今日，臘八

小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年。

這首家喻戶曉的童謠

承載了人們對于過年的期盼

也道出了臘八這一天

蘊含的獨特文化意味

今天是1月26日

農歷臘月初八

臘八節如約而至

臘八節，俗稱“臘八”

源于先秦時期的“臘祭”

歷史學者、天津社科院研究員羅澍偉介紹

古人每年都要舉行冬祭

用獵獲的禽獸

祭祀祖先、攘除災禍、逐疫迎春

以求來年五谷豐登和家人平安

俗稱“臘祭”

由于每年的“臘祭”均在十二月舉行

所以十二月被稱為“臘月”

舉行“臘祭”的這一天稱為“臘日”

剛開始這一天并不固定

后來逐漸固定在臘月初八

因此有了臘八節

“臘八到，粥飄香”

臘八這一天的儀式感

從一碗熱乎乎、軟糯糯的臘八粥開始

喝臘八粥是我國南北共有的習俗

距今已有一千多年的歷史

別看只是一碗粥

在食材選取上格外有講究

正宗的臘八粥

一般包括大米、小米、糯米、紫米、

高粱米、薏米等谷類

黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆等豆類

紅棗、花生、蓮子、栗子、桂圓、

核桃、杏仁等干果

百合寓意“和和美美”

桂圓比喻“團團圓圓”

栗子象征“大吉大利”

核桃代表“闔家幸福”

臘八粥豐富的食材里

寄托著人們對美好生活的向往

而臘八粥的烹飪過程

則飽含著人們對煙火人間的熱愛

為了這碗粥

人們常常從前一晚便開始忙活

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀......

夜里微火慢煮

一直要熬到臘八清晨

大功告成后

鍋蓋掀起

香甜撲鼻的味道

讓一整天的時光都變得甜蜜起來

一

臘八之時：節氣與民俗的交融

在廣東，不少老廣會煮“臘八粥”，但食材與北方大不相同：少豆類之滯，多取芡實、蓮子、桂圓等溫潤之品，暗合“嶺南多濕不宜過滋膩”之養生智慧。

推薦嶺南臘八溫補粥：

食材：糯米100克，紅豆、花生、蓮子各30克，桂圓肉15克，陳皮1小片，山藥20克，生姜3片。

做法：所有材料浸泡2小時后，文火慢熬成粥，最后加入適量紅糖。

功效：溫中健脾，補血安神，較北方臘八粥更溫和，適合嶺南體質。

二

嶺南冬令：外寒內濕的氣候特征

與北方的干冷不同，嶺南歲末時節有其獨特氣候特征：

1.溫差較大，一日如四季

嶺南地區常有“一日換四季”的現象，早晚寒涼，午間溫暖，這種溫差易導致人體陽氣不固，腠理開闔失常，最易感冒。

2.外寒內濕，易傷陽氣

嶺南地區濕氣偏重，冬季外寒與內濕相合，易損傷脾腎陽氣，出現畏寒肢冷、脘腹冷痛、大便稀溏等癥狀。

3.燥濕交替，呼吸道易受邪

冬日嶺南時而北風干燥，時而回南潮濕，這種燥濕交替的環境易使肺系受損，誘發咳嗽、咽痛等呼吸道疾病。

三

臘八養生：順時調養四要點

01 養陽藏精，順應閉藏之機

《黃帝內經》云：“冬三月，此謂閉藏”。歲末時節，自然界陽氣深藏，陰氣最盛，人體也應順應這一規律。

起居調養：早睡晚起，必待日光。建議晚上10點前入睡，早晨7點后起床，避免清晨寒邪侵襲。注意頭頸、腰腹、足部保暖，常說的“寒從腳起”有道理。

穴位保健：每日可按摩關元穴（臍下三寸）、腎俞穴（第二腰椎棘突下旁開1.5寸）各5分鐘，溫補腎陽、強身健體。

02 健脾祛濕，調和嶺南體質

嶺南人群多為濕熱或脾虛濕困體質，需特別注重健脾祛濕。

飲食建議：適量食用芡實、山藥、茯苓、白術等健脾食材。

推薦嶺南特色湯品——五指毛桃健脾湯：五指毛桃50克、茯苓30克、山藥20克、排骨適量，文火慢燉2小時，有健脾補肺、祛濕通絡之效。

03 潤燥防感，護肺為先

食療推薦：

沙參玉竹潤肺湯

北沙參15克、玉竹15克、百合10克、瘦肉適量，燉煮1.5小時，潤肺止咳。

羅漢果雪梨茶

羅漢果半個、雪梨1個切片，煮沸后代茶飲，適合咽干咳嗽者。

防感妙招：晨起叩齒咽津，以玉液滋潤肺金；早晚用淡鹽水漱口，按摩迎香穴（鼻翼兩側）3分鐘，增強鼻黏膜抵抗力。

04 動靜結合，疏肝解郁

冬季日照減少，易引發情緒低落，陰雨天氣更需注意情志調養。

運動建議：選擇陽光充足時進行八段錦、太極拳等柔緩運動，避免大汗傷陽。“散步晨運”值得提倡，但需避開清晨濕冷時段。

情志調攝：可適量飲用玫瑰花茶，按摩太沖穴（足背第一、二跖骨間凹陷處），疏肝理氣。

特別提醒：臘八節養生三忌

1.忌過食寒涼：應減少飲用苦寒涼茶，避免損傷脾陽。

2.忌劇烈發汗：冬季運動不宜大汗淋漓，以免陽氣外泄。

3.忌盲目進補：嶺南濕熱體質者不宜盲目食用鹿茸、紅參等溫燥補品，以免助熱生火。

粥到年味至

家期盼歸人

臘八節

是年味的開啟

也昭示著家的方向

愿有人與你立黃昏

愿有人問你粥可溫

團圓的腳步越來越近

思念的味道越來越濃

愿你“臘八”喜樂

愿你日日平安順遂

提前祝福你和家人過年好

來源：新華社、江門市衛生健康局

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