西貝將關閉102家門店,賈國龍回應:離職工資一分錢不會差;魚你在一起2600家店同步上新燙撈系列。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
企業動態 關閉上百家店!賈國龍稱:離職工資一分錢不會差
中國新聞周刊消息,1月15日,社交平臺流傳一份西貝內部會議資料及閉店清單,稱西貝將一次性關閉全國102家門店,占其門店總數約三成,并涉及約4000名員工。此外,該人士稱自2025年9月西貝與羅永浩的預制菜之爭引發討論后,沒有一家門店盈利,截至目前西貝虧損已超過5億。
對此,西貝餐飲創始人賈國龍稱,關店消息屬實。據悉,這102家門店將在一季度陸續完成,“所有不得不離職的員工,工資一分錢不會差。所有顧客儲值卡隨時可用在其他門店,想退卡的立刻就退。”賈國龍在其朋友圈表示。
據賈國龍介紹,西貝連續十一年位列中式烹飪正餐營收第一名,員工工資福利待遇都屬于行業前列,每年接待顧客7000萬人次。接下來的時間,“我們會繼續拼,爭取活下來”。此前,賈國龍曾表示,2026年1月,門店生意同比下滑50%。
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△圖片來源:紅餐網攝
魚你在一起2600家店同步上新燙撈系列
紅餐網消息,1月15日,魚你在一起新品“燙撈系列”于全球2600家門店同步上線,正式完成從單一酸菜魚品牌向“酸菜魚+燙撈”雙品類驅動新商業模式的戰略升級。
在海外市場,美國達拉斯店2025年12月開業,首日翻臺率6.7次,次日攀升至9.3次,燙撈銷售占比達到58%;泰國芭提雅店、馬來西亞吉隆坡店于2026年1月同期開業,燙撈營收貢獻穩定,成為門店核心復購產品。還未配備陳列柜的魚你在一起門店將上線燙撈鍋套餐。
品牌創始人魏彤蓉表示:此次全球燙撈系列上新,是品牌在確立規模優勢后,向“系統競爭力”升級的關鍵一步。以“酸菜魚+燙撈”雙品類協同模式,覆蓋全時段、多元化消費需求。
肯悅咖啡全國門店數量已突破2000家
新京報消息,近日,肯悅咖啡在北京第100家門店亮相南鑼鼓巷。據悉,肯悅咖啡南鑼鼓巷店攜手北京郵政,打造全國首家“K·POST 肯郵文創研究所”,消費者可體驗定制個人專屬明信片等多元消費場景。據介紹,目前,肯悅咖啡全國門店數量已突破2000家。
檸檬茶品牌“林里LINLEE”獲數千萬融資
36氪消息,檸檬茶品牌“林里LINLEE”完成了數千萬A輪融資,前海方舟基金為獨家投資方,估值近10億,本輪資金主要用于品牌建設,供應鏈升級及組織升級。 這是“林里LINLEE”繼2021年獲得三七互娛數千萬天使輪投資后的又一次融資。據悉,“林里LINLEE”門店數已達1900+,覆蓋31個省,200+城市,2025年GMV總額27億。
接入淘寶閃購,千問App推出“AI點外賣”
紅餐網消息,據淘寶閃購官方微信公眾號,1月15日,千問App全面接入淘寶閃購和支付寶AI付,可以直接實現“一句話點外賣”。具體來看,消費者只需要在聊天框里說一句“幫我點杯奶茶”,千問就能調用淘寶閃購的服務能力,精準定位、推薦合適的商家、生成訂單,并通過內置的“支付寶AI付”功能一鍵付款,實現“說一句,就送到”。
據了解,此次千問與淘寶閃購、支付寶原生AI支付能力“AI付”實現了系統級打通。只要進行了授權,整個支付環節可直接在千問對話界面內完成,無需跳轉至其他應用。
社會熱點 上海一餐飲店設置外賣強制購買0.5元餐具被罰
中國消費者報消息,近日,上海市嘉定區市場監管局通過網絡巡查發現,某餐飲店在外賣平臺經營時,將結算頁面“餐具必選”項中的“無需餐具”設置為“已售罄”,消費者必須選擇單價0.5元的“需要餐具”后,方可進行結算。
該餐飲店的上述行為涉嫌違反《上海市消費者權益保護條例》相關規定。嘉定區市場監管局對此進行立案調查,要求該店立即整改并對其作出行政處罰。
杭州首家“AI機器人餐廳”開門營業
錢江晚報消息,1月13日,位于杭州市西湖區三墩鎮的“二十四節氣AI機器人餐廳”開啟試營業。作為杭州首家“AI機器人餐廳”,店內上下共兩層,從烹飪到服務,都由機器人協同完成。
“8臺機器人,覆蓋了從點單、烹飪、傳菜、清潔等一系列流程,占整個餐廳六成以上的工作量。”餐廳負責人蔡海棠介紹,目前整個餐廳中,僅收銀和備菜兩個崗位使用了5名人工。
注:本文由紅餐網綜合自中國新聞周刊、新京報、36氪、中國消費者報、錢江晚報等公開信息,如需轉載,請標明來源。
整編|紅餐網_周飛飛
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