2026年中國淀粉糖行業市場現狀及行業發展前景預測分析

中商情報網訊：淀粉糖是以淀粉（主要來源于玉米、大米、木薯、小麥等）為原料，經過水解、轉化和精制而得到的以糖類（如葡萄糖、麥芽糖、低聚糖、糖漿等）為主的產品的總稱。簡單說，就是“用淀粉做出來的糖”，它是現代食品工業中最重要的甜味劑和功能性配料之一。

相較于價格波動較大的蔗糖，淀粉糖憑借顯著的成本優勢和日益成熟的加工技術，在食品飲料等領域對蔗糖的替代效應持續增強。中商產業研究院發布的《2025-2030年中國淀粉糖行業市場發展現狀及潛力分析研究報告》顯示，中國已成為全球最大的淀粉糖生產國，2024年產量達到1450萬噸，同比增長7.1%。中商產業研究院分析師預測，2026年中國淀粉糖產量將達到1663萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

隨著食品飲料、醫藥、化工等下游行業的快速發展，市場對甜味劑及功能性糖類的需求持續增長。同時，在居民健康意識普遍提升的背景下，低熱量、具有健康益處的功能性淀粉糖需求呈現爆發式增長。中商產業研究院發布的《2025-2030年中國淀粉糖行業市場發展現狀及潛力分析研究報告》顯示，2024年中國淀粉糖消費量已達1452萬噸，同比增長7.6%。中商產業研究院分析師預測，2026年中國淀粉糖消費量將達到1681萬噸。

數據來源：中商產業研究院整理

中國淀粉糖行業發展前景

1.市場需求持續增長

食品飲料行業的消費升級與居民健康意識提升，是淀粉糖消費穩步增長的核心驅動力。在“減糖”趨勢下，終端市場對無糖、低糖產品的需求，直接轉化為對功能性淀粉糖（如赤蘚糖醇、阿洛酮糖）的強勁采購。這使淀粉糖行業超越了傳統甜味劑的替代角色，深度切入健康消費主流賽道。目前，我國淀粉糖年消費量已超1500萬噸，并保持年均增長。

2.產品結構向高端升級

行業正通過生物技術創新，從生產基礎的大宗糖漿（如果葡糖漿）向高附加值的功能性糖品戰略轉型。例如，具備益生元功能的低聚果糖、麥芽三糖，以及赤蘚糖醇、阿洛酮糖等代糖產品，已實現規模化生產。這些產品具有低熱量、調節腸道健康等特定功能，其附加值可比傳統產品提升數倍甚至數十倍，從而幫助企業在激烈的市場競爭中開辟出高利潤的藍海市場。

3.產業政策明確支持

從國家到地方，多項產業政策將生物制造和淀粉深加工列為重點發展方向，為行業提供了堅實的戰略支撐和發展環境。許多地區在規劃中明確要打造以玉米等為原料的生物制造產業集群，覆蓋淀粉糖、氨基酸、酶制劑等產品。例如，一些地方通過設立專項基金、建設研發平臺、保障項目要素等方式，系統性降低企業創新與投資成本，直接推動了合成生物技術等前沿成果在淀粉糖領域的轉化和產業化。