沙漠邊撈起大閘蟹！

“起網(wǎng)咯！”長長的吆喝，打破了塔克拉瑪干沙漠西緣的寧靜。清晨，零下十幾度的寒氣籠罩著新疆巴楚縣衛(wèi)星水庫，萬頃冰面銀裝素裹，寂靜無聲。冰層之下，卻是一場悄然涌動的豐收——冬季冰捕正當(dāng)時。

一只只青殼白肚的大閘蟹被漁網(wǎng)撈出，在晨光中張牙舞爪，滴落冰涼的水花。養(yǎng)殖戶古麗·麥麥提明臉上綻開笑容，手疾眼快地將它們分揀入箱。不久后，這些來自沙漠邊緣的“珍饈”將直達(dá)遠(yuǎn)方食客的餐桌。

這里位于沙漠邊緣。衛(wèi)星水庫的水，源自數(shù)百公里外昆侖山的冰雪融水。水流匯入葉爾羌河，穿越戈壁與沙漠，最終在這里蓄成一泓清波，天然的弱堿性水質(zhì)，加之水庫中豐茂的水草、繁多的野生小魚蝦，構(gòu)成了大閘蟹生長的絕佳生態(tài)。

“這里養(yǎng)出的蟹，殼更硬，肉更甜。”養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人王飛是一位從江蘇徐州遠(yuǎn)道而來的“追蟹人”，他抓起一只足有半斤重的大閘蟹，語氣里滿是自豪。三年前，這位資深水產(chǎn)人敏銳地捕捉到南疆市場的空白：本地優(yōu)質(zhì)大閘蟹稀缺，外地運輸損耗又大。更關(guān)鍵的是，南疆獨特的積溫條件，能讓大閘蟹比國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)提前約半個月上市，搶占市場先機。因此，他毅然攜技術(shù)而來，在沙漠邊扎下了根。

王飛堅持“人放天養(yǎng)”的生態(tài)模式——把優(yōu)質(zhì)蟹苗投入廣闊水庫，任其在自然環(huán)境中覓食、生長，不投喂人工合成飼料。這種近乎野生的養(yǎng)殖方式，雖產(chǎn)量不及精養(yǎng)塘，卻賦予了巴楚大閘蟹更緊實甘甜的肉質(zhì)和獨特清香。2025年捕撈季，基地收獲大閘蟹37000公斤，其中高品質(zhì)大閘蟹每公斤售價可達(dá)160元，經(jīng)濟效益顯著。

冰捕，是智慧的體現(xiàn)。利用冬季水庫向下游供水、螃蟹順流而下的習(xí)性，工人們在出水口巧妙布設(shè)“陷阱”，高效收獲。捕撈季，基地能吸納約20名本地勞動力。古麗·麥麥提明就是其中之一，她從家庭主婦變成了技術(shù)工人，不僅有了穩(wěn)定收入，還熟練掌握了分揀、暫養(yǎng)等技術(shù)。“在家門口就能掙到錢，還能學(xué)到本事，日子有盼頭。”她說。

巴楚這片以“烤魚”聞名的地方，因螃蟹的到來，更添了新的“鮮”味。當(dāng)前，巴楚全縣擁有33個漁業(yè)養(yǎng)殖主體，57941畝養(yǎng)殖水面，在傳統(tǒng)草、鰱、鳙、鯉、鯽等魚類養(yǎng)殖基礎(chǔ)上，特色蟹蝦養(yǎng)殖漸成氣候。衛(wèi)星水庫更是探索出“主養(yǎng)草魚、套養(yǎng)螃蟹”的混合生態(tài)模式，實現(xiàn)一水多用，提升效益。

夕陽西下，一天的捕撈結(jié)束。冰面上重歸寧靜，滿載的貨車駛向機場。冰層之下，蟹群依然活躍，它們生長于沙漠邊緣，歷經(jīng)昆侖雪水的洗禮，凝聚出了獨一無二的風(fēng)味。（工人日報客戶端記者 吳鐸思 通訊員 李霖 張宇航）

來源：工人日報客戶端