“臘“味出山 渠縣手工臘肉借力直播香飄全國(guó)

寒冬臘月，年味漸濃。渠縣家家戶戶晾曬的臘肉掛滿庭院，油光锃亮、香氣四溢，勾勒出一幅濃郁的鄉(xiāng)土年景圖。如今，這傳承千年的手工臘肉正搭乘數(shù)字快車，從農(nóng)家小院走向全國(guó)餐桌。

走進(jìn)位于渠縣東安鎮(zhèn)新象村的四川藏香村食品加工有限公司的加工點(diǎn)，工人們正忙著選肉、腌制、晾曬，一排排色澤紅亮的臘肉掛滿了晾曬架，濃郁的肉香撲鼻而來。

四川藏香村食品加工有限公司負(fù)責(zé)人 楊龍剛：我們的臘肉用的是傳統(tǒng)工藝，選料也很講究，用的都是本地土豬肉，腌制用的都是天然香料、傳統(tǒng)的腌制、煙熏工藝制作，熏制要經(jīng)過十幾天的慢火烘烤，吃起來肥而不膩、瘦而不柴、越嚼越香。

常言道，酒香也怕巷子深。為讓渠縣傳統(tǒng)美味走出鄉(xiāng)村、走向更廣闊的市場(chǎng)，渠縣借力“一村一品一主播”培育計(jì)劃，為當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)了多名本土主播。主播們化身“帶貨達(dá)人”，走進(jìn)加工基地開啟直播，鏡頭里，從選料到熏烤的全過程清晰呈現(xiàn)，主播生動(dòng)的講解和臘肉的濃郁香氣，吸引了大批網(wǎng)友下單，短短幾小時(shí)，線上訂單就突破了200余單。

渠縣主播 李渠龍：現(xiàn)在每天直播都能接到3萬元至5萬元的訂單，不僅有本縣的客戶，還有很多來自北京、上海、廣州、香港等外地的朋友專門下單購(gòu)買。我們通過直播帶貨讓我們的臘肉銷量翻了好幾倍，也讓更多人了解到渠縣特色農(nóng)產(chǎn)品。

從傳統(tǒng)作坊到直播鏡頭，一塊小小的手工臘肉，既承載著代代相傳的匠心，也搭上了新媒體的快車。如今，渠縣的手工臘肉憑借著過硬的品質(zhì)和創(chuàng)新的銷售模式，不僅成為了市民餐桌上的美味，更走出了家門，香飄四方。

四川藏香村食品加工有限公司負(fù)責(zé)人 楊龍剛：以前臘肉都是靠線下渠道銷售，銷量有限。現(xiàn)在打開了線上的銷售渠道，我們的臘肉銷量翻了好幾番，還打響了我們的臘貨名氣，今年，我們的銷售額有望突破2000萬元。

據(jù)了解，“一村一品一主播”計(jì)劃實(shí)施以來，渠縣各村已培育出渠縣柑橘、黃花、臘肉等多個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，通過“線上+線下”的銷售模式，幫助農(nóng)戶拓寬了增收渠道，為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。

渠縣東安鎮(zhèn)新象村黨支部書記 楚元貴：藏香食品有限公司進(jìn)入我們村以來，為村集體增收，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕駝?wù)工增收，為讓我們的臘貨走出鄉(xiāng)村，我們村里還要進(jìn)一步擴(kuò)大臘肉生產(chǎn)規(guī)模，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，同時(shí)挖掘更多特色農(nóng)產(chǎn)品，讓“一村一品一主播”模式成為帶動(dòng)村民增收致富的新引擎。

如今，渠縣正以傳統(tǒng)技藝為根、數(shù)字賦能為翼，讓老味道煥發(fā)新生機(jī)，讓農(nóng)民腰包更鼓、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更旺，在鄉(xiāng)村振興的道路上，飄出一縷縷香飄四方的“共富年味”。

來源：渠縣融媒