今日五九第一天，無論再忙牢記“吃4樣，做1事”，迎春納福迎年！

今日來到了五九第一天，俗話說“五九六九河邊看柳”。在民間五九第一天有著很多的傳統食俗，寓意著五九盼春歸的數九寓意！

在我們的傳統中，自古便有以食祈福的說法，五九第一天，無論再忙牢記“吃4樣，做1事”，迎春納福迎年！取一個迎春納福、四季順遂、闔家團圓的好彩頭，盼著寒盡春來，溫暖迎新春！

一：吃春餅

時至五九寒漸消、氣漸暖， 在五九第一天，傳統中要吃的春餅，春餅手工搟制最好，寓意新的一年日子團圓美滿、順順利利！

【春餅做法】食材：面粉，開水，涼水。

1，把面粉放到盆里先用開水燙面，再加入適量的涼水把面團和成軟硬適中的面團，稍微靜置一會，俗稱醒面。

2，面團揪成小劑子，按扁，用搟面杖搟成很薄的餅皮，平底鍋洗凈燒熱，改小火放入做好的餅皮，烙熟出鍋即成。

二：吃合菜

在五九吃春餅講究卷合菜，合菜用豆芽、韭菜、菠菜、粉絲等做成，寓意十全十美、豐衣足食！更是暗合五九盼春、寒暖相融的時節，今日五九記得吃！

【合菜做法】食材：綠豆芽，粉絲，韭菜，菠菜，雞蛋，肉絲，生抽醬油，鹽，蔥絲，姜絲，花生油。

1，把雞蛋炒成雞蛋塊盛出，豬肉切絲，鍋里放入適量的花生油放入蔥絲、姜絲炒出香味。

2，倒入肉絲炒勻，加入少許醬油炒勻，加入菠菜、韭菜、綠豆芽、泡軟的粉絲炒勻，家少許鹽調味出鍋即成。

三：吃糖醋里脊

來到五九第一天，那么離春天也不遠了，吃一吃春餅，卷上寓意吉祥的菜肴，不但好吃，而且寓意著諸事順遂、生活如意！

【糖醋里脊做法】食材：里脊肉，冬筍絲，黑木耳，鹽，雞精，蛋清，淀粉，蔥絲，姜絲，白糖、米醋、番茄醬少許，花生油。

1，里脊肉切絲，加入蛋清和淀粉抓勻腌制一會兒，鍋里放入適量的花生油，放入里脊絲滑炒均勻備用。

2，另起鍋放少許花生油，放入蔥絲、姜絲爆香，倒入番茄醬炒出紅油，加入少許鹽、米醋、白糖，然后倒入筍絲、木耳絲和滑炒好的里脊絲炒勻，出鍋即成。

四：吃肘子

在五九時節，天氣會慢慢地回暖，這時吃肘子不但滋補，更是有著招財進寶、日子富足的美好寓意！用春餅一卷，味道香極了！

【肘子凍做法】食材：豬肘子，花椒，八角，鹽，老抽醬油，蔥，姜，料酒。

1，肘子放到鍋里加料酒冷水煮開，撈出洗凈，放到砂鍋里，加入水，蔥，姜，花椒和八角放入料盒一起入鍋，大火燒開。

2，改成小火，加鹽和老抽醬油慢燉，把豬肘子撈出，拆開骨肉，湯里加少許味精，一起倒入容器中，放到窗臺上靜置冷卻后，切塊裝盤即可。

五九第一天記得做1件事：

1，保暖：五九正值冬季，雖然會慢慢地回暖，但是這個時節在北方還是很冷的，這時我們還是要注意保暖，切記不要因為時節而凍著。

峰兒話語：

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