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文丨管善建
兒媳的爺爺,即孫子的外太爺爺住在新會鄉下,八十多歲了,還種一些蔬菜、瓜果。除自己食用外,兒子兒媳回鄉下看望爺爺時,老人家還經常讓他們帶一些回來。
現在正是甘蔗收獲的季節,周末兒媳又帶回一些甘蔗,孫子讓我削皮切成小條狀給他吃,還不忘交代我一句:“如果削開見到有紅色的,別給我吃呵。”我有意問他:為什么?他說:“紅色就是生銹了,發霉了,不能吃。”
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雖然生銹一詞用在此處不是很恰當,但從一位四歲多孩子的口中說出來,還是蠻有趣的。這說明他起碼有了食物安全的意識,還能以他的認知和方式向大人交代清楚。
果然,我削完皮后,見到有一節中間有微微發紅,手機上網搜了一下這種現象的原因,是因為霉變或氧化。網上的建議大多是讓全部丟棄,也有少數建議削去變色部分食用剩余蔗肉。
我參考網上意見,并結合我自身的經驗,將紅色部分徹底削掉,剩余部分我自己食用,吃起來還是蠻甜的,吃過也并未覺得異常。至于孫子,我另選蔗身蔗肉都完好,無變色無斑點的給他吃。
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孫子外太爺爺種甘蔗,當然比不上種蔗專業戶那樣精心打理防治病變,也沒有采用科學手段進行保管。他這么大年紀,能種出來就很不錯了。我們祖孫三代能吃上他老人家種的甘蔗,是四代同堂之家的福氣。
老人家在種植過程中沒有施農藥,種出來的甘蔗外表雖然不像市場上售賣的那么好看,偶爾還會有發紅的現象,但去掉微紅部分的甘蔗,我仍然覺得很甜,很好吃。這甘甜的蔗汁中,有甜蜜的親情味道,有長輩對下輩的濃濃愛意。
當然,我也會遵照孫子的“指令”,不給他吃發紅的甘蔗,因為,在他眼里,那是“生銹的甘蔗”,吃了會拉肚子。
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2026年1月18日
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☆ 本文作者簡介:管善建,籍貫湖北麻城,某合資企業管理人員,江門市政協委員。
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編輯:易書生
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