最近氣溫忽高忽低,有時候忙了一天回家,真的不想在廚房里煙熏火燎地炒菜。今天分享的這道秋葵嫩豆腐,不用開火,沒有油煙,拌一拌就能上桌,省事又好吃。
內酯豆腐口感像布丁一樣嫩滑,入口即化;搭配脆嫩的秋葵,一白一綠,看著就很清爽。重點是做法超級簡單,零難度。淋上調好的料汁,撒點海苔絲,鮮味馬上提升了好幾個度。低脂低卡,營養豐富,哪怕是正在減脂期的朋友也可以放心大口吃。清脆爽口又開胃,幾分鐘搞定,分享給大家~
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秋葵拌豆腐
【食材】
秋葵、內酯豆腐、醋、醬油、糖、海苔絲、鹽
【具體做法】
1,秋葵表面有一層細絨毛,用少許鹽搓洗一下,然后沖洗干凈,這樣吃起來口感更好。
2,燒一鍋開水,水開后放入秋葵,滴幾滴食用油保持翠綠,大火燙兩三分鐘就可以撈出來了,不要煮太久,軟了不好吃。
3,撈出來的秋葵放入冷水或冰水中過涼,能讓秋葵保持清脆爽口的口感,顏色也更翠綠好看,涼透后切成片狀備用。
4,內酯豆腐也就是嫩豆腐,把它倒扣出來,用刀劃成小塊,找一個深一點的盤子擺好。
5,接著把切好的秋葵鋪在豆腐上。
6,準備一個小碗,加入1大匙醋、2小匙醬油、半小匙白糖,攪拌均勻化開糖粒,這里我沒放鹽,醬油的咸味就足夠了。
7,將調好的料汁沿著盤子邊緣淋一圈,讓豆腐和秋葵都吸足味道。
8,最后撒上一小把海苔絲。這道菜就好了。
豆腐嫩滑,秋葵脆爽,混合著海苔的鮮味和料汁的酸甜,吃一口真的太舒服了。不用開火炒菜,簡單拌一拌,營養又美味。不想做飯的時候試試這道菜,全家人都喜歡。
小貼士:
1,豆腐一定要選內酯豆腐或者嫩豆腐,這樣口感才細膩,不要用老豆腐,口感差很多。
2,秋葵焯水時間不宜過長,2-3分鐘斷生即可,過涼水是為了保證口感更脆爽。
3,料汁的比例大家可以根據自己的口味微調,喜歡吃辣的還可以加一點小米辣或者辣椒油。
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