級、渠道拓展三大方向發力，試圖突破增長瓶頸。在門店布局上，將繼續加密華南核心市場，同時向低線城市及縣域延伸，通過加盟拓展與戰略性收購雙輪驅動，擴大華東、華中、西南等區域覆蓋密度，深耕港澳市場為出海奠定基礎。

供應鏈能力建設被置于重要地位。錢大媽計劃持續加碼供應鏈與數字化建設，升級及時達、次日達服務，聯動第三方履約平臺，構建全渠道零售網絡。目前公司已建立超200人的IT團隊，自研數字化管理工具，通過大數據分析優化采購與銷售鏈路，但在行業數字化競爭日益激烈的背景下，仍需持續投入才能保持優勢。線上渠道拓展成為新的增長點，公司計劃布局直播電商等新興渠道，彌補線下營收下滑的缺口。

從行業趨勢來看，社區生鮮賽道仍有較大增長空間。數據顯示，2025年我國社區團購生鮮市場規模預計達1260億元，年復合增長率19.3%，未來五年有望突破3000億元，復購率已達70%，對于白領、寶媽及縣域居民仍具不可替代的性價比和便捷性優勢。但行業已從“規模之爭”轉向“價值之爭”，淘寶買菜關停全國次日自提服務、美團優選收縮非優勢區域，意味著燒錢補貼的模式已難以為繼，精細化運營成為生存關鍵。

對于錢大媽而言，IPO募資不僅是補充流動資金、改善財務狀況的需要，更是優化治理結構、應對行業變革的契機。但要實現可持續發展，還需解決三大核心問題：一是如何平衡“日清模式”的用戶價值與盈利效率，通過供應鏈優化進一步降低損耗和成本；二是如何突破區域依賴，提升非華南地區的盈利能力和市場份額；三是如何在巨頭擠壓與地方品牌競爭中，鞏固差異化競爭壁壘。

生鮮龍頭的資本答卷與行業啟示

從陽江農貿市場的豬肉鋪到港股IPO的候選企業，錢大媽的成長軌跡是中國社區生鮮行業發展的縮影，既展現了草根創業的創新活力，也暴露了行業發展的共性難題。148億GMV的成績證明了“不賣隔夜肉”模式的市場認可度，近3000家門店構建的社區網絡是其核心資產，但2.88億元的虧損與高企的負債也警示著商業模式的脆弱性。

在社區生鮮賽道從野蠻生長走向理性競爭的轉型期，錢大媽的IPO之路具有重要行業意義。它不僅是對一家企業的資本檢驗，更是對社區生鮮商業模式可持續性的深度探索。對于投資者而言，需審慎評估其盈利改善能力與風險化解能力；對于行業而言，錢大媽的實踐證明，社區生鮮的核心競爭力終究在于供應鏈效率、數字化能力與品牌信任度的協同提升。

未來，隨著消費升級與行業整合的加速，社區生鮮賽道將呈現“強者愈強”的格局。錢大媽能否借助資本力量破解增長瓶頸，將草根逆襲的故事續寫下去，不僅關乎企業自身的命運，也將為中國社區生鮮行業的發展提供寶貴經驗。萬億賽道的競爭仍在繼續，而這場關于“新鮮”與“盈利”的平衡術，才剛剛進入關鍵階段。