四川
臘八粥，暖冬寒，團(tuán)團(tuán)圓圓來過年。臘八節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天，老百姓都有喝臘八粥的習(xí)俗。渠縣城鄉(xiāng)處處飄起臘八粥的香甜氣息，家家戶戶、社區(qū)食堂熬粥、品粥的熱鬧場景，讓濃濃的年味撲面而來。在增添年味的同時(shí)，也讓廣大群眾在寒冷的冬季感受到節(jié)日的關(guān)懷與溫暖。
一大早，在渠縣萬興社區(qū)老年食堂的后廚就升騰起陣陣熱氣。工作人員就早早忙碌起來，將準(zhǔn)備好的糯米、蓮子、花生等食材提前洗凈、浸泡，倒入大鍋中文火慢熬。
渠縣萬興社區(qū)老年食堂李強(qiáng)：我們的臘八粥用了大米、小米、紅豆、綠豆、花生、紅棗、桂圓、臘肉等十多種食材，得慢火燉上三四個(gè)小時(shí)才能出味。也是想借著這個(gè)節(jié)日，讓大家嘗到最地道的臘八味道。傳承咱們的民俗文化，拉近鄰里之間的距離。
伴隨著咕嘟咕嘟的聲響，濃郁的臘八粥香彌漫在食堂的每個(gè)角落，引得不少老人早早前來等候。經(jīng)過“大火煮、慢火燉”的精心熬制，香噴噴的臘八粥出鍋了。大家捧著熱氣騰騰的臘八粥，臉上洋溢著幸福的笑容。
市民劉曉玲：臘八過了就是年，每年臘八都得喝上一碗臘八粥，喝了這碗粥，就盼著團(tuán)圓了。這是老輩傳下來的習(xí)俗。今天在這兒喝到的粥料足味香，喝下去渾身都暖和，不僅暖了胃，更暖了心！
據(jù)了解，臘八粥又稱“七寶五味粥”，食材豐富多樣，不僅營養(yǎng)美味，更承載著人們對來年豐收、平安順?biāo)斓拿篮闷谂巍?/p>
市民 李冬碧：臘八節(jié)喝粥，寓意著“五谷豐登、吉祥安康”。現(xiàn)在生活好了，喝臘八粥更多的是圖個(gè)熱鬧、聚個(gè)情誼，鄰里們聚在一起熬粥、喝粥，就跟一家人似的。讓我們感受到渠縣的冬日充滿了濃濃的煙火氣和人情味。
一碗小小的臘八粥，串聯(lián)起鄰里溫情，也讓傳統(tǒng)節(jié)日文化在渠縣煥發(fā)出新的生機(jī)。臘八粥，熬煮的是歲月的滋味，傳承的是民俗的溫度。一碗香甜的臘八粥，不僅暖胃暖心，更讓渠縣的冬日充滿了濃濃的人情味和煙火氣。
來源：渠縣發(fā)布
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