2026北京米其林指南授牌儀式暨味達美年終客戶答謝宴完美收官

2026年1月21日，北京四季酒店燈光璀璨，一場匯聚美食界星光與行業期待的授牌盛宴在此啟幕。“欣授星芒 味啟新章”——2026北京米其林指南授牌儀式暨味達美年終客戶答謝宴隆重舉行。這標志著欣和集團旗下味達美餐飲服務品牌在2025~2026年度，跨越全國十座城市，為505家米其林指南上榜餐廳舉辦授牌活動圓滿收官。這不僅是榮譽的授予，更是一次對中國餐飲高品質發展路徑的生動詮釋。

十年同行 十城授譽，味達美餐飲服務全程主辦

今年是欣和與米其林指南攜手同行的第十載。米其林指南代表的不僅是權威評價，更是全球餐飲品質的“高標準”。欣和作為2026米其林指南中國大陸地區唯一的首席合作伙伴，始終堅守 “待世界如家人” 的初心，秉承“我們自己不吃的東西，就不要賣給消費者”的態度，專注于打造安全可靠、高品質的調味品。旗下味達美餐飲服務品牌，自1998年創立，就是中國最早專注餐廳服務的調味品牌之一，每款產品均與專業名廚聯合開發，其服務已覆蓋全國超過24萬家餐廳，累計服務廚師逾100萬名，并為行業提供超過5000項調味解決方案。

欣和頒授米其林指南聯合logo

過往一年，欣和旗下的味達美餐飲服務品牌跨越全國十座美食名城，授牌之旅自東南沿海啟程，貫穿南北，橫跨東西，依次走過：2025年6月26日：福建省（廈門、福州、泉州）；7月30日：江蘇省（南京、蘇州、揚州）；8月26日：浙江省杭州；9月23日：廣州；12月23日：成都及2026年1月21日：北京。這條精心規劃的路線，不僅是地理上的跨越，更是對不同地域飲食文化的深度理解與致敬。欣和旗下味達美餐飲服務品牌全程主辦，見證并助力中國精致餐飲的發展，傳遞出對餐飲行業專業匠心的堅定支持。

欣和頒授米其林指南官方獎牌

授予出的每一塊獎牌，都承載著對餐廳卓越品質的官方認可，也凝結著合作伙伴對餐飲人堅守與創新的支持。味達美餐飲服務品牌通過授牌儀式，不僅為餐廳賦予榮譽，更搭建起一個連接名廚、品牌與行業標準的價值平臺。傳遞味達美餐飲服務品牌以“專業成就味道美學”為理念，與美學打造者同行，成為“大師之味”的有力支撐者，深化與頂級餐飲從業者的鏈接，推動行業高標準發展。

味達美餐飲服務品牌新logo

而在去年5月，味達美餐飲服務品牌也完成了全面煥新，以“品牌力×產品力×服務力”三輪驅動，推動品牌從“調味品供應商”向“餐飲行業賦能者”轉型。品牌標識升級為“Wing Win”，寓意“攜翼共贏”，強調與廚師和餐飲企業共同成長的服務理念。味達美餐飲服務品牌以其煥新后的形象和產品矩陣，再次印證了其深受中國廚師信賴、致力于賦能餐飲行業發展的實力與承諾，這與米其林指南推動美食文化發展的理念相得益彰，共同助力中國味道走向世界。

“北京之戰”完美收官，米其林星廚齊聚共呈巔峰晚宴

北京四季酒店群星閃耀，餐飲界高端盛會再度啟幕。現場嘉賓陣容強大，不僅有米其林指南官方代表出席，亦有中國商務部十大名廚、世界中餐業聯合會名廚委執行主席、老飯骨品牌創始人孫立新，中國烹飪大師、世界中餐業聯合會中國服務專業委員會秘書長王朝輝等 150 位行業大師、餐廳主理人、知名主廚齊聚于此。

2026北京米其林指南授牌現場

而本場媒體團也額外亮眼，匯集了美食與潮流領域的權威平臺，如「名廚 MINGCHU」、紅餐網、GT品味、神婆愛吃、銀筷子食評、大眾食局及百萬粉絲頭部達人米雪食記、Any味、黑米颯姐、進擊的諾諾等。各方共話行業未來，搭建起高層次對話平臺，進一步推動廚藝交流與理念共享。

2026北京米其林指南授牌現場

本場活動巧妙融合中式美學底蘊與現代科技表達，為嘉賓打造一場沉浸式多感官體驗。現場特設書法互動區，嘉賓使用融入味達美味極鮮醬油的墨汁揮毫創作，親身體驗品牌與飲食文化的深度共鳴。創意十足的“醬油冰淇淋”試吃環節，則以趣味形式展現調味品在風味創新上的多元可能。AI拍照區將新年祝福與品牌元素結合，推出沉浸式報紙主題拍攝體驗，嘉賓可即時生成個性化報紙照片，實現科技與人文的趣味互動。本次活動不僅為餐飲同行提供寶貴的交流契機，也通過多樣化的互動形式，生動傳遞味達美致力于烹飪藝術創新與行業共同成長的品牌理念，獲得與會嘉賓的一致好評。

