西亭脆餅是江蘇南通西亭地區傳統名點,始于清朝光緒在位初期,至今已有百年歷史。西亭脆餅用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。
群眾中流傳著這樣一首歌謠:“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”
【食材準備】
巧克力,焦糖醬,迷你椒鹽脆餅(撒鹽)
【制作步驟】
烹飪步驟 1/2
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將脆餅敲碎成塊。隔水加熱融化巧克力。待巧克力融化,則往里倒入大部分脆餅塊,攪拌均勻。將巧克力脆餅混合物倒入一個鋪好烘焙紙的烤盤中,抹勻。
烹飪步驟 2/2
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菜品特色
西亭脆餅,是通州市的千年古鎮西亭生產的一宗傳統特色食品,他初創于晚清,迄今已有一百多年歷史了。西亭脆餅每只不足兩公分厚,竟有十八層,干吃,有酥、脆、香、甜的感覺;泡食,層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻,且純正可口、營養豐富、健脾開胃,頗受人們喜愛
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