感知山東| 東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力保障兩會(huì)期間食品安全

春潮涌動(dòng)處，奮進(jìn)正當(dāng)時(shí)。東昌府區(qū)兩會(huì)期間，為切實(shí)保障與會(huì)代表、委員的飲食安全，筑牢重大活動(dòng)食品安全防線，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持“監(jiān)管為民、服務(wù)惠民”理念，周密部署、精準(zhǔn)施策，織密全鏈條食品安全保障網(wǎng)，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)“舌尖上的安全”，為兩會(huì)順利召開(kāi)保駕護(hù)航。

關(guān)口前移，筑牢風(fēng)險(xiǎn)“防火墻”

聚焦接待酒店組織開(kāi)展多輪次、全覆蓋的“體檢式”排查，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、食品貯存條件等環(huán)節(jié)，細(xì)致核查餐飲具清洗消毒、加工制作環(huán)境等關(guān)鍵點(diǎn)位，嚴(yán)格審核供餐菜單，及時(shí)剔除高風(fēng)險(xiǎn)菜品，從源頭上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并督促立即整改，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保隱患消除在萌芽狀態(tài)。

全程駐點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管“零距離”

選派業(yè)務(wù)骨干對(duì)接待單位實(shí)施“定人定崗、全程駐點(diǎn)”監(jiān)督，開(kāi)啟食品安全“貼身守護(hù)”模式。駐點(diǎn)監(jiān)管人員每日提前到崗，對(duì)食材驗(yàn)收、清洗切配、烹飪加工、成品出餐等全過(guò)程進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，嚴(yán)格把控原料質(zhì)量、生熟分離、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保各項(xiàng)操作規(guī)范達(dá)標(biāo)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無(wú)死角、全流程可控。

下一步，東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將認(rèn)真總結(jié)重大活動(dòng)保障經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的舉措，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，為建設(shè)和美幸福的東昌府貢獻(xiàn)市監(jiān)力量。

（來(lái)源：東昌府區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)）