北京
不賣(mài)關(guān)子，先揭曉答案——
含 糖 飲 料[1]
奶茶、果茶、碳酸飲料、果汁、果味飲品、運(yùn)動(dòng)飲料、風(fēng)味奶、含乳飲料、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料、含糖茶飲、含糖酒精飲料、含糖咖啡……
一首打油詩(shī)敬上↓
白天當(dāng)牛又做馬，晚上奶茶續(xù)一把
甜水天天往下灌，脂肪肝后肝硬化
圖：網(wǎng)絡(luò)
你以為喝的是對(duì)生活的控訴、 對(duì)工作的反擊，對(duì) emo 情緒的安撫。
但其實(shí)——
含糖飲料，壞得很！
圖：網(wǎng)絡(luò)+自己P的
提到傷肝，大家第一反應(yīng)應(yīng)該是「酒」，但「含糖飲料」因其隱蔽和高頻的性質(zhì)，傷害其實(shí)不亞于酒精。
尤其是近幾年，含糖飲料消費(fèi)呈現(xiàn)出「高頻次」和「年輕化」的特征。
你說(shuō)，含糖飲料我熟啊！慣犯了：長(zhǎng)胖、毀牙，禿頭、加速衰老。
全球每年有 18.4 萬(wàn)人的死亡歸因于這口「甜頭」[1]，它在肥胖、糖尿病、心血管疾病領(lǐng)域主打一個(gè)全方位打擊。
這次，它的罪狀又多了一條——傷肝！
還不僅僅是糖催肥導(dǎo)致的脂肪肝，含糖飲料對(duì)肝臟的傷害是全方位的，還包括增加嚴(yán)重肝病、肝硬化、以及慢性肝臟死亡的風(fēng)險(xiǎn)！
圖：丁香醫(yī)生設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)
朋友，看到這，可以一鍵轉(zhuǎn)發(fā)給你那經(jīng)常喝含糖飲料的搭子們。
救人肝一命，勝造十八級(jí)浮屠。
每天多喝一杯含糖飲料
肝病風(fēng)險(xiǎn)就飆升
2025 年末，哈佛與耶魯大學(xué)團(tuán)隊(duì)在《Nature Food》發(fā)布重磅研究[2]，通過(guò)對(duì) 17 萬(wàn)人長(zhǎng)達(dá) 9 年的追蹤發(fā)現(xiàn)：
每天只需多喝 250mL（不到一聽(tīng)可樂(lè)）的含糖飲料，肝臟受損的進(jìn)度條就會(huì)瘋狂加速↓
圖：丁香醫(yī)生設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)
敲黑板：這些數(shù)據(jù)是排除了飲酒因素后得出的。也就是說(shuō)，即便你滴酒不沾，只要糖分超標(biāo)，肝臟死神依然會(huì)步步逼近。
它傷肝主要靠?jī)牲c(diǎn)：一是誘發(fā)慢性炎癥，二是加重氧化損傷，讓肝細(xì)胞慢慢受傷，還會(huì)留下危險(xiǎn)「痕跡」，讓肝癌風(fēng)險(xiǎn)翻倍還多。
圖：丁香醫(yī)生設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)
隱蔽的含糖飲料
不知不覺(jué)喝超量，越喝越多
根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）和多國(guó)膳食指南建議：
成年人每天的「游離糖」攝入量應(yīng)低于總能量的 10%，更理想是不超過(guò) 5%。
換算成大家有概念的量：
一天大約不超過(guò) 25 克糖，也就是差不多 6 塊方糖。
讓你一口氣炫 6 塊方糖，你可能會(huì)膩到干嘔。
但把它們化在水里，由于低溫或酸味劑的掩蓋，你卻能輕輕松松「噸噸噸」喝完。
不知不覺(jué)中，很可能糖攝入超標(biāo)，包括下面這幾種，看看有沒(méi)有你平時(shí)喝的。
