臘八吃一果，中藥不用喝，臘八要多吃，健脾助眠補氣血，別錯過

臘八吃一果，中藥不用喝！4道應季食療菜，健脾助眠補氣血，錯過等一年

臘八時節進補正當時，這4道菜緊扣應季食材，兼顧美味與養生，健脾補氣血還助眠，做法家常不復雜，老少皆宜，特別適合日常食用

一 臘八蒜拌木耳（解膩開胃，健脾養血）

制作過程

1. 泡發好的木耳洗凈，撕成小朵，冷水下鍋焯水2分鐘，撈出過涼瀝干備用

2. 臘八蒜切薄片，蒜汁留用，小米辣切圈、香菜切段備用

3. 碗中放木耳、臘八蒜片、小米辣，加2勺蒜汁、1勺生抽、半勺香醋、少許香油

4. 撒上香菜段，充分翻拌均勻，靜置3分鐘入味即可食用

作用

木耳補氣養血、潤腸健脾，臘八蒜解膩開胃、溫中行氣，二者搭配清爽解膩，健脾又養血，臘八吃開胃助消化，改善脾胃虛弱，氣血順暢人更精神

二 桂圓蓮子八寶粥（安神助眠，補氣養血）

制作過程

1. 大米、糯米、紅豆、綠豆提前浸泡30分鐘，蓮子去芯、桂圓去殼備用

2. 砂鍋中加足量清水燒開，放入泡好的雜糧，大火煮開轉小火熬25分鐘

3. 加入蓮子、桂圓、紅棗、花生，繼續慢熬20分鐘至食材軟爛

4. 最后加少許冰糖調味，攪勻再煮3分鐘，關火燜5分鐘即可

作用

桂圓補氣養血，蓮子清心安神，搭配多種雜糧健脾養胃，臘八喝一碗暖身滋補，補氣血的同時安神助眠，改善氣血不足引起的失眠多夢，睡得香氣色才好

三 板栗燉排骨（健脾養胃，溫補氣血）

制作過程

1. 排骨切塊，冷水下鍋加姜片、料酒焯水3分鐘，撇去浮沫，撈出溫水洗凈

2. 生板栗去皮洗凈，山藥去皮切滾刀塊，用清水浸泡防氧化

3. 鍋中放少許油，下姜片蔥段炒香，倒入排骨翻炒至表面微焦

4. 加足量熱水，大火燒開轉小火燉1小時，放入板栗、山藥再燉30分鐘

5. 最后加鹽調味，開大火收汁3分鐘，湯汁濃稠即可出鍋

作用

板栗健脾養胃、補腎強筋，排骨溫補氣血，山藥健脾益氣，三者搭配溫補不燥熱，臘八食用健脾養胃、補足氣血，改善手腳冰涼、脾胃虛弱，秋冬進補正合適

四 紅棗百合蒸南瓜（滋陰潤燥，養血助眠）

制作過程

1. 老南瓜去皮去籽，切成厚片，均勻擺放在盤中打底

2. 百合洗凈掰瓣，紅棗去核切半，鋪在南瓜片上

3. 撒上少許枸杞和冰糖，蒸鍋加水燒開，放入盤子大火蒸20分鐘

4. 蒸至南瓜軟爛、百合熟透，關火燜3分鐘即可食用

作用

南瓜健脾暖胃，紅棗補氣養血，百合滋陰潤燥、安神助眠，香甜軟糯好消化，臘八吃滋陰補氣血，健脾養胃還能寧心助眠，尤其適合氣血虧虛、睡眠不好的人，老少都愛吃