青川辛夷花提前20多天綻放！快來跟李子柒學“吃花”｜我心目中的“錦繡天府·安逸四川”

封面新聞記者 陳雨

近日，四川廣元市青川縣高家梁后山的數十畝辛夷花競相綻放。當地群眾介紹，這片辛夷林樹齡多在數十年以上，今年花期較往年提前了20多天，且花勢更盛、花色更艷。

圖源：青川融媒

辛夷花又名“望春”，本是預報春日將至的信使，素有先花后葉、迎暖而開的生長習性。一樹樹絳紫粉白綴滿枝椏，在料峭寒風中傲然挺立，成為冬日里一道打破沉寂的別致風景。

圖源：青川融媒

此次辛夷花早開，花期預計將延續至三月初，跨越冬春兩季。眼下，高家梁后山的辛夷花海正以最絢爛的姿態，在冬日暖陽中訴說著萬物生長的奧秘，也為人們帶來了春日將至的美好期許。

跟著李子柒學做辛夷花美食

這漫山遍野的辛夷花，可不只是視覺盛宴。有多少人，是通過綿陽姑娘李子柒那充滿仙氣的視頻，才知道這花兒竟能如此美味的？

還記得她那一期專門料理辛夷花的視頻嗎？從制醬、做甜品到入菜，整個過程行云流水，將四川田園生活的悠然自在展現得淋漓盡致，讓人隔著屏幕都能感到靈魂的放松。

原來，辛夷花蕾可以曬干入藥或泡茶，花瓣則可以加老冰糖熬煮成醬，放涼后拌蜂蜜裝罐就能保存起來慢慢享用了。

在陽光晴好的時候，閑坐庭前，舀一勺花醬用溫水化開，一口下去頓覺香氣漫溢，口齒生津。

李子柒還曾復刻過一道精致的辛夷花酥，內餡用辛夷花醬混合熟糯米粉與花生碎，外皮是層層起酥的水油皮，一口下去，酥脆與花香同時在嘴里化開。

在當地人手里，辛夷花瓣最常見的做法就是裹上一層面粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆即可食用，或者切絲后與雞蛋液打在一起，煎成蛋餅吃。

完整的花瓣還可以留著做四川版“絲娃娃”，把各種蔬菜切絲直接卷在花瓣里，配上鮮辣爽口的料汁一口吃掉。李子柒用辛夷花瓣代替傳統絲娃娃的面皮，更讓人食欲大增。

冬雪已為四川的許多山頭披上銀裝，但在青川的高家梁后山，春天已經提前“劇透”。這是一個向忙碌生活“請假”的絕佳理由！走進錦繡天府的山林之間，賞一場浪漫花事，嘗一口山野風味，親身感受一番“結廬在人境，而無車馬喧”的李子柒式田園意境吧。

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