冷空氣凍到發抖？別光燉雞鴨湯，這碗家常湯一周喝6次

親愛的寶子們！大家好，我是開心！最近冷空氣一波接一波，早晚溫差大得離譜，出門一趟冷風直往骨頭縫里鉆。這個時候，家家戶戶都愛燉上一鍋湯暖身，其中雞鴨湯更是不少人的首選，覺得滋補又驅寒。可對咱們中老年朋友來說，雞鴨湯未必是秋冬喝湯的最佳選擇。

雞鴨湯雖暖，未必適合秋冬養身

雞鴨湯的油脂含量偏高，燉得再久也難免殘留浮油，喝多了容易覺得膩口，腸胃負擔也會加重。咱們中老年朋友脾胃功能本就偏弱，過多的油脂攝入不僅難以消化，還可能引發腹脹、反酸，甚至讓人莫名上火，反而違背了秋冬養身的初衷。我家早就不執著于雞鴨湯了，取而代之的是一碗山藥茯苓排骨暖身湯，清淡不油膩，暖身又護脾，一家人一周能喝6次，越喝越舒服。

食材選對，湯才夠潤夠養人

這碗湯的養生精髓，全在食材的精準搭配上，每一樣都貼合中老年朋友的身體需求。山藥一定要選鐵棍山藥，口感粉糯綿密，不像普通山藥那樣脆嫩，健脾養胃的功效更突出，燉熟后入口即化，不用費牙。茯苓是秋冬祛濕養脾的好食材，咱們中老年朋友秋冬容易濕氣重，渾身發沉、脾胃發悶，適量加些茯苓入湯，能幫助身體溫和祛濕，讓脾胃更舒暢。

排骨選新鮮的肋排，肉質鮮嫩不柴，還自帶自然鮮香味，燉出來的湯不用額外加調料就足夠鮮。再搭配2顆紅棗中和口感，補氣血又不甜膩，3片生姜去除排骨的腥味，同時驅散體內寒氣，幾樣食材搭配在一起，溫和不刺激，不管是脾胃弱的長輩，還是體質普通的家人都能喝。

慢燉出鮮醇，新手也能零失敗

這碗湯的做法一點不復雜，不用復雜的步驟，耐心慢燉就能出好味。排骨先冷水下鍋，放入姜片，慢慢煮出浮沫，撇干凈浮沫后把排骨撈出洗凈，這樣處理后的排骨沒有腥味，湯的口感也更清亮。把焯好水的排骨、茯苓、紅棗一起放進砂鍋里，加入足量清水，水量要一次加夠，中途加水會影響湯的鮮醇度。

大火把水燒開后，轉成小火慢慢燉40分鐘，讓排骨的鮮味和茯苓、紅棗的營養充分融入湯里。之后把鐵棍山藥去皮切塊，放進砂鍋里繼續燉20分鐘，直到山藥變得軟糯。最后加少許食鹽調味即可，不用加雞精、味精等調味品，食材本身的鮮味就足夠濃郁。

秋冬喝對湯，暖身又護脾

燉好的山藥茯苓排骨暖身湯，湯色清亮不渾濁，喝一口鮮到骨子里，排骨燉得脫骨入味，山藥軟糯香甜，越品越有滋味。喝完一碗，從喉嚨暖到胃里，渾身都透著暖意，手腳冰涼的情況慢慢就能緩解。更難得的是，這碗湯清潤不厚重，喝完整個人神清氣爽，脾胃也覺得很舒服，不會有腹脹、上火的困擾。

秋冬養身不用追求復雜的滋補品，一碗簡單的家常湯就足夠。這碗山藥茯苓排骨暖身湯，沒有花哨的做法，卻能精準貼合中老年朋友秋冬暖身護脾的需求，溫和滋養不刺激。冷空氣來襲的日子里，不妨多給家人燉上一鍋，喝出好脾胃，安穩度過秋冬。