一天一蘋果，脂肪肝繞著走？12萬人研究：攝入后脂肪肝風(fēng)險降22%

《本草綱目》記載，蘋果“味甘、酸，性平，可補(bǔ)脾氣、益心氣、生津止渴”，現(xiàn)代生活中也有“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的經(jīng)驗俗語。近年來，一項超12萬人的研究更證實，這個生活常見水果，或許是對抗脂肪肝的“天然利器”。

近期，英女王大學(xué)團(tuán)隊在《美臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（AJCN）發(fā)表了突破性研究：長期攝入富含類黃酮的飲食，能顯著降低非酒精性脂肪肝（NAFLD）風(fēng)險，其中蘋果的表現(xiàn)堪稱黑馬——大量攝入蘋果的人群，脂肪肝患風(fēng)險直接下降 22%，這一降幅遠(yuǎn)超茶（14%）、黑巧克力等其他富含類黃酮的食材。

對于日常飲食失衡、長期久坐缺乏運動的脂肪肝高危群體來說，多吃蘋果無疑是低成本的健康加分項。

但話說回來，僅單靠每天一蘋果就實現(xiàn)脂肪肝的逆轉(zhuǎn)，真的現(xiàn)實嗎？

據(jù)悉，這項研究依托UK Biobank數(shù)據(jù)庫開展前瞻性隊列分析，共招募了121064名40至69歲的參與者，研究對象涵蓋多種富含類黃酮的常見食物，像紅茶、綠茶、蘋果、紅酒、葡萄、甜椒、洋蔥、黑巧克力、橙子及葡萄柚等，核心目的是探究類黃酮攝入水平與非酒精性脂肪肝（NAFLD）發(fā)生風(fēng)險、肝臟脂肪堆積程度及炎癥病變之間的關(guān)聯(lián)。

研究結(jié)果顯示，長期大量食用蘋果的人群，患脂肪肝的風(fēng)險足足降低22%，遠(yuǎn)超茶（14%）、黑巧克力等食材，對肝臟炎癥也有抑制作用。

值得一提的是，該研究團(tuán)隊還在《JAMA Network Open》發(fā)表了另一項相關(guān)研究：富含類黃酮的飲食模式，還能使癡呆癥發(fā)生風(fēng)險下降28%，尤其在高遺傳風(fēng)險人群、高血壓患者中，這種保護(hù)效果更為突出。

不過，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，僅靠吃蘋果來扭轉(zhuǎn)脂肪肝，并非易事。

首先，研究中“大量攝入”的標(biāo)準(zhǔn)，相當(dāng)于每天需食用2-3個中等大小的蘋果，且需長期堅持3個月以上才能顯現(xiàn)效果。

其次，活性成分易流失且吸收有限。蘋果中的類黃酮多集中在果皮和果肉靠近果皮的部分，很多人削皮吃的習(xí)慣會讓營養(yǎng)大打折扣，日常食用時的吸收效率遠(yuǎn)達(dá)不到實驗中的狀態(tài)。

更重要的是，適配場景有局限。對于已經(jīng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高、肝臟脂肪變性的脂肪肝者，單純依賴蘋果的“溫和調(diào)理”力度不足，可能因干預(yù)不及時延誤問題，無法替代精準(zhǔn)的護(hù)肝方案。

總的來說，蘋果是護(hù)肝的優(yōu)質(zhì)食材，但并非“全能方案”。隨著肝臟健康研究的深入，飲食干預(yù)已難以滿足復(fù)雜的肝臟養(yǎng)護(hù)需求，科學(xué)界正轉(zhuǎn)向多點協(xié)同、技術(shù)賦能的精準(zhǔn)護(hù)肝方向，國產(chǎn)護(hù)肝科技“倍清肝”的出現(xiàn)，正是這一趨勢下的有力實踐。

肝臟作為人體“代謝中樞”，脂肪肝的形成涉及脂質(zhì)堆積、炎癥反應(yīng)、腸肝軸失衡等多重環(huán)節(jié)，單一食材或成分難以全面覆蓋。上述護(hù)肝方案依托內(nèi)源強(qiáng)肝+外源減負(fù)的雙核邏輯，打造出多點協(xié)同的護(hù)肝體系，從根源解決肝臟核心困擾，成為蘋果之外的“精準(zhǔn)補(bǔ)位”選擇。

據(jù)多家主流媒體報道，主要優(yōu)勢源于通過專研的PUREMAX技術(shù)，融合雙發(fā)酵擔(dān)子菌、AKK001、二氫楊梅素等前沿護(hù)肝成分，去精準(zhǔn)調(diào)節(jié)腸-肝軸功能，抑制NF-κB信號通路，減輕肝臟炎癥反應(yīng)。

在去年9月浙大邵逸夫醫(yī)院開展的臨床中，60名受試者在接受“倍清肝”核心干預(yù)12周后，肝臟脂肪含量平均下降21%，甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）等關(guān)鍵指標(biāo)顯著改善。

在消費端，該方案也得到廣泛驗證：“體檢轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正常”“酒后恢復(fù)更快”“睡眠變好”等反饋充斥著京D東評論區(qū)。其中35-55歲的職場應(yīng)酬族、高脂飲食為主力軍。對于他們而言，這種無需改變生活節(jié)奏、僅需日?？诜姆桨福瑹o疑提供了更高效、更省心的選擇。

在全民護(hù)肝熱潮下，各種“食療秘方”層出不窮，但肝臟健康容不得試錯。其實，科學(xué)護(hù)肝的核心是多元搭配、精準(zhǔn)補(bǔ)位：日常多吃蘋果、茶、漿果等富含類黃酮的食材，為肝臟提供基礎(chǔ)保護(hù)，同時根據(jù)自身情況，選擇合適的護(hù)肝科技，形成飲食調(diào)理+科學(xué)干預(yù)的組合方案，才是有效策略。

肝臟的修復(fù)需要長期堅持，盲目跟風(fēng)單一食材不可取，理性選擇適合自己的方案，才是對健康最負(fù)責(zé)的態(tài)度。

未來，隨著研究的持續(xù)迭代，相信會有更多精準(zhǔn)、普惠的方案走進(jìn)大眾生活，讓3.5億脂肪肝者都能遠(yuǎn)離肝損風(fēng)險，擁抱無“肝”擾的高質(zhì)量生活。

參考文獻(xiàn)

[1] Bell, William, et al. "A Flavonoid-Rich Diet is Associated with Lower Risk and Improved Imaging BiomarkNAFLD: A Prospective Cohort Study." The American Journal of Clinical Nutrition (2024).