馬、蛇、蜥蜴當店員？成都異寵咖啡店里的“銷冠”馬，半年吸引上萬人次“打卡”

2026年是馬年，在成都鬧市區里，一匹馬不僅當起了“店員”，還住進帶院子的私人“豪宅”……

一側是鱗次櫛比的高樓大廈，另一側是悠然愜意的田園生活。近日，紅星新聞記者來到位于交子大道的咖啡店。只見一匹名叫“三三”的小馬，正悠閑地啃著顧客遞來的胡蘿卜，愜意地曬著太陽，松弛感拉滿。顧客周舟說：“貓咖、鳥咖都見過，但馬咖是第一次，在市區里看到確實挺意外，我們都是沖著‘三三’來的。”

《2024年成都咖啡行業調查報告》顯示，成都的咖啡門店數量已突破5000家，消費形態日趨多元。與此同時，《2026年中國寵物行業白皮書（消費報告）》顯示，2025年，全國城鎮寵物（犬貓）消費市場規模已突破3100億元大關。

在成都，異寵主題咖啡店正“破圈”而出——從蛇、蜥蜴、樹蛙，到《獅子王》里的丁滿（?狐獴）、小浣熊，再到卡皮巴拉、馬等。隨著這些新晉“店員”的入駐，逐漸形成了頗具規模的細分市場，一種全新的消費業態正悄然重構著這座城市的消費新圖景。

鬧市區里的“銷冠”小馬

半年累計接待上萬人次

如果說，“咖啡店+書店”是咖啡消費打造的初代創新場景，那么，“咖啡店+寵物店”“咖啡店+酒吧”等，則不斷跨界“玩”出新花樣，讓業態融合愈加豐滿。

“很多人專門為看‘三三’而來，半年內接待量破萬人次，妥妥的‘銷冠’員工。”吃三·馬廝酒館老板劉奇仕介紹，門店經營范圍涵蓋私房菜、酒水、咖啡等。談及開店初衷，他表示，想打造一個“城市松弛之境”，“將農場風格搬進鬧市區，通過空間布局、特色馬幫菜以及小馬的加入，串聯起茶馬古道文化地圖。”

▲三三

紅星新聞記者注意到，室內用餐區與馬廄間由玻璃隔開，可以隔著玻璃與馬互動，不會有異味。室外喂馬的區域則由木柵欄隔開，食客可以在此與馬近距離接觸。在安全提示方面，室外的木柵欄上寫著“請保持安全距離”“禁止投喂”等提示語。

▲三三與顧客互動

養在市區的小馬，是否會缺乏活動空間？“和別的小馬不同，三三小時候腿部受過傷，長大的它更喜歡曬太陽、散步、吃東西，主打一個松弛感。”劉奇仕笑著說，臨近春節，“三三也會提前放年假，近期，打算帶它回青城山老家和它的小伙伴們團年。”

作為“三三”的同事，店員表示：“它是一匹雌性馬，性格很溫順。它就像一個乖巧的小女孩，平日里安靜又友善，為大家提供了很多情緒價值。”在飲食方面，該店員介紹，胡蘿卜、花生、草料等都是三三的心頭好，而它也是這條街上行走的流量密碼。在衛生方面，“我們每天都會為馬廄打掃、消毒。”同時，在不同的節日，該店會舉行不同主題的活動，并為三三換上不同的妝造迎合節日氛圍。

從“豆子”布局到異寵

有店鋪受眾超90%為“00后”

《2025中國城市咖啡發展報告》顯示，2025年，預計全國咖啡產業規模達3693億元，年人均咖啡飲用量將接近30杯。而成都，有超5000家的咖啡門店星羅棋布。值得思考的是，以異寵為主題的咖啡店悄然興起，究竟是誰在為這海量增長的咖啡消費買單呢？

紅星新聞記者走訪了一家位于成華區，名為“foRRest森林派對·爬寵咖啡館”的店。120平米的空間被打造成一片小森林，蛇、蜥蜴、蛙類棲息其中。“蛇類以合法養殖、人工繁殖且無毒的玉米蛇、加州王蛇、豬鼻蛇等品種為主。蜥蜴種類包括守宮、鬃獅蜥等。”該店老板易菲介紹，目前爬寵類“店員”數量達80條。

▲爬寵類“店員”

