四川
封面新聞記者 吳冰清
從田間車間到餐桌，食品流通的每道關口都關乎舌尖安全。近日，四川正式印發《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的實施方案》（以下簡稱《實施方案》），將“四個最嚴”要求貫穿于食品生產、流通、儲存、消費各環節。
1月22日，省政府新聞辦在四川新聞發布廳舉行新聞發布會，對《實施方案》進行解讀。封面新聞記者從會上獲悉，除了細化部門協同舉措、強化信息化監管手段運用等創新舉措之外，《實施方案》還特別關注了新型餐飲業態的監管。
發布會現場
當前，平臺經濟蓬勃發展，網絡食品銷售市場規模呈現快速上升態勢。《實施方案》將食品寄遞安全也納入了全鏈條監管。“寄遞網絡食品交易中十分重要的一環，部分不法商家利用寄遞渠道隱蔽性強、跨區域廣的特點，銷售假劣食品。”省市場監管局副局長、省食安辦副主任歐海林介紹，《實施方案》對食品寄遞作了專門規定，郵政管理部門要督促郵政企業、快遞企業落實實名收寄、收寄驗視、過機安檢等三項制度，對來源不明、資質不全、無合格證明的食品不予收寄。
同樣納入監管的，還有車廂型餐車、網絡訂餐等新業態。《實施方案》強調，市場監管部門要規范車廂型餐車經營活動的市場準入和經營行為，住房城鄉建設部門要對餐廚廢棄物處置實施管理，實現車廂型餐車食品安全全流程監管。對于外賣訂餐中存在的消費者知情權不足、外賣平臺對違規行為發現難管控難等問題，《實施方案》規定，“市場監管部門要督促網絡訂餐平臺推動商戶實行‘互聯網+明廚亮灶’；強化無堂食外賣監管，推動平臺標記標注堂食、明廚亮灶商戶”。
四川省市場監管局局長、省食安辦主任陳凱表示，《實施方案》將進一步明確各部門責任，建立更加高效的協作機制，通過全鏈條環環相扣，推動食品安全監管從“各管一段”向“協同治理”轉變，真正壓實各環節主體責任，有效實現預防為主、風險管理、全程控制。
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