四川
年關將至，年味漸濃，臘腸、臘肉等腌臘制品迎來生產銷售旺季。為保障轄區群眾飲食安全，筑牢腌臘制品原材料質量防線，連日來，四川省南充市閬中市市場監管局思依市場監管所聚焦生鮮豬肉及腌臘制品安全管控，圍繞來源追溯、照明規范、經營加工三大環節，對轄區商戶開展全方位專項檢查，守護群眾“舌尖上的安全”。
針對豬肉攤販，執法人員以“放心肉”保障為核心，嚴把來源追溯關，逐一核查豬肉“兩章兩證”完整性與有效性，核對進貨查驗記錄及索證索票落實情況，確保豬肉來源可溯、質量可控。同時排查銷售未經檢驗檢疫、病死變質豬肉等違法行為，督促攤販履行主體責任，從源頭阻斷問題豬肉流入市場。
針對肉類經營照明亂象，執法人員嚴查違規使用有色光源、燈罩等設備的行為，杜絕通過照明誤導消費者、掩蓋產品質量的問題。現場宣講規定，引導經營者規范配置照明設施，堅守誠信經營，保障消費者知情權與選擇權。
對轄區9家臘肉香腸加工店，執法人員緊盯生產全流程，檢查設備清潔消毒、從業人員健康證明及著裝情況，核查原材料進貨查驗與索證索票落實情況，督促小作坊規范操作，排查安全隱患，確保腌臘制品達標。
目前，檢查發現的問題均已督促整改完畢。下一步，閬中市市場監管局將持續強化農村肉制品監管，建立常態化排查機制，從嚴打擊違法違規行為，筑牢食品安全防線，讓群眾新春吃得安心放心。（孫吉申）
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