封面新聞記者 吳冰清
從田間車間到餐桌,食品流通的每道關口都關乎舌尖安全。近日,四川正式印發《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的實施方案》(以下簡稱《實施方案》),將“四個最嚴”要求貫穿于食品生產、流通、儲存、消費各環節。
1月22日,省政府新聞辦在四川新聞發布廳舉行新聞發布會,對《實施方案》進行解讀。封面新聞記者從會上獲悉,除了細化部門協同舉措、強化信息化監管手段運用等創新舉措之外,《實施方案》還特別關注了新型餐飲業態的監管。
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發布會現場
當前,平臺經濟蓬勃發展,網絡食品銷售市場規模呈現快速上升態勢。《實施方案》將食品寄遞安全也納入了全鏈條監管。“寄遞網絡食品交易中十分重要的一環,部分不法商家利用寄遞渠道隱蔽性強、跨區域廣的特點,銷售假劣食品。”省市場監管局副局長、省食安辦副主任歐海林介紹,《實施方案》對食品寄遞作了專門規定,郵政管理部門要督促郵政企業、快遞企業落實實名收寄、收寄驗視、過機安檢等三項制度,對來源不明、資質不全、無合格證明的食品不予收寄。
同樣納入監管的,還有車廂型餐車、網絡訂餐等新業態。《實施方案》強調,市場監管部門要規范車廂型餐車經營活動的市場準入和經營行為,住房城鄉建設部門要對餐廚廢棄物處置實施管理,實現車廂型餐車食品安全全流程監管。對于外賣訂餐中存在的消費者知情權不足、外賣平臺對違規行為發現難管控難等問題,《實施方案》規定,“市場監管部門要督促網絡訂餐平臺推動商戶實行‘互聯網+明廚亮灶’;強化無堂食外賣監管,推動平臺標記標注堂食、明廚亮灶商戶”。
四川省市場監管局局長、省食安辦主任陳凱表示,《實施方案》將進一步明確各部門責任,建立更加高效的協作機制,通過全鏈條環環相扣,推動食品安全監管從“各管一段”向“協同治理”轉變,真正壓實各環節主體責任,有效實現預防為主、風險管理、全程控制。
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