藏在身邊的“補腎秘方”，每周吃2次，頭發(fā)黑密，朝氣蓬勃精力旺，老公連吃三天直夸好

說起“補腎”，很多人第一反應，是昂貴的滋補品，卻忽略了廚房角落里，那些平價又實用的食材。

山藥，核桃，豬尾巴，茴香，大蝦，韭菜籽，這些常見的食材，搭配簡單做法，就能化身“補腎猛將”。每周吃2次，不僅能讓頭發(fā)黑密有光澤，還能讓人告別疲憊，時刻保持，朝氣蓬勃的狀態(tài)。

下面這六道都是我常做給老公的，做法簡單，食材也好買，新手也能上手，分享給各位姐妹。

1. 核桃分心木煮雞蛋

說起核桃，大家都知道剝了肉吃，可中間那層褐色的薄木片，就是分心木，好多人都隨手扔了，其實這才是好東西！我也是聽家里老人說的，用它煮雞蛋，溫和不燥，最適合冬天做來吃。

之前我家老公總說睡不好、腰酸，我就經(jīng)常做這個給他吃，煮出來的雞蛋帶著點紅棗的甜，他也不抗拒。而且做法特別省事，不用盯鍋，適合咱們平時忙家務的時候做，不耽誤事。

詳細做法：

1. 準備6-8個核桃，敲開后把中間的分心木都挑出來，再拿4-5個雞蛋，洗干凈備用。

2. 把分心木、雞蛋都放進鍋里，加足量的清水，得沒過食材才行。再丟3-4顆紅棗，放一點點冰糖調調味。

3. 大火把水燒開，然后轉小火慢慢煮20分鐘。時間到了把雞蛋撈出來，用勺子背輕輕敲裂外殼，再放回鍋里繼續(xù)煮15分鐘。關火后別著急撈，讓它在湯里泡2個小時，吃的時候雞蛋吸滿了湯汁，特別香。

2. 黃豆燉豬尾巴

豬尾巴這東西，看著普通，卻是滋補的好食材。豬尾巴帶點筋帶點皮，燉軟爛了之后特別香，老公吃著也順口。再搭配點黃豆，既能增加口感，又能補點蛋白，營養(yǎng)也均衡，給辛苦的老公補身體正合適。

這里提醒下姐妹們，豬尾巴一定要處理干凈，不然會有腥味，燉出來就不好吃了。黃豆提前泡好，燉的時候更容易爛，節(jié)省時間。

詳細做法：

1. 選帶皮的豬尾巴，先用火燎一下表面的細毛，沒有噴槍的話，用燃氣灶的小火慢慢燎，注意安全，然后用清水洗干凈，切成3-4厘米的小段。冷水下鍋，放幾片生姜、1勺料酒，開火焯水，水開后會浮起一層浮沫，用勺子撇干凈，然后把豬尾巴撈出來再沖一遍。

2. 黃豆提前用清水泡3個小時，泡到發(fā)脹就可以了。把焯好水的豬尾、泡好的黃豆、4片生姜、1個八角一起放進砂鍋里，沒有砂鍋，普通湯鍋也能做。

3. 加足量的開水，別加冷水，不然肉會柴，淋2勺料酒，大火燒開后轉小火，蓋上蓋子慢慢燉1個半小時。出鍋前10分鐘加適量的鹽調味，不用放太多調料，保持原味最香。

3. 山藥燉鴿子

老話常說“一鴿勝九雞”，鴿子肉特別嫩，而且不柴不膩，比雞肉好消化。我平時專門做給老公吃，再搭配點山藥，山藥軟糯，和鴿子肉燉在一起，湯鮮味美，喝著特別養(yǎng)人，老公加班累了喝一碗，暖身又補勁。

處理山藥的時候姐妹們要注意，一定要戴手套，不然黏液粘到手上會很癢。山藥切好后泡在淡鹽水里，不容易氧化變黑。

詳細做法：

1. 鴿子買的時候可以讓老板幫忙處理干凈，回家后再用清水沖一遍，整只燉或者切塊都可以，整只燉湯更鮮。冷水下鍋，放幾片生姜、幾段蔥段，加1勺料酒焯水，水開后煮2分鐘，撈出用溫水洗干凈表面的浮沫。

2. 鐵棍山藥去皮，切成段，泡在淡鹽水里備用。

3. 把鴿子放進砂鍋里，加足量的熱水，放3片生姜、一小把枸杞，大火燒開后轉小火，蓋上蓋子燉40分鐘。

4. 然后把山藥段撈出來放進鍋里，繼續(xù)燉20分鐘，直到山藥變得軟糯。出鍋前加適量的鹽和一點點胡椒粉調味，撒上蔥花就可以了。

4. 茴香小酥肉

這道菜我家老公也愛吃，外酥里嫩，還帶著一股茴香的香味，一點都不膩。用的是豬里脊肉，比較嫩，炸出來口感好。茴香不僅增香，平時做菜放一點，還能讓肉的味道更溫和，老公下酒、當家常菜吃都合適。

