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明天就是農(nóng)歷臘月初五,民間熱熱鬧鬧的五豆節(jié)就到了。老輩人常念叨 “過了五豆,年味漸濃”,這是臘月里一個滿是煙火氣的傳統(tǒng)日子,也是家家戶戶開始籌備過年的信號。五豆節(jié)的講究藏在日常吃食和舉動里,老祖宗傳下的“喝一粥,吃二樣,做一事”,每一樣都藏著祈福納吉的生活智慧,照著做,新的一年日子順順利利,福氣滿滿當(dāng)當(dāng)。
喝一粥:暖身五豆粥,熬出五谷好福氣
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五豆節(jié)的餐桌,絕對少不了一碗熱乎乎的五豆粥。這碗粥看著樸實,食材和寓意卻一點不含糊。傳統(tǒng)做法里,要選紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆五種豆子,搭配大米或者小米,慢火熬煮到豆子開花、粥體濃稠。五種豆子對應(yīng)著 “五谷豐登”的好兆頭,更是暗合中醫(yī)里“五色入五臟”的養(yǎng)生門道 —— 紅豆養(yǎng)心、綠豆清心、黃豆健脾、黑豆補腎、蕓豆?jié)櫡危D月天寒地凍,喝一碗下肚,從胃里暖到心里,還能為身體補足元氣,抵御冬日寒氣。
熬煮五豆粥有個實用小竅門,豆子要提前泡上一晚,這樣煮出來的粥才軟糯綿密,牙口不好的老人和挑食的孩子都愛吃。喝的時候不用放太多糖,保留豆子本身的清香味,就是臘月里最踏實的家常滋味。一碗粥下肚,暖身暖胃,也把五谷的福氣吃進了肚子里。
吃二樣:炒豆年糕配,咬災(zāi)納吉節(jié)節(jié)高
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五豆節(jié)的吃食,除了五豆粥,還有兩樣寶貝不能少,少了它們,這個節(jié)日就少了幾分韻味。
第一樣是炒黃豆。民間一直流傳 “臘月初五炒黃豆,一年四季不生病”的說法,做法簡單又討喜。把黃豆洗凈晾干水分,放進燒熱的鐵鍋里,小火慢慢翻炒,直到黃豆外皮開裂,飄出濃郁的豆香就可以了。抓一把放進嘴里,嘎嘣脆響,吃的不只是香味,更是“咬災(zāi)”的好寓意,把一年的晦氣和病氣都咬碎嚼爛,保佑全家人健健康康,平平安安。
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第二樣是蒸年糕 。年糕諧音“年高”,本身就帶著“年年高升、日子紅火”的美好期許。五豆節(jié)蒸上一鍋軟糯香甜的年糕,切片直接吃或者裹上蛋液煎一煎都好。它和清淡的五豆粥搭配在一起,甜咸相宜,既能中和豆子的清淡,又能解粥的寡淡,全家人圍坐在一起,你一口我一口,滿是溫馨的年味。
做一事:臘月掃塵土,掃去晦氣迎新春
五豆節(jié)不光要吃好喝好,還有一件重要的事要動手去做,那就是掃塵土。老話說“臘月掃塵,百病不侵”,從臘月初五這天起,家家戶戶就該拿起掃帚抹布,給家里來一次徹底的大掃除。不用急著大動干戈,先從平時忽略的角落下手 ——床底堆積的灰塵、墻角結(jié)著的蛛網(wǎng)、櫥柜深處的縫隙,都要仔仔細細清理干凈。
這看似普通的打掃,其實是一場“辭舊迎新”的儀式。掃去的是一年積攢的晦氣、煩惱和不順心,留下的是窗明幾凈的屋子,更是敞敞亮亮的好心情。把家里打掃干凈,就是為即將到來的新年騰出了干凈整潔的空間,等著福氣和好運主動找上門來。
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臘月初五的習(xí)俗,沒有復(fù)雜的規(guī)矩,全是老輩人對生活的熱愛和對未來的期許。一碗五豆粥暖透身心,兩樣吃食藏滿吉兆,一次掃塵迎來新生,簡簡單單的三件事,就能為平淡的日子添上一份順?biāo)斓暮谜最^。
明天就是五豆節(jié),記得照著老傳統(tǒng)做起來,愿每一位老友新的一年身體健康,闔家幸福,事事如意,每一天都過得有滋有味!
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