別吃！2022年上海水電工垃圾桶撿到上百斤肉，準備享用時被發現

作品聲明：個人觀點、僅供參考

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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2022年5月的上海，天氣已經透著悶熱，水電工張師傅和工友們還在工地上忙活。

一天收工后，幾個人路過路邊的垃圾桶，張師傅無意間瞥見一個超大的垃圾袋，鼓鼓囊囊的看著分量十足，好奇之下就走上前掀開了一角。

這一看可把幾人驚著了，垃圾袋里竟然裝著一大堆肉，有整只的雞、鴨子，還有大塊的豬肉，零零總總湊在一起，粗略一算得有四五百斤。

這些肉雖然被丟棄了，但看著沒怎么破損，張師傅和工友們都覺得可惜，想著這么多肉扔了多浪費，撿回去清洗干凈，正好給大家伙兒改善伙食。

幾人趕緊找了工具，七手八腳地把這些肉從垃圾桶里搬出來，運回了工地。

回到工地后，大家分工合作，把雞、鴨、豬肉分門別類整理好，用清水簡單沖了沖，然后用鐵絲一串串穿起來，掛在工地的架子上通風。

打算等什么時候想吃了，就摘下來燉一鍋，讓工地上的兄弟們都解解饞。

張師傅覺得這事兒挺有意思，還特意拍了一段視頻發到網上，跟網友分享自己“撿到大便宜”的經歷。

沒想到，這段視頻很快就被一個人刷到了，而且這個人還正好知道這些肉的來歷，他就是附近一家熟食店的王店長。

那天王店長刷視頻呢，瞅了兩眼就發現視頻里的肉是自家店扔的，當時就驚得一激靈。

他趕忙在網上留了言，又火速聯系了相關部門，一個勁兒地著急提醒那些撿到肉的工友，這肉可千萬不能吃！

原來，5月10號那天，王店長的店剛過完五一小長假，正準備開門復工呢，店員們都按著食品安全的要求忙活起來。

他們先查了店里的電閘、冰柜這些家伙事兒，接著又順帶著把儲存的各類食材都檢查了一遍。

檢查時發現，因為不知道冰箱什么時候跳了閘，里面的雞、鴨、豬肉都已經變質，或者有了變質的跡象，算下來大概有40多只雞、20多只鴨子和100斤豬肉。

按食品安全的規定，這些不新鮮、吃了可能出問題的食材，肯定得處理掉。但當時大廈的垃圾房還沒開放，店員們沒轍，只好把這些肉裝袋扔到了店門口那個路邊垃圾桶里。

王店長再三叮囑，這些肉早就不新鮮、已經變質了，不管是誰撿了，都千萬不能下鍋吃，這東西吃下去，指定得吃壞肚子，到時候上吐下瀉的多遭罪。

相關部門接到消息后，也第一時間聯系了張師傅和工友們，上門做了溝通和提醒。

看著王店長的回應和工作人員的耐心講解，張師傅這才明白，自己撿回來的不是“美食”，而是藏著健康風險的“隱患”。

他趕緊和工友們一起，把掛在架子上的肉全部取下來，交給工作人員做了無害化處理，心里后怕不已：“幸好還沒吃，不然這么多人一起鬧肚子，后果真不敢想。”

這事也給大家提了個醒，路邊垃圾桶里的“免費食物”可不能隨便撿。

?——【·變質的肉·】——?

變質的肉可千萬別往嘴里送，最常見的后果就是鬧肚子，比如惡心反胃、上吐下瀉、肚子疼這些胃腸道癥狀。

這變質的肉里全是細菌在“興風作浪”，這玩意會刺激腸胃黏膜引發炎癥，如果細菌產生的毒素比較多，還可能引起嚴重的食物中毒。

而且有些細菌的毒素很頑固，就算把肉煮得再熟，也沒辦法完全破壞，吃了之后照樣會中毒。

除此之外，變質肉里的那些毒素還得靠肝臟來代謝分解、腎臟來過濾排出，這平白無故就給咱們的肝腎添了不少負擔。

再說說怎么判斷肉是不是變質了，首先看顏色，新鮮肉是鮮紅色或粉紅色，變質后會變成暗紅、褐色甚至灰色，要是表面出現綠色的斑點，就說明已經滋生了有害細菌。

然后聞氣味，變質肉會散發腐臭味，或者類似臭雞蛋的味道，還有的會有酸腐味，這些氣味都是蛋白質分解產生的，就算加熱也消不掉。

還有個辦法就是上手摸，新鮮肉摸著緊實有彈性，手指頭按一下立馬就能回彈，而變質肉則會失去彈性，表面還會發黏，這是細菌代謝產生的黏液導致的。

咱們不管是自己家的肉變質了，還是撿到來歷不明的可疑肉類，第一原則就是絕對不能吃，也不能分給別人吃，更不能拿到市場上賣。

個人處理少量變質肉時，要先用密封袋裝好，避免細菌擴散污染環境，然后再扔進濕垃圾桶，最好標注一下“變質肉類，請勿食用”，防止別人撿去誤食。

如果是大量變質肉，或者在公共場所發現來歷不明的肉類，要及時聯系市場監管部門、社區居委會，讓專業人員來做無害化處理。

還有日常儲存肉類的小技巧，生肉在4℃的冰箱里冷藏，保質期大概3到5天，冷凍的話能存3到6個月，反復解凍會加速變質，建議買回家后按需分裝冷凍。

要是不小心吃了變質肉，出現腹痛、腹瀉、發燒等不適癥狀，一定要及時就醫，還可以保留可疑食物樣本，方便醫生檢測。

希望大家都能提高食品安全意識，學會辨別變質食物，正確處理廢棄食物，守護好自己和家人的健康。

參考：
光明網《上海普陀區一垃圾桶撿到上百斤肉？緊急提醒：千萬別吃！》2022-05-22