“香”聚河內(nèi) “味”系情緣 ——河內(nèi)中國(guó)文化中心成功舉辦“中國(guó)味道”美食推廣活動(dòng)

為深度詮釋中華飲食文化的博大精深，以美食為媒介、以文化為紐帶，進(jìn)一步增進(jìn)越南民眾對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食的認(rèn)知與情感共鳴，1月23日下午，由河內(nèi)中國(guó)文化中心精心策劃的“中國(guó)味道”美食文化推廣活動(dòng)圓滿舉行。中國(guó)駐越南大使夫人孫暢，中國(guó)駐越南大使館邢久強(qiáng)參贊、羅耀光參贊、王廷冠一秘，河內(nèi)中國(guó)文化中心主任張德山；河內(nèi)-阿姆斯特丹重點(diǎn)中學(xué)校長(zhǎng)陳垂陽(yáng)、河內(nèi)國(guó)家大學(xué)下屬外國(guó)語大學(xué)附中副校長(zhǎng)杜氏玉枝以及中越青年師生、媒體代表近百人齊聚一堂，共赴一場(chǎng)舌尖與心靈的雙重盛宴。

活動(dòng)伊始，中心一樓戶外中庭便洋溢著親切而熱鬧的氣息。廣西悠純水牛奶奶制品品鑒區(qū)前，越南高校師生絡(luò)繹不絕，有序排隊(duì)品嘗。輕抿一口，醇厚綿長(zhǎng)的奶香在唇齒間化開，眾人不禁贊嘆：“口感細(xì)膩順滑，風(fēng)味獨(dú)特！”品嘗區(qū)一側(cè)設(shè)置的馬年新春主題打卡拍照區(qū)吸引眾多參與者拍照留念。步入室內(nèi)，一幅幅展現(xiàn)中國(guó)北方冰雪風(fēng)貌的攝影作品依次陳列——蒼茫的雪原、晶瑩的冰雕......斑斕的色彩仿佛將北國(guó)的浩渺與詩(shī)意攜至越南河內(nèi)。尤為引人注目的是AI智能照相機(jī)，它通過前沿科技實(shí)現(xiàn)虛擬場(chǎng)景與真人融合，生成風(fēng)格多樣的影像。中越青年師生們興致勃勃，或選擇江南園林為背景，或置身敦煌壁畫之境，在驚嘆與歡笑中體驗(yàn)中國(guó)科技的創(chuàng)新魅力。“影像清晰，意境太美了！”“快來，我們一起與‘冰雪世界’合影！”贊嘆聲、歡笑聲此起彼伏，現(xiàn)場(chǎng)氣氛持續(xù)升溫。

在現(xiàn)場(chǎng)工作人員引導(dǎo)下，眾人共同行至中心三樓“中國(guó)味道”主活動(dòng)區(qū)。走廊外，殷紅的中國(guó)結(jié)垂掛兩旁，兩側(cè)高懸的紅燈籠流蘇輕擺，窗上整齊貼列的“福”字窗花在光線下泛著柔和金輝......豐富經(jīng)典的中國(guó)元素如流動(dòng)的節(jié)日畫卷，濃郁的年節(jié)氛圍撲面而來。走廊中間的美食制作與品嘗區(qū)布置亦別具匠心：除廣西悠純水牛奶制品外，旁側(cè)則是以西瓜、胡蘿卜雕刻而成的牡丹、吉祥馬等造型，栩栩如生、引人入勝。

在中國(guó)廚師的細(xì)致示范下，包餃子活動(dòng)迅速點(diǎn)燃現(xiàn)場(chǎng)參與熱情。師生們洗凈雙手，摩拳擦掌，紛紛圍攏操作臺(tái)前。廚師手法嫻熟——取皮、填餡、捏合、塑形，行云流水間，一枚枚餃子如月牙彎彎、元寶飽滿，整齊列于盤中。越南學(xué)生們起初手法生澀，餡料時(shí)多時(shí)少，餃子形態(tài)各異：有的似扇貝輕合，有的如花朵初綻，還有的頗具抽象趣味。但他們?nèi)褙炞ⅲ饕I(lǐng)，指尖力道從猶豫漸趨穩(wěn)健。一位男生舉起自己首個(gè)成品，興奮地向同伴展示：“看，像不像小船？”女生則細(xì)心捏出細(xì)密皺褶，笑言：“這是‘百褶裙’餃子！”現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)溫馨，不時(shí)傳來“餡要適中，封口要緊”“試試這樣折花邊”的友好提醒。漸漸地，月牙餃、錢包餃、麥穗餃紛紛誕生，雖不及師傅作品規(guī)整，卻洋溢著創(chuàng)作的熱情與童趣。

隨著餃子下鍋，蒸騰的熱氣攜著面香與餡香彌漫開來。不久，牛肉餡、韭菜豬肉餡、白菜豬肉餡餃子陸續(xù)出鍋，晶瑩剔透，熱氣氤氳。品嘗自己親手制作的餃子時(shí)，學(xué)生們眼中閃著光，一口咬下，外皮柔韌，內(nèi)餡鮮汁迸發(fā)，滿足感溢于言表。“自己包的果然特別香！”“中國(guó)的餃子溫暖又美味！”贊嘆聲中，幸福的笑臉比比皆是。此外，現(xiàn)場(chǎng)還供應(yīng)了餛飩、蔥油餅、涼拌豆腐皮、拍黃瓜等多款經(jīng)典中國(guó)風(fēng)味。蔥油餅金黃酥脆，層次分明；涼拌豆腐皮柔韌入味，酸辣開胃；拍黃瓜清爽可口，齒頰留香。多樣美食構(gòu)成味覺交響，讓人流連忘返。盡管當(dāng)天河內(nèi)天氣寒冷，但現(xiàn)場(chǎng)卻暖意融融——美食的熱氣、人群的歡笑、文化的共鳴，匯聚成一股流淌的溫情。

河內(nèi)中國(guó)文化中心主任張德山表示，飲食，是文化交流最親切的載體，亦是人類情感最溫暖的紐帶。河內(nèi)中國(guó)文化中心作為中越文化交流的重要平臺(tái)，始終致力于為越南朋友，尤其是青年一代，提供豐富多彩的文化體驗(yàn)與深度對(duì)話的機(jī)會(huì)。我們希望通過‘中國(guó)味道’這類沉浸式活動(dòng)，不僅讓同學(xué)們領(lǐng)略中國(guó)飲食的豐富多彩，更期待借由“味覺”這一世界共通的語言，激發(fā)越南青年探索中國(guó)、了解中國(guó)的興趣。

來源：河內(nèi)中國(guó)文化中心微信公眾號(hào)