明天農(nóng)歷冬月最后一天，記得“吃二樣，做一事”習(xí)俗，順利別冬月

明天農(nóng)歷冬月三十日，作為冬月的收官之日，在傳統(tǒng)歷法中被稱為“晦日”，《說文解字》釋“晦，月盡也”，這天月亮隱沒、夜色晦暗，是陰陽交替、辭舊迎新的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。因農(nóng)歷大小月之分，并非每年都有冬月三十，但每逢此日，民間便有諸多承載除舊布新、祈福避禍心愿的習(xí)俗，融合了順應(yīng)天時(shí)的生活智慧與慎終追遠(yuǎn)的文化情懷。明天農(nóng)歷冬月最后一天，記得“吃二樣，做一事”習(xí)俗，順利別冬月！

一、吃二樣

農(nóng)歷冬月三十日飲食講究“應(yīng)季、溫潤、寓意吉祥”，同時(shí)伴隨諸多禁忌，既貼合冬季養(yǎng)生之道，也暗藏對美好生活的期許。

1、白菜燉豆腐

白菜諧音“百財(cái)”，豆腐諧音“兜福”“都富”，二者搭配燉煮，湯汁清甜、易于消化，寓意“百財(cái)兜福、清凈安康”。老輩人認(rèn)為，吃這道菜能清腸胃、凈身心，以清凈之心迎接新開始。北方的冬天，大家的餐桌上一定少不了一道菜就是白菜，“百菜不如白菜”“冬日白菜美如筍”，都說白菜價(jià)，大白菜價(jià)格便宜，在冬天吃更是好處多多。

食材：白菜、豆腐、五花肉、粉條、八角、姜、干辣椒、蔥、生抽、胡椒粉

做法：1、白菜切成兩半，燉大白菜，用白菜頭那邊，白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳，白菜頭用手撕成大片。2、準(zhǔn)備五花肉切片，大豆腐切塊，準(zhǔn)備蔥花姜絲。3、熱鍋涼油放入五花肉，八角小火慢慢的將五花肉的油脂煎出來。4、五花肉的油脂煎出來，兩面金黃放入蔥和姜炒香，放入大白菜，不斷的翻炒。炒出白菜的水分，炒到白菜稍微變軟。5、白菜炒軟，放入生抽、老抽、白糖不斷的翻炒。放入兩小碗水，水量不要放的太多，差不多和大白菜平齊就可以。6、放入大豆腐或干豆腐，放入鹽，13香，中火燉5到8分鐘。如果想放粉條，要提前用熱水把粉條泡軟，紅薯粉條不容易燉熟。7、燉到湯汁少了一半，放入雞精，即可出鍋裝盤，如果湯汁太多，放大火再燒一下。8、營養(yǎng)又美味，更突出菜的鮮香，是一道很好的冬季家常菜。

2、南瓜雜糧粥

南瓜成熟后，色澤金黃寓意“金滿盈門”，與小米、糙米、紅豆等同煮，既能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充營養(yǎng)，又暗含“聚金納福”之意。江蘇溧陽一帶便有“晦日喝金粥”的習(xí)俗，食用時(shí)講究全家共食一碗，象征團(tuán)圓和睦、福氣共享。

食材：南瓜200克、大米50克、雜糧組合100克（小米40克、燕麥片20克、藜麥20克、紅豆20克）。清水1200-1500毫升、冰糖少許、枸杞5-10粒。

做法：南瓜去皮去籽，切成1-2厘米見方的小塊，便于熬煮后融化入味；大米和提前浸泡好的雜糧淘洗干凈，瀝干水分；枸杞用清水沖洗干凈備用。2、鍋中加入準(zhǔn)備好的清水，大火燒開后，放入大米和雜糧，攪拌均勻，避免粘鍋。轉(zhuǎn)小火慢煮20-30分鐘，期間每隔5-10分鐘攪拌一次，防止底部糊鍋，煮至雜糧和大米基本軟爛。3、放入切好的南瓜塊，輕輕攪拌均勻，繼續(xù)用小火熬煮15-20分鐘。此時(shí)南瓜會逐漸變軟、融化，融入粥中，讓粥呈現(xiàn)自然的金黃色，口感也會更綿密。4、根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖，攪拌至冰糖完全融化；最后放入枸杞，再煮2-3分鐘即可關(guān)火。關(guān)火后燜5分鐘，讓粥的香味更濃郁。

二、做一事：掃塵送窮

掃塵是農(nóng)歷冬月三十晦日最核心的習(xí)俗之一，早在南北朝便已盛行，至唐代更是蔚然成風(fēng)，韓愈《送窮文》中就有“結(jié)柳作車，縛草為船”送窮的細(xì)致描繪。古人認(rèn)為，月盡之日陰氣凝聚，家中易積“窮氣”“晦氣”，唯有徹底清掃，方能斬?cái)嘭?fù)能量，為新月份的福氣騰出空間。

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