封面新聞記者 陳雨
近日,四川廣元市青川縣高家梁后山的數十畝辛夷花競相綻放。當地群眾介紹,這片辛夷林樹齡多在數十年以上,今年花期較往年提前了20多天,且花勢更盛、花色更艷。
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圖源:青川融媒
辛夷花又名“望春”,本是預報春日將至的信使,素有先花后葉、迎暖而開的生長習性。一樹樹絳紫粉白綴滿枝椏,在料峭寒風中傲然挺立,成為冬日里一道打破沉寂的別致風景。
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圖源:青川融媒
此次辛夷花早開,花期預計將延續至三月初,跨越冬春兩季。眼下,高家梁后山的辛夷花海正以最絢爛的姿態,在冬日暖陽中訴說著萬物生長的奧秘,也為人們帶來了春日將至的美好期許。
跟著李子柒學做辛夷花美食
這漫山遍野的辛夷花,可不只是視覺盛宴。有多少人,是通過綿陽姑娘李子柒那充滿仙氣的視頻,才知道這花兒竟能如此美味的?
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還記得她那一期專門料理辛夷花的視頻嗎?從制醬、做甜品到入菜,整個過程行云流水,將四川田園生活的悠然自在展現得淋漓盡致,讓人隔著屏幕都能感到靈魂的放松。
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原來,辛夷花蕾可以曬干入藥或泡茶,花瓣則可以加老冰糖熬煮成醬,放涼后拌蜂蜜裝罐就能保存起來慢慢享用了。
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在陽光晴好的時候,閑坐庭前,舀一勺花醬用溫水化開,一口下去頓覺香氣漫溢,口齒生津。
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李子柒還曾復刻過一道精致的辛夷花酥,內餡用辛夷花醬混合熟糯米粉與花生碎,外皮是層層起酥的水油皮,一口下去,酥脆與花香同時在嘴里化開。

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在當地人手里,辛夷花瓣最常見的做法就是裹上一層面粉,放入油鍋中炸至金黃酥脆即可食用,或者切絲后與雞蛋液打在一起,煎成蛋餅吃。
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完整的花瓣還可以留著做四川版“絲娃娃”,把各種蔬菜切絲直接卷在花瓣里,配上鮮辣爽口的料汁一口吃掉。李子柒用辛夷花瓣代替傳統絲娃娃的面皮,更讓人食欲大增。
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冬雪已為四川的許多山頭披上銀裝,但在青川的高家梁后山,春天已經提前“劇透”。這是一個向忙碌生活“請假”的絕佳理由!走進錦繡天府的山林之間,賞一場浪漫花事,嘗一口山野風味,親身感受一番“結廬在人境,而無車馬喧”的李子柒式田園意境吧。
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