應季水產品大量上市 你家餐桌上的海鮮可能來自這里

來源：央視新聞客戶端

距離春節還有20多天，應季水產品已經大量上市，豐富百姓的餐桌。福建福州的海峽水產品交易中心是我國規模最大的水產現貨交易市場之一，集合了周邊漁港，以及東亞、東南亞等地的一手水產品。那里的水產品交易情況怎么樣？跟隨總臺記者去現場看看。

總臺記者黃珊：位于福州市馬尾區的海峽水產品交易中心是我國東南沿海一個非常重要的水產品交易市場和遠洋漁業集散地。它的面積達30萬平方米，包含了活鮮區、冰鮮區和凍品區。每天下午五點是冰鮮區開市交易的時間，所以五六點也是最熱鬧的時候。

整個冰鮮區的面積大概是8千平方米，它的兩側是固定的檔口商戶，中間空地主要是一些流動的售賣點。這里有點像水產品領域的“義烏”小商品市場。

這里的交易是以批發為主，來到現場選購的主要是福建各個縣市區，以及浙江、廣東周邊地區一些農貿市場的商戶，所以這里的買賣都是幾十上百斤地賣。

交易量顯著提升

供應品類豐富

整個交易中心的水產品供應非常豐富，有各種魚類、貝類300多個品種。既有福建本地的魚種，也有山東、浙江等地的一些不同的品種，還有來自澳大利亞、印尼等國家地區的一些進口海鮮。工作人員告訴記者，每年的元旦到春節這段時間，都是整個交易中心一年當中交易的最高峰。以冰鮮區為例，據統計，元旦前這里每天的交易量大約是3000噸左右，而這幾天整體的交易量是翻了一倍多，達到了6500噸。

隨著交易量上漲，這里供應的海鮮品類也更加豐富。冰鮮區售賣的主要是海水魚，這些海魚在捕獲之后，漁民們會立刻用海冰對它們進行低溫急凍處理，這樣可以最大程度鎖鮮。還有個像花灑一樣的噴頭對冰鮮的海蝦化冰。這里有紅蝦、白蝦等，除了這些還有劍蝦、草蝦等，單單蝦的品種就有20多種。

水產“年貨”交易量走高

現在距離春節還有20多天時間，一個顯著的變化就是水產品中的“高端年貨”交易量正在逐漸攀升。比如石斑魚、帝王蟹等，這些都是當地人逢年過節餐桌上必不可少的大菜。這個檔口的負責人告訴記者，元旦前，他們一天大概能賣出200斤石斑魚，這幾天，他們每天能賣出五六百斤。

雖然迎來了一年當中的交易高峰，但受到近期寒潮天氣影響，當地氣象部門連續多天發布了海上大風預警，這也給這兩三天的交易額帶來了小幅波動。

冷鏈儲備發力

保障供應穩定

大家也不用擔心，冰鮮區旁邊就是凍品區。這里有三座容量達15萬噸的高標準冷庫，不僅能夠保障極端天氣下的日常供應，也能讓這些來自世界各地海鮮珍品通過冷鏈物流送往全國各地。

那隨著交易高峰的到來，在保障市場供應的同時，交易中心增加了貨物的抽檢頻次和抽檢項目來守護大家“舌尖上的安全”。