非遺神韻：制茶大師收徒傳道，牟茶技藝薪火賡續

　　黔茶明師傳道，茶源薪火賡續。1月16日，非物質文化遺產“牟氏茶制作技藝”第三代杰出傳人中國制茶大師牟小玲在貴陽舉行收徒儀式，將7名貴州茶界的青年才俊，依照傳承百年的古法拜師儀軌收入麾下，以傳統“師帶徒”的方式，在茶文化和茶技藝傳承中助力黔茶產業高質量發展。

　　牟小玲是“黔茶泰斗”“貴州現代茶產業開拓者”牟應書之女，為中國制茶大師、國家一級評茶師、國家二級茶葉拼配技師、非物質文化遺產“牟氏茶制作技藝”第三代核心傳承人。現任貴州省茶文化研究會副會長、浙江大學茶文化與健康研究會制茶聯盟副會長、貴州省茶產業專家服務團專家、貴陽春秋茶業生產技術總監。

　　牟小玲自幼受父親牟應書影響，與茶結緣近60年，家學文化底蘊深厚，事茶精神和制茶技藝深得真傳，在茶葉加工、茶葉審評、茶葉拼配等方面造詣深厚。在潛心研究非物質文化遺產“牟氏茶制作技藝”過程中，先后研制出“銀寶石”“紅寶石”“春秋毛尖”“鳳羽毛峰”等系列黔茶精品，多次獲得國際、國內名茶評比金獎。

　　在貴州省茶文化研究會副會長王麗軍的引薦下，安順市農業農村局區劃中心主任、茶葉專班負責人、國家一級茶藝技師、高級評茶師、二級加工工、安順市勞模、安順市五一勞動獎章獲得者王艷莉，貴州省茶文化研究會常務副秘書長、國家一級茶藝技師、高級評茶師王方姝，貴州省技術能手、貴州省省級鄉村工匠名師、國家一級茶藝技師、國家二級評茶技師、調飲師二級技師、高級農藝師王琳，貴州黔茶不同茶業有限公司聯合創始人、高級評茶師高靜，貴州經貿職業技術學院茶學系講師、一級評茶技師汪德利，貴州農業職業學院茶學系副教授、二級茶藝技師、二級評茶技師王艷麗，貴州農業職業學院茶學系副教授、二級評茶技師、高級茶藝師陳玲等7名在茶文化茶技藝方面已經頗有建樹的茶人，嚴格按照傳統儀軌，正式拜牟小玲為師。

　　“茶于華夏，源遠流長；黔山凝翠，貴水涵香；靈芽孕露，嘉木呈祥。”引薦人致引薦詞后，7名弟子齊聲朗朗宣讀拜師帖，“欣得貴人引薦，謹懷至誠，愿拜入師門，永執弟子之禮，俯首受教，乞以清風爐火相傳藝，愿將明月襟懷共鑒真。自當恪守師訓，晨昏砥礪，精研悟道，以身許茶，志在傳承，以不負師恩。”

　　讀完拜師帖，7名徒弟向師父牟小玲行跪拜禮，向師父呈上“束脩六禮”。這“六禮”組合很是講究，芹菜寓意勤奮好學，蓮子寓意苦心向學，紅豆寓意赤心傳承，紅棗寓意早得真傳，桂圓寓意學業圓滿，干瘦肉條寓意感念師恩，深刻的寓意中蘊含著濃濃的傳統文化氣息。接著，徒弟們向師父遞交拜師帖、向師父敬茶。牟小玲向徒弟們回贈了牟應書自述《我的茶葉生涯》書籍和一個特制的品茗杯。

　　“為師深感責任重大，定將傾力踐行師道，傾囊授業解惑，以相互成全。望爾等不忘初心，以身許茶，以心事茶，尊師重教，正念為上，淬煉品格，力踐茶人精神。望爾等不辱使命，團結同道，海納百川，博采眾長，守正為基，創新為魂，銘記傳承責任。”牟小玲在對徒弟的訓詞中說，“望爾等只爭朝夕，知行合一，心學體悟，勤學好問，精研非遺茶技。茶路迢迢，學海無涯，志存高遠，務必謙虛謹慎。大道無為，茶道無邊，性命雙修，自有心茶為一。”諄諄教誨，如茶香拂面。

　　“優秀傳統文化是文化自信的源泉，師帶徒是中國千百年來非物質文化遺產傳承的主要方式。”貴州省茶文化研究會、貴州省綠茶品牌發展促進會副會長兼秘書長徐嘉民作為見證人之一，在發言中說，黔茶產業發展需要一代又一代的貴州茶人薪火相傳，共同擔起黔茶復興責任，“牟應書老先生為貴州茶產業發展作出過卓越貢獻，牟小玲老師收徒傳道，就是在文化和技藝傳承中的責任和使命的代系傳遞。”

　　據了解，中國國際茶文化研究會常務副秘書長、學術委員會副主任、90歲茶文化泰斗姚國坤，中國國際茶文化研究會副會長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛，中國農業科學院茶葉研究所副研究員、中國茶葉學會茶葉感官審評與檢驗專業委員會副主任兼秘書長劉栩，浙江大學農業與生物技術學院教授、國家茶葉產業技術體系崗位科學家龔淑英等專程發來賀信賀詞。

　　中國杰出傳統手工制茶師牟小虎，杰出中華茶人牟春林，春秋茶文化專家牟小秋，貴州經貿職業技術學院茶學系黨總支副書記、副主任、國家一級評茶師牟杰，貴州經貿職業學院茶學系副教授馬燕等非物質文化遺產“牟氏茶制作技藝”傳承人參加活動。

　　“很有文化味，很有儀式感。”“簡樸而莊重，展現了傳統拜師文化的內涵精髓，也展示了傳統茶文化的魅力。”貴陽市農業技術推廣站原站長龔靜、貴州省茶文化研究會職業技能培訓委員會副主任、國家一級評茶技師龔雪等數十名茶人受邀對收徒進行了見證。

圖/喬啟明

文/貴州日報天眼新聞記者 左國輝

編輯 徐然

二審 楊韜

三審 閔捷

來源：貴州日報