成都人一鍋紅湯迎新春！毛肚銷量同比激增，火鍋牛肉卷訂單飛漲丨新經濟觀察

封面新聞記者 張越熙

今天是臘八，全國城鄉的灶臺上飄起粥香，而在手機屏幕里同樣涌動著年味熱潮。1月26日，記者從即時零售平臺獲悉，據淘寶閃購平臺數據顯示，自12月29日年貨節啟動以來，消費者“閃購”年貨的熱度連續多周穩步攀升，年貨商品整體銷量同比增長201%。

隨著春節的臨近，在禮贈與聚餐需求帶動下，多款精品年貨迎來爆發式增長。盒馬“一桌封神”年菜系列周環比銷量激增467%，液氮冷凍榴蓮銷售額增長226%，盒馬堅果禮盒銷量增長168%，八寶飯、三文魚刺身兩拼等也成為熱銷單品。

鮮奶、智利車厘子等禮贈剛需持續走俏，鮮奶品類年同銷量增長232%、車厘子增長超228%。在聚餐場景中“輕開火”消費趨勢進一步深化，其中快手半成品食材、高價水產、鮮食熟食及佐餐飲料同比分別增長259%、271%、225%和250%，反映出消費者對便捷、品質與儀式感的同步追求。

與此同時，“空包出行”與“煥新迎春”的裝扮需求，共同點亮年貨市場消費新趨勢。綿柔洗臉巾、便攜洗發水、瓶裝飲用水等“旅途伴侶”熱銷。新春腳步漸近，大家置辦年貨的熱情正持續升溫，“年貨”相關詞條搜索量已連續四周攀升，較年貨節啟動時增長29倍，其中“禮盒”“送禮”“臘八”“馬年禮盒”“馬年裝飾”等關鍵詞穩居前列，折射出人們對辭舊迎新最直觀的期盼。

在全國各地，地方特色年俗則在消費訂單中鮮活上演。在上海，呈現在訂單里的年俗味道充滿著“海派生活”的優雅與腔調，國際飯店蝴蝶酥禮盒銷售額同比增長201%，越來越多用戶在家享受到了“不用排隊、一鍵到家”的消費便利。在年貨食材的采買上，智利車厘子3J 2.5kg禮盒銷售額同比提升12倍，1kg裝原切胸腩牛肉卷和400g裝三文魚的訂單量分別增長507%和527%，上海地區高端禮贈與家庭聚餐需求同步釋放。

廣州的年味，在花香與指尖悄然煥新。平臺數據顯示，紅顏草莓大果禮盒、智利車厘子3J禮盒銷售額同比分別增長33倍和32倍，紅玫瑰花束訂單量環比增長53.3%，各類節慶花卉、盆橘年花持續熱銷。線上買年貨也成為廣州銀發一族的新選擇。有了“閃購”的新方式，市民無需早起趕花市、不必拎重物回家，精品年貨就能“30分鐘到家”，盡享年貨采購便利。

與江浙滬和老廣地區不同，川湘地區的年味以“辣”為魂。在敢辣敢玩的長沙，年輕人用“辣味自由”定義新年儀式感。靖港香干、火焙魚、剁椒禮盒銷量火爆，海納百川檳榔銷售額同比增長547%，攸縣香干周環比訂單量增長超30%，麻辣王子“很麻很辣”辣條近一周環比翻倍。而在成都，火鍋食材成年貨主力：冰鮮毛肚訂單量同比上漲13倍，冷凍火鍋牛肉卷增長7倍，此外臘肉、燈影牛肉絲等特色年貨銷量環比均超五成。川湘年味，正以唇齒間的熱辣火熱開啟。

相比南方城市，北方人買年貨則更注重送禮需求與生活實用。天津十八街麻花銷售額環比增長117%，越來越多的年輕人選擇線上下單家鄉特產。西安家庭回歸廚房本味：盒馬壓榨菜籽油5L銷量同比暴漲23倍，搭配黑鉆菠蘿果切、特侖蘇牛奶與水晶餅，構成樸實溫暖的年味組合。北京年貨節消費則追求極致鮮美：鮮活鱸魚、南美白蝦銷量同比分別增長320%和490%，而盒馬烘焙“25顆紅顏草莓盒子蛋糕”訂單量同比激增57倍，高增長背后，是對年夜飯品質的極致把控。