河北
“雙向信任！”黑龍江齊齊哈爾，一男子帶外地朋友去吃烤肉，結果聊得比較晚，又剛好趕上飯店老板有事，老板竟然直接走過來，對兩人“我先走了，你倆吃完把燈閉了，門鎖上就行”，一時間把兩個人都給弄笑了
當天，一位本地的男子，帶著從上海來的朋友去吃烤肉。倆人邊吃邊聊，不知不覺就晚了。店里就他們一桌客人，肉串在烤盤上滋滋作響，話匣子也打開了收不住
正吃著呢，老板穿好外套走了過來。大哥還以為老板是來添茶水或者問問味道怎么樣，沒想到老板開口就說：兄弟，我有點急事得先走，你們慢慢吃。店里的東西，想吃啥自己拿，跟在自己家一樣。等吃完了，麻煩幫我把燈關了，門鎖上
說完這話，老板真就把店門鑰匙往桌邊一放，轉身出門了。留下大哥和他朋友倆人，你看看我，我看看你，一下都樂了
大哥轉頭跟朋友說：看見沒，在咱們這兒吃飯就這樣，老板心大，你也別見外。事后他半開玩笑地發了段視頻：在東北吃飯，你們注意點，挺嚇人的
事后老板回應，這是本地老顧客帶外地朋友來吃飯，總不能攆人走，得信任
這事在網上傳開，不少外地網友直呼驚訝：還能這樣操作？鑰匙給了客人，整個店就交出去了？而東北的網友則見怪不怪：這有啥，咱這兒不少小店都這樣，老板出門辦事，客人自己吃完自己算賬，零錢都放盒子里，回頭老板再來清點
其實回頭想想，這種看似隨意的經營方式，背后是種很踏實的人情往來。它不像大飯店里那種標準化的服務，反倒更像去親戚朋友家吃飯，主人臨時出門，讓你自己盛飯、自己收拾，那份不見外，恰恰是因為拿你當自己人
我個人挺認同老板的做法。不是因為浪漫，而是因為現實。真正能長久的生意，靠的不是防人，而是篩人。愿意把鑰匙遞出去，本身就已經完成了一次篩選。愿意認真關燈鎖門的客人，下次還會再來
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