2026北京米其林指南授牌現場

2026北京米其林指南授牌現場

盛典伊始，首先登場的是味達美餐飲服務事業部總經理賈曉瑾進行致辭。她表示：“我們一直在思考，在日新月異的餐飲市場中，一個調味品品牌的核心價值究竟是什么？我們給出的答案是【賦能】，賦能餐廳提升運營效率與菜品價值，賦能廚師釋放創意與實現夢想。餐飲是城市的名片，匠心是行業的靈魂。相信今天的授牌，既是對過往成就的嘉獎，更是對未來發展的期許。讓我們以這次宴會為新的起點，攜手各位優秀的餐飲人，共同書寫中國餐飲高品質發展的新篇章。”

味達美餐飲服務事業部總經理賈曉瑾女士

儀式依次為2026北京米其林指南獲獎的餐廳代表頒發榮譽獎牌并登臺留影，見證并致敬過去一年的餐飲卓越成就，皆引來熱烈歡呼。

2026北京米其林指南必比登推介餐廳（部分代表合照）

2026北京米其林指南入選餐廳（部分代表合照）

2026北京米其林指南一星餐廳（部分代表合照）

2026北京米其林指南二星餐廳

2026北京米其林指南三星餐廳

隨后的答謝晚宴，將理念巧妙化為可品可鑒的味覺體驗。晚宴菜單中的多道佳肴，均由味達美與北京四季酒店采逸軒中餐廳主廚李強共創完成。現場特別設置的菜品解析環節中，李強主廚以“慢燉澳洲牛臉頰肉”為例，深入闡釋味達美冰糖老抽在提色、增香中的關鍵作用，生動展現了專業調味方案如何成為主廚傳達烹飪理念的重要媒介。

2026北京米其林指南一星餐廳北京四季酒店采逸軒中餐廳主廚李強

慢燉澳洲牛臉頰肉

針對此次味達美餐飲服務授牌的北京收官之戰，多位主廚紛紛分享獲獎感悟與美食見解，也表達了對中國餐飲未來發展的美好祝愿。

潮上潮（朝陽）行政總廚張一峰

2026北京米其林指南三星餐廳潮上潮（朝陽）行政總廚張一峰，斬獲欣和贊助的中國內地首個“米其林指南導師廚師獎”，在分享連續五年獲得米其林榮譽的感悟時，強調了幾點核心堅持：“這些年來，我們始終專注于呈現食材的本味，精選潮汕本地優質食材，在細節上持續打磨。既忠實復刻傳統，又以現代手法重新演繹經典，不斷挖掘潮菜背后的文化內涵，讓顧客通過菜品體驗到獨特的風味與傳統。”談及未來規劃，張一峰透露：“潮上潮未來不排除與味達美展開深度合作，共同研發適合海外市場的潮汕風味調味方案，助力潮菜走向國際。我們也希望整合各方資源，推廣中餐文化，搭建人才培養與交流的平臺，真正為中餐出海鋪設道路。”

京艷·翰林書院的創始人兼主廚段譽

2026北京米其林指南一星餐廳京艷·翰林書院的創始人兼主廚段譽，談起中國飲食走向世界，直言“缺的是世界性的語言，和有話語權的主廚IP”。在他看來，中餐要出海，不能只守著傳統的灶臺，更要學會用世界聽得懂的方式講故事。他試過用西餐的思路解構醬油，做過一款驚艷的醬油冰淇淋，“別把醬油只當醬油用，把它的鮮味提純，能玩出太多花樣”。說起和味達美的合作，段譽滿是期待：“希望能搭建一個平臺，讓年輕主廚有施展的空間，用新思維盤活老工藝，這才是中餐的未來。”

魯上魯餐廳主理人王浩全

2026北京米其林指南二星餐廳魯上魯餐廳主理人王浩全表達了對“共創”的感想。他說“對于廚師而言，真正有價值的合作不是多一個供應商，而是一個能一起研究風味，一起解決問題的伙伴。我們希望在保證魯上魯風格與標準的前提下，通過更專業的研發和應用支持，讓味道更穩定、效率更可控、表達更精確。而雙方合作的意義在于將‘味覺美學’做得更扎實、更可復制。”

欣授星芒 味啟新章，年終餐飲盛會圓滿落幕

隨著北京站授牌活動的圓滿落幕，欣和味達美餐飲服務主辦的年度授牌之旅也正式收官。這不僅是年度合作的高光收尾，更標志著欣和與米其林指南的深度合作邁入全新階段。未來，雙方將持續深化協作，共同推動餐飲行業的進化與升級。

而作為欣和集團旗下專注餐飲渠道的專業品牌——味達美餐飲服務品牌，將繼續通過搭建國際交流平臺、支持菜品研發共創等方式，賦能廚師專業成長，為其搭建高質量的平臺，培養后備用力量，并最終為消費者帶來更高品質的用餐體驗。也正如活動現場味達美餐飲服務事業部品牌總監李欣提到：“我們致力于通過持續的專業賦能，助力更多中國餐廳閃耀世界舞臺，讓‘中國味’在國際餐飲版圖上占據更重要的坐標。”

從“名廚調味，提鮮加倍”到成為廚師信賴的共創伙伴，味達美餐飲服務始終以專業、安心的高品質調味產品，服務于廚師的每一道創意。品牌旨在成為廚師身邊值得信賴的專業顧問，共同守護餐飲匠心，推動中餐文化走向世界。

2026年，味達美餐飲服務品牌將繼續攜手優秀餐飲人，共同書寫中國餐飲品質發展的新篇章。