大寒！一碗甜糯八寶飯，藏著歲末最暖的年味與期許

“大寒已至，歲暮天寒”，我們迎來二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣 —— 大寒。作為嚴(yán)寒極致的標(biāo)志，此時(shí)節(jié)朔風(fēng)凜冽、寒氣徹骨，天地間裹著深冬的清冷，但中國(guó)人的御寒智慧與辭舊情懷，早已濃縮在一碗時(shí)令美食里。石河子大學(xué)二十四節(jié)氣美食小課堂如期上線，跟著食品學(xué)院的同學(xué)們，解鎖大寒 “暖心主角”—— 軟糯香甜的八寶飯，用舌尖的暖意對(duì)抗歲末酷寒。

在南北各地，大寒食八寶飯的習(xí)俗由來已久，即便是寒風(fēng)裹雪的石河子，一碗熱氣騰騰、綿密軟糯的八寶飯，也能瞬間驅(qū)散寒意，讓年味在甜香中悄然蔓延。這道傳統(tǒng)美食的選材藏著滿滿的養(yǎng)生智慧：主角糯米性溫味甘，能溫補(bǔ)脾胃、益氣御寒，恰好契合大寒時(shí)節(jié)的養(yǎng)生需求；再搭配紅棗、蓮子、桂圓、花生等八樣寓意吉祥的食材，不僅營(yíng)養(yǎng)層層疊加，更暗藏 “八方來喜”“圓滿吉祥” 的美好期許，是歲末年初最應(yīng)景的味覺祝福。

蒸制好的八寶飯，色澤鮮亮誘人，糯米吸飽了食材的甜潤(rùn)，入口軟糯不粘牙，紅棗的清甜、桂圓的溫潤(rùn)、花生的香脆在口中交織，每一口都裹著濃濃的暖意，從舌尖暖到心底。在最寒冷的時(shí)節(jié)，這樣一碗甜糯美食，不僅能抵御嚴(yán)寒，更承載著人們對(duì)來年順?biāo)斓钠谂?—— 大寒過后，立春將至，“大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖”，酷寒終會(huì)過去，春的腳步已在不遠(yuǎn)處。

此時(shí)節(jié)仍需注重養(yǎng)生：做好御寒保暖，避免寒邪入侵；合理搭配飲食，多吃溫補(bǔ)食材；早睡晚起養(yǎng)護(hù)陽氣，適度開展室內(nèi)活動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)。愿這個(gè)大寒，有八寶飯的甜糯裹著暖意，有煙火氣漫過尋常日子，于歲末寒深處沉淀安然，待春風(fēng)起時(shí)奔赴新的希望。祝大家大寒無恙，順?biāo)斐０玻谝煌肱持徐o待春歸！