01
常見(jiàn)「快樂(lè)水」，一瓶就能喝掉一天的糖限量
↓以每天攝入游離糖上限 6 塊方糖（25g）為基準(zhǔn)線↓
02
比糖更可怕的，是你根本不知道它里面有糖
就算特意選了「不額外加糖」，你手里的奶茶依然可能是顆隱藏的糖分炸彈。
因?yàn)檎渲椤⒂髨A、紅豆等小料在制作時(shí)就用糖漿反復(fù)熬煮「吸飽了」糖；而果醬、椰果、奶蓋以及各種風(fēng)味糖漿、奶精等原料本身就是高糖來(lái)源。
圖：網(wǎng)絡(luò)+自己P的
就算標(biāo)了「0 蔗糖」，也不等于真的無(wú)糖。
臭名昭著如「果葡糖漿」，它的甜度是蔗糖的 1.5～2 倍，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，且成本更低。
另外，如果配料表里出現(xiàn)了玉米糖漿、麥芽糖漿、楓糖漿、龍舌蘭糖漿、濃縮果汁、結(jié)晶果糖等，都是高糖陷阱。
圖：網(wǎng)絡(luò)+自己P的
而且，「喝進(jìn)去的糖」比「吃進(jìn)去的糖」，甚至比「酒」都更陰險(xiǎn)。
吃進(jìn)去的糖吸收沒(méi)那么快，但喝進(jìn)去的「純游離糖」毫無(wú)緩沖，瞬間直沖肝臟。
更可怕的是它比酒更隱蔽，酒后臉紅頭痛是身體求救，甜飲料卻只有清爽感，讓你在毫無(wú)防備中一不小心就喝超標(biāo)。
03
「快樂(lè)水」的成癮詭計(jì)，讓你不知不覺(jué)攝入更多
最扎心的是，你以為在選飲料，其實(shí)是大腦在成癮。
甜水滑過(guò)喉嚨會(huì)點(diǎn)燃大腦「伏隔核」，釋放多巴胺并激活獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，這種廉價(jià)快樂(lè)誘導(dǎo)大腦不斷下達(dá)「再來(lái)一瓶」的指令。
在成癮拉鋸中，你對(duì)甜度的閾值被越拉越高，不知不覺(jué)產(chǎn)生病態(tài)依賴(lài)，讓每日糖分?jǐn)z入徹底穿透身體防御紅線。
可是我們上了糖的癮，如何戒斷？
研究人員明確建議：在日常生活中，應(yīng)以水、不加糖的茶或咖啡作為主要的飲品來(lái)源。
圖源：網(wǎng)絡(luò)
特別需要警惕的是，那些標(biāo)榜「0 糖」的人工甜味劑飲料（代糖飲料）并非絕對(duì)安全的替代品，長(zhǎng)期飲用同樣存在一定程度的健康風(fēng)險(xiǎn)。
想要真正保護(hù)肝臟和代謝系統(tǒng)，最有效的方案不是尋找「平替」，而是回歸純粹。
肝臟是一個(gè)沉默的器官，它不會(huì)輕易喊疼，但它會(huì)因?yàn)槟愕拿恳淮畏趴v而悄悄「生銹」。
與其等肝臟發(fā)出無(wú)法挽回的「紅色預(yù)警」，不如從今天起，放下手里那瓶「?jìng)嗡梗o你的肝臟一個(gè)喘息的機(jī)會(huì)。
最后，有始有終，由一手打油詩(shī)結(jié)尾↓
甜水一口是快樂(lè)，天天下肚是負(fù)荷?
今天少喝一兩口，肝臟明天謝你多??
轉(zhuǎn)發(fā)給每天都愛(ài)整點(diǎn)小甜水的 ta
拯救 ta 的肝
本文審核專(zhuān)家
參考文獻(xiàn)
1https://www.nature.com/articles/s41467-023-41269-8
2https://doi.org/10.1038/s43016-025-01266-0
文章來(lái)源：科普中國(guó)
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