肝病已現(xiàn)，趕緊戒掉這 4 個飲食惡習(xí)，別讓病情 “雪上加霜”

肝臟，作為人體的重要 “化工廠”，承擔(dān)著代謝、解毒、免疫等諸多關(guān)鍵功能。一旦肝臟出現(xiàn)疾病，日常生活中的飲食細(xì)節(jié)就顯得尤為重要。很多不經(jīng)意間養(yǎng)成的飲食惡習(xí)，可能會進(jìn)一步損害肝臟，讓本就脆弱的肝臟不堪重負(fù)，使病情惡化。下面這 4 個飲食惡習(xí)，患有肝病的人一定要趕緊戒掉。

過量飲酒

酒精對肝臟的傷害可謂 “臭名昭著”。酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行代謝。大部分酒精先通過乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再經(jīng)過乙醛脫氫酶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸，最終分解為二氧化碳和水排出體外。然而，肝病患者的肝臟本身就處于功能受損狀態(tài)，其代謝酒精的能力大幅下降。

即便少量飲酒，產(chǎn)生的乙醛也可能在肝臟內(nèi)堆積。乙醛是一種強毒性物質(zhì)，它會直接損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死。長期過量飲酒，還會引發(fā)肝臟的炎癥反應(yīng)，逐漸發(fā)展為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至肝硬化、肝癌。有研究表明，肝病患者如果繼續(xù)酗酒，發(fā)生肝硬化的風(fēng)險是普通人的數(shù)倍。所以，一旦查出肝病，必須滴酒不沾，給肝臟創(chuàng)造一個良好的恢復(fù)環(huán)境。

食用霉變食物

霉變食物中含有大量的霉菌毒素，其中最為臭名昭著的當(dāng)屬黃曲霉毒素。黃曲霉毒素的毒性極強，是砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織劃定為 1 類致癌物，對肝臟具有極強的毒性和致癌性。

肝病患者的肝臟解毒功能已經(jīng)減弱，無法像健康肝臟那樣有效處理黃曲霉毒素。當(dāng)食用了被黃曲霉毒素污染的霉變食物，如發(fā)霉的花生、玉米、大米等，黃曲霉毒素會迅速進(jìn)入肝臟，與肝細(xì)胞內(nèi)的 DNA 結(jié)合，導(dǎo)致基因損傷，引發(fā)肝細(xì)胞癌變。哪怕只是偶爾食用少量霉變食物，長期積累下來，也會對肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，一定要仔細(xì)檢查食物是否霉變，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變跡象，堅決丟棄。

高油高脂飲食

炸雞、薯條、奶油蛋糕等高油高脂食物，口感誘人，但對肝病患者來說，卻是 “甜蜜的負(fù)擔(dān)”。肝臟是脂肪代謝的重要場所，當(dāng)攝入過多的油脂和脂肪，肝臟無法及時將其代謝、轉(zhuǎn)運出去，就會導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)堆積，形成脂肪肝。

對于原本就患有肝病的人，肝臟功能受損，處理脂肪的能力下降，高油高脂飲食更容易促使脂肪肝的發(fā)生發(fā)展。而且，脂肪肝會進(jìn)一步加重肝臟的炎癥和纖維化，阻礙肝病的恢復(fù)，甚至加速病情向肝硬化、肝癌進(jìn)展。為了肝臟健康，肝病患者應(yīng)盡量選擇清淡、易消化的食物，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，減少油脂和脂肪的攝入。

濫用保健品和草藥

很多人認(rèn)為保健品和草藥天然、安全，能幫助肝臟恢復(fù)健康。然而，這種想法存在很大誤區(qū)。一些保健品和草藥成分復(fù)雜，可能含有對肝臟有毒性的物質(zhì)。例如，某些含有馬兜鈴酸的草藥，會對肝臟造成不可逆的損傷，引發(fā)急性或慢性肝損傷，甚至導(dǎo)致肝衰竭。

此外，一些保健品為了追求效果，可能添加了不明成分，這些成分進(jìn)入人體后，都需要肝臟進(jìn)行代謝。肝病患者的肝臟代謝功能已經(jīng)減弱，額外的代謝負(fù)擔(dān)很可能超出肝臟的承受能力，從而加重肝臟損傷。在使用保健品或草藥之前，一定要咨詢專業(yè)醫(yī)生的意見，切勿自行濫用。

查出肝病后，積極治療固然重要，但日常飲食的調(diào)整同樣關(guān)鍵。戒掉上述 4 個飲食惡習(xí)，為肝臟創(chuàng)造良好的恢復(fù)條件，才能有效控制病情，避免病情惡化，逐步恢復(fù)肝臟健康。