你以為很干凈，反而“越洗越臟”的6種食物！可不要再洗錯了

無論我們買回來什么食材，總想把它們洗得干干凈凈，之后才能放心地吃。

清潔的時候總會反復搓洗，以為這樣就是我們以及家人健康的負責，卻忽視了食物的結構和特性，

如果堅持用了不恰當的清潔方法，反而會讓污垢進入食物的深層，反而越洗越臟了，而且還會破壞食材本身的營養和口感。

很多人在洗食物的時候都會陷入誤區，殊不知，這樣的清潔辦法會讓食物變得更臟。下面就讓我們避開這個清潔誤區，看看你平時是不是也洗錯了！

01.生肉

肉類含有豐富的蛋白質，一直以來它都是許多飲食里重要的組成部分，還為我們提供了重要的營養。當我們買回來一塊生肉，經常都會直接在水龍頭下沖洗。

而且生怕洗不干凈，總會用水多沖幾遍。以為這樣就能把肉類表面的細菌以及污垢洗干凈，吃起來也更放心。

然而實際并非如此，活了30多年才知道之前用這種方法洗肉一直都是錯誤的。因為生肉的表面會附著一些致病的微生物，

比如我們常聽說的沙門氏菌，大腸桿菌等等。如果我們在水龍頭下直接沖洗生肉，在沖洗的過程當中會濺起水花，

而這些水花會把生肉上的微生物噴濺在廚房任意的角落。那我們又該如何清潔肉類呢？

可以找一個專門洗肉的水盆，把肉放在水盆里清洗，用手輕輕擦洗生肉表面，避免水花噴濺。

或者是用溫熱的水加入食鹽或者面粉浸泡鮮肉，揉搓兩三分鐘之后就可以拿出來烹飪了。

02.西蘭花

西蘭花是我們很常見的蔬菜，它富含維生素c和葉酸，一般人群皆可食用。

然而我們在烹飪西蘭花之前都會把它剪成小朵，然后再清洗，其實這樣的做法也是錯誤的。

因為西蘭花的生長構造導致它容易藏匿灰塵，農藥，甚至是一些小蟲卵。如果我們把它剪成小朵，然后用清水浸泡，根本就洗不干凈。

因為西蘭花有很多的小縫隙，而這些小縫隙就是藏匿灰塵和和各種蚜蟲和青蟲的藏身之處。

直接把西蘭花放到水中浸泡的話，根本就沒辦法將這些污垢洗出來。正確的清洗辦法將西蘭花大朝頭朝下，

然后放進水盆，再加入一勺鹽，一勺面粉，加水之后浸泡5分鐘，里面的臟東西就會被泡出來了。

如果西蘭花在水盆里總會浮上來，也可以加個杯子套住西蘭花根部，這樣就能解放雙手了，之后再將西蘭花切成小朵，用熱水焯三分鐘，這樣的西蘭花才干凈衛生。

03.菌菇

菌菇同樣含有豐富的營養價值，可很多人買回來之后覺得菌菇非常好洗，只要把表面的泥沙洗干凈就可以了，殊不知這樣的洗法只會讓菌菇越洗越臟。

正確的寫法是，我們首先要在水里放點食鹽，攪拌一下，使其溶解，之后再將菌菇放在水里泡一會兒再洗。

又或者是把菌菇放在淘米水中清洗，這樣一來也可以把菌菇中的泥沙浸泡出來，并且洗掉。

另外需要注意的是，洗菌菇之前一定要把菌柄底部帶著較多泥沙的硬蒂去掉，因為這個部分繼電石用鹽水泡過也不易洗凈。

另外就是注意浸泡的時間不宜過長，否則菌菇吸水膨脹，還會破壞細胞結構，導致口感變差。

04.雞蛋

平常我們都會去超市或者是菜市場買雞蛋，尤其是那些土雞蛋表面上會殘留很多臟東西，甚至還有一些糞便。

當我們把這樣的雞蛋買回家之后，第一時間就會覺得這樣的雞蛋非常臟，想要把它們放在水龍頭下沖洗干凈之后再儲存起來。

這樣的清潔辦法，雖然我們肉眼看得到雞蛋變干凈了，殊不知會讓雞蛋變得越來越“臟”。

因為雞蛋的外殼其實包裹了一層軟殼膜，就是為了保障灰塵以及其他臟東西不進到雞蛋內部。

如果我們用清水沖洗雞蛋，就會破壞這層保護的屏障，反而會讓細菌進到雞蛋當中，讓沙門氏菌、大腸桿菌入侵到雞蛋內部，最終污染蛋液。

所以大家在買回雞蛋時，千萬不要用水清洗，而是把雞蛋直接放在盒子里或者袋子里，然后直接放進冰箱四度以下保存，想吃的時候再拿出來清洗一下就可以了。

05.草莓

草莓含有豐富的維生素c、葉酸和錳等營養物質，不僅可以補充人體所需，甚至還可以幫助預防子宮內膜異位癥和其他婦科疾病。

草莓也是小朋友特別喜歡的水果，可我們在買回來草莓之后，又該怎么清潔呢？為了方便吃草莓，我們在清洗之前都會把草莓下面那個小尖尖摘掉。

可如果你也用這種方法清潔，就要小心了。

經實驗發現，無論是用清水或者是淡鹽水，或者用淘米水來浸泡草莓，只要摘掉草莓蒂，農藥殘留的風險就會大大提高。

如果我們大力揉搓草莓，還會導致它的果肉被損傷，從而造成更深層的污染。

所以我們在洗草莓的時候，千萬不要把果蒂摘掉，而是直接用清水沖洗30秒就能吃了。

06.貝類海鮮

相信大家平日里都比較喜歡水貝類的海鮮，可貝力不好清潔，因為在內部容易存留泥沙，如果用清水沖洗的話，根本就洗不干凈。

正確的清潔辦法是，我們可以在水中加入一點食用鹽和芝麻油，再將貝類海鮮放在里面浸泡，這樣它們自己就會把內部的泥沙吐出來。

在貝類處理的過程當中需要更換2~3次水，這樣也會洗得更干凈，吃起來也不會滿嘴沙子了。

總結

今天的分享就到這里了，大家在清潔食物的時候要了解它的特性，采用正確的方法才能洗得干凈，吃得健康。