對話10元4寸蛋糕店老板：已辦營業(yè)執(zhí)照正在裝修，利潤微薄也不會漲價(jià)，擔(dān)憂后期沒顧客不知道能經(jīng)營多久

李安亮李安亮李大叔制作的小蛋糕網(wǎng)友發(fā)布的視頻截圖

極目新聞記者 陳洋洋

近段時(shí)間，河南周口西華縣的“李大叔蛋糕房”火出了圈，一個(gè)4寸的蛋糕只要10元，6寸的29.9元，相較于城市動輒一個(gè)上百元的蛋糕，李大叔的蛋糕可謂物美價(jià)廉。

據(jù)李大叔介紹，這些蛋糕用國產(chǎn)動物奶油加乳脂制作，水果多為本地批發(fā)，平均每個(gè)蛋糕利潤只有兩三塊錢。盡管利潤微薄，自己也并不打算漲價(jià)。

1月20日晚，李大叔接受極目新聞采訪時(shí)表示，營業(yè)執(zhí)照已經(jīng)辦下來了，這兩天正在裝修店面，目前暫定營業(yè)到春節(jié)。

重操舊業(yè)沒料到在網(wǎng)上爆火

李大叔真名叫李安亮，現(xiàn)年51歲，是西華縣李大莊鄉(xiāng)人，多年以前曾學(xué)做過蛋糕，之前開過蛋糕店，前兩年因外出務(wù)工中斷。

“今年是因?yàn)橐疹櫸腋赣H，所以12月份回來，又干起了老本行，開始做蛋糕，當(dāng)時(shí)沒想到后來會火。”李安亮表示，自己注冊了抖音后，只是隨手拍了一些短視頻介紹蛋糕，結(jié)果吸引了大批網(wǎng)友點(diǎn)贊，周邊的一些市民聞訊后也陸續(xù)過來打卡品嘗。

“后來來的人越來越多，每天都擠滿了蛋糕店，有拍視頻的，有開車專門過來買的。”人流量的猛增讓李安亮有些不知所措，“我只好就每天埋頭做蛋糕，凌晨4點(diǎn)多起床，開始準(zhǔn)備材料，烤蛋糕底，根據(jù)顧客需求現(xiàn)場制作，一直能忙到六七點(diǎn)天黑，一共15個(gè)小時(shí)。”

李安亮向記者算了筆賬，這一個(gè)半月以來，基本上每天都能做100個(gè)左右的蛋糕，4寸蛋糕是做得最多的。

顧客多為老人小孩所以定低價(jià)

多名已經(jīng)購買過李安亮蛋糕的網(wǎng)友向記者表示，吸引他們前來購買的最主要原因就是價(jià)格，4寸蛋糕10元、6寸29.9元、8寸50元，相較于市面上百十元的蛋糕要低很多。

對于為什么定這樣一個(gè)價(jià)格，李安亮也有著自己的想法。“因?yàn)榈晔情_在村里的，來買的大多都是老人、小孩，定價(jià)高了肯定沒人買，我就想著比多年前的蛋糕價(jià)格高個(gè)幾塊錢，每個(gè)賺兩三塊就可以了。”李安亮表示，蛋糕的原材料部分是從周口市進(jìn)的，包括動植物混合的奶油、黃桃水果罐頭、面粉等，還有一些水果，比如草莓就是自己家種的，采摘后直接用到了蛋糕上。

盡管原材料只有幾種，但蛋糕的造型卻有很多。“有的人想寫個(gè)字，有的人想擺個(gè)花，還有人直接拿著圖片讓我照著做，我也都盡量滿足。”李安亮說道，蛋糕店火了之后，周邊很多村民都來現(xiàn)場訂蛋糕，讓他印象最深的是一個(gè)浙江人，他在從鄭州回浙江的路上，專門到村子里訂蛋糕，但是因?yàn)閬硗砹藳]有買上。

當(dāng)然，更多的是鄰村或臨鄉(xiāng)的村民來買。西華縣李大莊鄉(xiāng)劉莊村黨支部書記袁麗娟向記者表示，李安亮蛋糕店的生意一直很好，歡迎大家都來村里做客、吃蛋糕。

不會漲價(jià)但對未來經(jīng)營有擔(dān)憂

據(jù)李安亮介紹，蛋糕房就是自己家的房子，可以省去租金，21日已經(jīng)拿到營業(yè)執(zhí)照，后目前也正在對店面進(jìn)行裝修，需要專門隔出一個(gè)裱花間。

視頻顯示，李大叔的蛋糕房原本是一間房，所有烤制設(shè)備都在一起，有網(wǎng)友認(rèn)為可能存在衛(wèi)生隱患，建議將房間改造一下。

于是，李安亮買來了裝修用的物品，這兩天正在加緊改造。“大概一兩天就能完成了，等裝修完，營業(yè)執(zhí)照、健康證也下來了，就可以繼續(xù)營業(yè)了。”說到此處，李安亮也表達(dá)了對未來營業(yè)的擔(dān)憂，“開蛋糕店一個(gè)多月以來，其實(shí)沒掙多少錢，有時(shí)兒子回來幫忙還耽誤了自己的工作。另外，后面可能也不會有這么多顧客回來買蛋糕了，所以也不知道后續(xù)會營業(yè)多久。”

不過，李安亮表示，自己不會給蛋糕漲價(jià)的。“都宣傳出去了，很多人大老遠(yuǎn)就是奔著這個(gè)價(jià)格來的，你給人家說漲價(jià)了，那不是騙人家呢，所以還是之前的價(jià)格。”李安亮說道；“還有人建議開網(wǎng)店，我也搞不懂這些，沒準(zhǔn)備弄，先把線下這些蛋糕做好吧，開到春節(jié)，后面再看吧。”

李安亮坦言，其實(shí)自己做蛋糕最初想得也只是有個(gè)活干就行，沒想著掙啥大錢，非常感謝網(wǎng)友們的支持和喜愛，他已經(jīng)很滿足了。

（來源：極目新聞）