說破大天，我們也不愛吃預制菜

直接說我的觀點：

咱們中國人不愛吃預制菜，這是事實，而不是疑問。

就是不愛吃！

我的這個觀點，肯定會遭到大部分的認同與支持。

少部分的反對。

反對的聲音大概率是這些人：

做預制菜餐飲的老板、某某連鎖品牌、預制菜的供應鏈、預制菜背后的資本、某些kol，koc等等。

你幾乎找不到愛吃預制菜的消費者。

看一下最近一段時間，某某小炒，這種反預制菜的餐飲形式，為什么能夠火遍大江南？這就充分說明，大家不愛吃預制菜。

支持預制菜的人，這些人口中講的是什么？

必然有這些詞語：

效率更快、規模化更大、標準化程度更高、品控更容易把握。

還會告訴你：預制菜產業是一種大趨勢。

但，他們的核心只有4個字：降本增利。

降低成本，增加利潤。

不要覺得他是為你好，人都是有自私心理的，都是先考慮著為他們自己好。

作為一個普通消費者，當我們表示說：我們就不愛吃預制菜。

他們會跳出來說：

你不懂、你愚昧、你跟不上大趨勢、你跟不上大潮流……

反正趨勢和大潮流，是他們定的。

為什么賈國龍的西貝餐廳被人詬病？

首先，大家可沒有說他們的食品有問題，在衛生方面。西貝餐廳也是無可挑剔。

只要是賈老板的言語前后不一致，以前西貝的賣點是什么？

是現做的，是手工，是用心，最主要的是給孩子們吃的。

預制菜這三個字，提都沒提。

結果，羅永浩這個大網紅，也是普通消費者，吃了西貝，發微博吐槽。

結果賈國龍跳出來說了一句：你是網絡黑社會，預制菜是行業的必然。

那么消費者肯定會把這句話，有自己的解讀，那么把之前的賣點都會認作是營銷話術而已。

我們的消費者最反感的兩點，一個是撒謊，第二個是撒謊說為你好。

再說說老羅。

老羅這個大網紅其實更慘，去年和賈國龍一通pk，嚇得他遠遁香港，后來又跑到了日本。

羅永浩作為一個消費者，就因為吐槽某個品牌，就被嚇得逃出國門了。

想想還是蠻悲哀的。

為什么大家不愛吃預制菜。

民以食為天，好像唯獨咱們的老百姓，對于吃，是特別的上心。

吃，是我們文化的重要一部分。

我們吃飯，從來不只是簡單的攝入熱量。如果只是為了吃飽，那么洋人那一套，面包片烤熟，抹上花生醬，就是一頓飯，早就在咱們這里普及了。

咱們愛吃什么呢？

是現炒的帶有鍋氣的食物，這種踏踏實實的熱度和確定感，哪里是預制菜所能比擬的？

吃飯從來不只是吃飯，不要試圖從其他角度來試圖說服消費者。

還有，大家最關心的是：

如果這是預制菜，請你告訴我。退一步說，只要是干凈衛生，在沒得選的情況下，還是能夠勉強接受。

但是你不能說：你這是為我好。把我們當三歲小孩哄呢？

我們更加忍受不了的是：

你這個人工大廚等等成本降低了，飯菜的價格還升高了，這個誰受得了？

大家不是不講理，都知道人工的成本貴。

不要試圖教育消費者，我們是來吃飯的，不是聽你們來教育的。

（全文完）