臨榆炸雞腿上熱搜，全國門店突破6000家，出海首站欲布局東南亞

1月18日，中式炸雞品牌臨榆炸雞腿突然在社交媒體平臺引發網友熱烈討論，連續三個話題登上微博熱搜并引發“臨榆炸雞腿 十天吃了八十個腿”等多個衍生話題，相關閱讀量超一億。談及喜歡臨榆炸雞腿的原因，網友多數表示被鮮嫩多汁的口感吸引，且口味與韓式、美式炸雞均有不同，更有網友表示“十天吃了八十個雞腿”，還有不少網友表示“吃了多年的寶藏品牌終于火了”。

據了解，臨榆炸雞腿成立于2017年，起源于河北秦皇島。其極具中式特色的口味來源于獨特的烹飪技法，該技法是被認證為區級非物質文化遺產的“葛氏臨榆炸八塊制作技藝”。這一傳承自乾隆年間御宴的“干炸”技法，通過祖傳調料、秘制掛糊與對油溫、時長的精準把控，賦予了產品外皮金黃酥脆、內里鮮嫩多汁的獨特口感。這使得其產品與美式炸雞的厚重裹粉、韓式炸雞的甜辣醬感形成了鮮明的味覺區隔，精準擊中了中國消費者對“咸香、五香、蒜香”等傳統風味的記憶。

臨榆炸雞腿官方披露的數據顯示，截至2026年1月，臨榆炸雞腿全國簽約門店已突破6000家，是目前中式炸雞賽道門店規模最大的品牌。

據了解，此次熱搜不是臨榆炸雞腿首次引發討論熱潮。前不久，新華社便報道過其馬鞍山和縣門店的“優雅視角”。該門店門前的行道樹經冬季修剪后，枝丫形態恰巧與招牌上的秦俑IP形象錯位融合，伸展的枝干宛如芭蕾舞者的手臂與腿部，呈現出標準的瑜伽“樹式”姿態。這一自然形成的街頭景觀，吸引了大量路人駐足拍照、模仿打卡，并在社交媒體上進行二次創作，這一事件也成功將臨榆炸雞腿融入了年輕人的日常社交語境。

臨榆炸雞腿能夠走紅并多次在社交媒體引發熱議并非偶然，而是一場由年輕人主導的消費潮流。自2022年末“新中式”風潮席卷餐飲行業以來，中式炸雞品類就強勢崛起。據餐里眼研究院數據，中式炸雞的核心消費群體集中在18-35歲，占比約80%。年輕人選擇中式炸雞的首要原因包括口味、性價比和品牌口碑。在消費趨于理性的當下，年輕人對“質價比”的追求也日益明顯，臨榆炸雞腿的招牌產品定價6元左右，這種“花小錢辦大事”的消費體驗，給予了消費者超乎期待的滿足感。

臨榆炸雞腿的目標也不僅限于國內市場。據其官方信息披露，臨榆集團已將東南亞列為全球化布局的首站，正穩步推進與當地供應商、渠道方及行業伙伴的接洽。近日，臨榆集團已經組織核心團隊成員赴東南亞考察，與當地加盟商和餐飲行業從業者交流，尋求海外市場的新機遇。

“我們希望能夠憑借獨有的風味體系與制作工藝，拓寬當地市場的美食邊界，為消費者解鎖更多元的選擇。同時也期待以中式美味為紐帶，聯結海外志同道合的合作伙伴，與創業者們攜手耕耘，讓這份非遺技藝的中式炸雞真正走進海外千家萬戶，共享美味與豐盈?！迸R榆集團相關負責人表示。

（作者：紅餐編輯部）