“臘”味出山 渠縣手工臘肉借力直播香飄全國

寒冬臘月，年味漸濃。渠縣家家戶戶晾曬的臘肉掛滿庭院，油光锃亮、香氣四溢，勾勒出一幅濃郁的鄉土年景圖。如今，這傳承千年的手工臘肉正搭乘數字快車，從農家小院走向全國餐桌。

走進位于渠縣東安鎮新象村的四川藏香村食品加工有限公司的加工點，工人們正忙著選肉、腌制、晾曬，一排排色澤紅亮的臘肉掛滿了晾曬架，濃郁的肉香撲鼻而來。

四川藏香村食品加工有限公司負責人楊龍剛：我們的臘肉用的是傳統工藝，選料也很講究，用的都是本地土豬肉，腌制用的都是天然香料、傳統的腌制、煙熏工藝制作，熏制要經過十幾天的慢火烘烤，吃起來肥而不膩、瘦而不柴、越嚼越香。

常言道，酒香也怕巷子深。為讓渠縣傳統美味走出鄉村、走向更廣闊的市場，渠縣借力“一村一品一主播”培育計劃，為當地培訓了多名本土主播。主播們化身“帶貨達人”，走進加工基地開啟直播，鏡頭里，從選料到熏烤的全過程清晰呈現，主播生動地講解和臘肉的濃郁香氣，吸引了大批網友下單，短短幾小時，線上訂單就突破了200余單。

渠縣主播李渠龍：現在每天直播都能接到3萬元至5萬元的訂單，不僅有本縣的客戶，還有很多來自北京、上海、廣州、香港等外地的朋友專門下單購買。我們通過直播帶貨讓我們的臘肉銷量翻了好幾倍，也讓更多人了解到渠縣特色農產品。

從傳統作坊到直播鏡頭，一塊小小的手工臘肉，既承載著代代相傳的匠心，也搭上了新媒體的快車。如今，渠縣的手工臘肉憑借著過硬的品質和創新的銷售模式，不僅成為了市民餐桌上的美味，更走出了家門，香飄四方。

四川藏香村食品加工有限公司負責人楊龍剛：以前臘肉都是靠線下渠道銷售，銷量有限。現在打開了線上的銷售渠道，我們的臘肉銷量翻了好幾番，還打響了我們的臘貨名氣，今年，我們的銷售額有望突破2000萬元。

據了解，“一村一品一主播”計劃實施以來，渠縣各村已培育出渠縣柑橘、黃花、臘肉等多個特色農產品品牌，通過“線上+線下”的銷售模式，幫助農戶拓寬了增收渠道，為鄉村振興注入了新活力。

渠縣東安鎮新象村黨支部書記楚元貴：藏香食品有限公司進入我們村以來，為村集體增收，帶動當地村民務工增收，為讓我們的臘貨走出鄉村，我們村里還要進一步擴大臘肉生產規模，完善產業鏈條，同時挖掘更多特色農產品，讓“一村一品一主播”模式成為帶動村民增收致富的新引擎。

如今，渠縣正以傳統技藝為根、數字賦能為翼，讓老味道煥發新生機，讓農民腰包更鼓、鄉村產業更旺，在鄉村振興的道路上，飄出一縷縷香飄四方的“共富年味”。

來源：渠縣融媒