![]()

明光曬咸貨啦
明光的年味
正從街頭巷尾悠悠飄來
![]()
![]()
走進農家院落、老街巷弄,總能撞見這樣的熱鬧景象,油潤的五花肉條在陽光下泛著琥珀色光澤,飽滿的香腸串成垂簾,板鴨、鴨腿、排骨被麻繩吊起,在風中輕輕晃悠。紅的肉、白的脂、褐的腸,層層疊疊暈染出冬日里最鮮活的煙火色。
![]()
![]()
![]()
腌咸貨,是明光人刻在DNA里的過年儀式。從立冬到冬至,家家戶戶忙著選肉、備料、抹鹽、風干,老人們說“臘月腌咸貨,來年好生活”。
![]()
![]()
![]()
這一習俗,源自江淮農耕文明的生存智慧。過去物資匱乏,臘月腌制的咸貨能從冬至吃到開春,是應對漫長冬季的底氣。如今生活富足,腌咸貨卻從未淡出年俗清單——它早已超越果腹的實用,成為連接代際、維系鄉情的文化紐帶。
![]()
![]()
待到年夜飯時,蒸得透亮的咸肉切片上桌,油潤的香腸香氣四溢,這一口咸香,是明光人無論走多遠都惦念的鄉愁。它不僅是味蕾的記憶,更是文化的錨點——無論時代如何變遷,腌咸貨的儀式感,始終在提醒著每個明光人:年,是團圓的約定,是傳承的延續。
來源:明光文旅
主辦:滁州市文化和旅游局
編輯:張榮蓉,初審:賁方舟
復審:嚴 慧,終審:高 宇
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.