炸肉的時候姐妹們要注意控制油溫，別炸糊了。復炸一遍會更酥脆，不過不想太油膩的話，也可以只炸一遍。

詳細做法：

1. 豬里脊肉切成手指粗的條，加1勺茴香籽，用搟面杖輕輕碾碎，香味更濃、1勺料酒、半勺鹽、一點點白胡椒粉，用手抓勻，腌制20分鐘，讓肉充分入味。

2. 調面糊：淀粉和面粉按2:1的比例混合，比如2勺淀粉、1勺面粉，加1個雞蛋，再慢慢加適量的水，調成濃稠的酸奶狀就可以了，太稀掛不住糊，太稠炸出來會硬。最后加一點點食用油，攪拌均勻，這樣炸出來的酥肉更酥脆。

3. 鍋里倒適量的油，燒到六成熱，油面有點冒煙，筷子放進去會冒小泡，把腌好的肉條逐條裹上面糊，放進油鍋里炸，炸到淺金黃色的時候撈出來。等油溫升高到八成熱，油面明顯冒煙，把炸過一遍的肉條再放進去復炸20秒，炸到金黃色酥脆就可以撈出來了。

4. 吃的時候可以蘸點椒鹽或者孜然粉，孩子更喜歡蘸番茄醬，都好吃。

5. 白灼大蝦

要說補的菜，蝦肯定少不了，而且蝦做法簡單，白灼最能保留原味，還不油膩。我家每周都會做一次給老公吃，他也愛吃，關鍵是好做，幾分鐘就能搞定，老公下班晚了，快速做一道，不耽誤他吃飯。

煮蝦的時候別煮太久，不然肉會老，口感就不好了。撈出來泡一下冰水，肉質會更緊實彈牙。

詳細做法：

1. 鮮蝦買回來，剪去長須，用牙簽從蝦背的第二節(jié)挑出蝦線，這樣蝦吃起來不腥，然后用清水洗干凈。

2. 鍋里加適量的水，放入姜片、蔥段、1勺料酒，大火燒開。

3. 水沸后把鮮蝦倒進去，煮到蝦身彎曲、顏色變紅就可以撈出來了，大概2-3分鐘，別煮太久。

4. 撈出后放進冰水里浸泡1分鐘，口感會更緊實。蘸料可以根據(jù)家里人的口味調：2勺生抽、1勺香醋、少許姜末、幾滴香油，攪拌均勻，喜歡吃辣的可以加一點小米辣。

6. 韭菜籽燜羊肉

天氣冷的時候，燉一鍋羊肉給老公吃特別暖和。羊肉溫補，適合冬天吃，再加點韭菜籽，燉出來的羊肉不膻，還帶著點特殊的香味。我家冬天經(jīng)常做這個，配上胡蘿卜，營養(yǎng)又好吃，老公吃了暖身抗寒，上班也有精神。

羊肉一定要提前泡去血水，焯水的時候加姜片和料酒，這樣能有效去腥味。韭菜籽用紗布包起來，燉完容易取出來，不會影響口感。

詳細做法：

1. 羊肉切成塊，用冷水浸泡1小時，中途換1-2次水，把血水泡出來。然后冷水下鍋，放幾片生姜、1勺料酒，開火焯水，水開后撇去浮沫，把羊肉撈出來用清水洗干凈。

2. 準備15克韭菜籽，用紗布包好，沒有紗布的話，用一次性茶包袋也可以。鍋里放少許油，油熱后把羊肉放進去，煸炒至表面微黃，然后加入姜片、蔥段、2勺料酒，翻炒出香味。

3. 把炒好的羊肉和韭菜籽包一起轉入砂鍋里，加適量的熱水，大火燒開后轉小火，蓋上蓋子燜煮1小時。

4. 胡蘿卜去皮切成塊，放進砂鍋里，繼續(xù)燜煮20分鐘，直到胡蘿卜變軟、羊肉燉爛。最后把韭菜籽包取出來，加適量的鹽調味，撒上香菜就可以出鍋了。

家常滋補小提醒

1. 這些菜都是溫和滋補的，專門給老公補身體的，但如果老公感冒發(fā)燒、上火了，就先別吃羊肉、韭菜籽這些菜了，等他身體好了再補。

2. 給老公補身體不用天天吃，我一般每周做2-3道，換著花樣來，他既不覺得膩，補身體的效果也更好。

3. 不管吃什么補的，都不如睡好覺。平時讓老公少熬夜，早睡早起，再搭配這些菜，他的身體自然更結實。

其實給老公做家常菜，不用追求多復雜，只要食材新鮮、做法簡單，把心意做進去，他吃著舒服、吃得健康，就是最好的。希望這幾道菜譜能幫到各位姐妹，讓家里的老公吃得好、身體棒，打拼事業(yè)也更有勁頭。

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