這些“店員”是如何上班的？易菲表示，爬寵與貓、狗不同，“它們不能長時間互動，基本每條蛇互動一次之后需要休息15分鐘至30分鐘，且每次互動時間會控制在5分鐘至10分鐘。”她指向店里的“明星員工”——一條體長約1.7米的牛蛇。這條牛蛇堪稱店里的“銷冠”，人氣極高。“平均每天都有30位顧客專門為它而來，到了周末，平均到店人數能超過100人。這些消費者中，超90%為‘00后’。”

為何要開一家爬寵咖啡店？在易菲看來，“爬寵+咖啡”的模式，核心價值是為顧客提供情緒價值，“這是個小眾且垂直的細分賽道。”她形象地用“螺螄粉理論”來闡釋，“就像螺螄粉，沒親自品嘗過，就難以知曉自己是否會愛上它的獨特味道。爬寵也是一樣，只有真正近距離接觸它們，才能判斷自己是否真的喜歡。”而她開這家店的初衷，正是希望搭建一座橋梁，讓更多人有機會認識、了解爬寵。

▲爬寵咖啡店員工

除了爬寵咖啡店，成都還有鳥類、?狐獴類等多家異寵咖啡店。紅星新聞記者了解到，除了每日定時清潔飼養環境、保障異寵健康與充足休息外，這些店鋪均實行餐飲區與互動區分區管理，同時為顧客配備了醫療急救用品（碘酒、創可貼等）。

此外，多家異寵咖啡店老板表示，因包含與異寵物互動，故店內咖啡飲品價格普遍高于市場價，多以套餐為主。在盈利模式上，有老板表示，除了咖啡、餐飲外，店內還提供異寵知識交流及飼養物資及異寵文創周邊等售賣。“客群的復購率較高。用戶群體多為異寵愛好者，且部分用戶自己也飼養異寵。”

咖啡“紅海”中的新機遇

行業面臨安全與規范考題

“此前有數據顯示，成都的獨立咖啡館數量僅次于上海，位列全國第二。”成都新經濟發展研究院有限公司咨詢總監余昉瑞表示，從近幾年咖啡市場情況看，“在成都，咖啡行業已進入‘紅海’白熱化階段。而異寵咖啡店的興起，本質上是體驗經濟在垂直領域的一種全新探索。”

以杭州、上海的異寵咖啡店為例，余昉瑞分析，這類商業模式考驗的是項目綜合管理能力。從用戶體驗的初始階段到經營層面的長遠發展，存在著一個關鍵跨越——如何讓用戶憑借良好的體驗感“入場”，進而使經營者成功將項目打造成穩定且具備長周期發展潛力的垂類爆款產品。

▲提示語

余昉瑞認為，要實現這一目標，需要經營者具備多方面的能力。具體而言，涵蓋動物行為學知識，為用戶提供專業且貼心的服務；能夠進行線上線下行業生態建設，整合資源，拓展業務渠道；在定價策略上，這類咖啡店價格普遍高于市場價格的三分之一。

如何在“紅海”中尋找機遇？余昉瑞將目光鎖定“咖啡+”跨界融合，“用戶更看重的情感鏈接，以及在這個空間里能否達到共鳴。”在他看來，一些城市放眼更大場域，通過跨界合作，植入歷史、文化、故事等特色元素，賦予了區域消費圖景更加鮮明的辨識度和更加持久的生命力。

然而，新興業態在發展和探索的過程中，必然存在一些不容忽視的因素。例如，異寵咖啡店，是否需要取得相應的資質？對此，余昉瑞表示，調研發現，寵物咖啡店作為一個比較新興的經營模式，“目前并沒有法律法規對此做出比較明確的規定和要求。”同時，記者多方查詢獲悉，目前，異寵主題咖啡館暫無明確的特殊經營資質要求，主要參照普通餐飲行業標準和普通寵物相關管理規定辦理營業執照、食品經營許可證等。

“行業需要穩步、健康發展，完善相關法律法規、明確異寵經營的特殊資質要求是繞不開的話題。”余昉瑞建議，行業進一步完善規范相關法律法規行為、建立正規交易平臺；同時，明確異寵經營的特殊資質要求，這也是推動業態穩健前行的關鍵。

紅星新聞記者 趙雨欣 部分圖據受訪者

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