人上了年紀(jì)就總怕吃肉不好消化傷身體 其實(shí)完全不用這么糾結(jié) 咱們老祖宗早就說了 吃肉能補(bǔ)力氣強(qiáng)身子 只要選對(duì)肉吃對(duì)做法 好處多著呢 今天就給大家分享 4 種適合全家常吃的肉 做法詳細(xì)又養(yǎng)胃 趕緊記下來
冬瓜瘦肉湯 打工人的掉秤神器
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除了那些稀罕的肉 咱們餐桌上最常見的豬肉 也是補(bǔ)身體的好東西 尤其是瘦豬肉 富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白 上了年紀(jì)容易缺鐵貧血 偶爾燉個(gè)冬瓜瘦肉湯 好消化還能補(bǔ)營養(yǎng)
食材清單瘦豬肉 200 克 冬瓜 500 克 生姜 2 片 淀粉 1 勺 料酒半勺 食鹽適量 蔥花少許
詳細(xì)做法瘦豬肉切成薄片 放進(jìn)碗里 加半勺料酒 1 勺淀粉少許食鹽 抓勻腌制 10 分鐘 這樣肉片煮出來更嫩滑 冬瓜去皮去瓤 切成厚片備用 鍋里加少許食用油 油熱后放入姜片爆香 加適量清水燒開 把腌好的肉片一片片放進(jìn)鍋里 用筷子輕輕攪散 煮到肉片變色 放入冬瓜片 轉(zhuǎn)中火煮 10 分鐘 直到冬瓜變得透明軟爛 加適量食鹽調(diào)味 出鍋前撒上蔥花 就可以端上桌啦
清蒸鱸魚片 懶人快手菜
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魚肉是出了名的軟嫩肉 魚刺少肉質(zhì)細(xì) 老人小孩都能放心吃 尤其是清蒸鱸魚片 清淡不油膩 營養(yǎng)還一點(diǎn)沒浪費(fèi)
食材清單新鮮鱸魚 1 條約 500 克 生姜 1 塊 大蔥 1 根 料酒 1 勺 生抽 2 勺 食用油 2 勺 食鹽少許
詳細(xì)做法鱸魚處理干凈 去頭去尾 沿著魚骨把兩側(cè)的魚肉片下來 切成 3 厘米寬的魚片 放進(jìn)碗里 魚片里加少許食鹽 1 勺料酒 再放幾片姜片幾段蔥段 抓勻腌制 10 分鐘去腥 盤子底部鋪一層姜片和蔥段 把腌好的魚片平鋪在上面 擺放整齊 蒸鍋加水燒開 把盤子放進(jìn)蒸鍋 大火蒸 8 分鐘 時(shí)間到了別著急開蓋 燜 2 分鐘再取出來 把盤子里蒸出來的湯汁倒掉 撿去姜片蔥段 重新鋪上新的蔥絲 淋上 2 勺生抽 再燒一勺熱油 滋啦一聲澆在蔥絲上 香味立馬就出來了
鱸魚里的優(yōu)質(zhì)蛋白特別好吸收 不會(huì)給腸胃添負(fù)擔(dān) 而且還含有能補(bǔ)腦的不飽和脂肪酸 常吃對(duì)眼睛和腦子都好
蘿卜老鴨湯 潤燥神器
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老鴨和普通的鴨子不一樣 性子偏涼 夏天喝能清熱 秋天喝能潤燥 配上白蘿卜一起燉 那叫一個(gè)鮮
食材清單老鴨半只約 800 克 白蘿卜 1 根約 500 克 生姜 4 片 大蔥 2 段 料酒 1 勺 食鹽適量
詳細(xì)做法老鴨剁成大塊 放進(jìn)冷水鍋 加 1 片姜 1 勺料酒 大火煮開焯水 撇去浮沫后再煮 3 分鐘 撈出用溫水洗凈 砂鍋里加足量清水 放入老鴨塊剩下的姜片和蔥段 大火燒開后轉(zhuǎn)小火 蓋上蓋子慢燉 1.5 小時(shí) 白蘿卜去皮切滾刀塊 放進(jìn)砂鍋 繼續(xù)小火燉 30 分鐘 直到鴨肉酥爛蘿卜透明 加適量食鹽調(diào)味 攪拌均勻就能關(guān)火 不用放太多調(diào)料 喝的就是原汁原味的鮮
上了年紀(jì)的人 容易口干舌燥喉嚨不舒服 喝這個(gè)湯再合適不過了 湯頭清亮 喝起來一點(diǎn)不油膩 還能幫著健脾養(yǎng)胃
清燉白蘿卜羊肉湯 天冷暖身神器
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一到天冷 好多人就手腳冰涼渾身沒勁兒 這時(shí)候燉一鍋清燉白蘿卜羊肉湯 簡直是絕配
食材清單帶骨羊肉 500 克 白蘿卜 1 根約 400 克 生姜 3 片 大蔥 2 段 料酒 1 勺 食鹽適量 白胡椒粉少許可選
詳細(xì)做法羊肉切成 3 厘米左右的塊 放進(jìn)冷水鍋里 加 1 片姜 1 勺料酒 大火煮開焯水 撇掉表面的浮沫 再煮 2 分鐘 撈出用溫水沖洗干凈 砂鍋里加足量清水 放入焯好的羊肉剩下的姜片和蔥段 大火燒開后轉(zhuǎn)小火 蓋上蓋子慢燉 1 小時(shí) 白蘿卜去皮 切成滾刀塊 放進(jìn)砂鍋 繼續(xù)小火燉 20 分鐘 直到蘿卜變軟羊肉燉爛 最后加適量食鹽調(diào)味 喜歡的話可以撒點(diǎn)白胡椒粉 攪拌均勻就能關(guān)火啦
羊肉性溫 能補(bǔ)氣血暖脾胃 特別適合體質(zhì)偏寒的人 喝上一碗 從胃里暖到腳尖 舒服極了
怎么樣 這幾種肉是不是都是咱們平時(shí)常吃的 其實(shí)長壽的秘訣 從來不是啥山珍海味 就是這些家常味 吃得舒服吃得健康 比啥都強(qiáng) 家人們 你們平時(shí)最愛吃哪種肉 有沒有啥拿手的燉肉做法 趕緊在評(píng)論區(qū)分享出來 咱們一起學(xué)學(xué) 吃得更健康
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