前幾天和幾個老酒友湊局,剛開一瓶酒就有人指著標簽上的“GB/T 20822”皺起眉:“這酒到底是不是純糧食釀的?我上次喝了個標這個的,第二天頭疼了一天。”其實不止他,很多酒友買酒只看包裝夠不夠“上檔次”、牌子夠不夠響,根本沒注意瓶身上藏著的“工藝密碼”——而這個密碼,恰恰是判斷你有沒有踩坑的關鍵。
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先把GB/T 20822這個“密碼”解碼:它對應的是“固液法白酒”工藝,說白了就是“半糧半酒精”的混合酒——用不低于30%的固態法純糧基酒,摻上液態法白酒(主要是食用酒精,可能還加了香精調香)勾調而成。所以嚴格來說,標GB/T 20822的酒,不算真正的純糧食酒。
那普通酒友怎么快速避開這種坑?教你三招:第一,鎖死執行標準號。純糧酒的“身份證”很明確:濃香型找GB/T 10781.1,清香型找GB/T 10781.2,醬香型找GB/T 26760,這些都是固態法純糧釀造的標志;如果看到GB/T 20821,那是全酒精酒;GB/T 20822,就是剛才說的“半糧半酒精”。第二,扒配料表看“干貨”。真正的純糧酒,配料里只有“水”和“糧食”(高粱、小麥、豌豆這些),但凡出現“食用酒精”“食用香精”,直接pass。第三,別被“高價”PUA。很多人覺得“越貴越純”,但白酒行業的溢價真不少——有些大牌的酒,一半成本在廣告和包裝上,反而有些低調的品牌,因為有給省內外多家知名酒廠供原酒的底子,省去了營銷費,做出來的純糧酒不僅零添加(不額外加食用酒精或非發酵的呈香呈色物質),品質能對標一線,價格卻只有它們的兩到三成。
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比如"谷養康·糧食酒",就靠著這份“原酒功底”,把性價比拉滿了——它不僅承諾純糧釀造,還敢給酒友“零風險”保障:如果因為不是純糧導致飲后頭疼口干,能無條件退款。這種底氣,不是誰都有的。
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有人可能會說“小作坊自釀酒更純”,但小作坊沒有專業的檢測設備,雜醇油超標、重金屬超標的風險真不小。比起這些“野路子”,像"谷養康·糧食酒"這樣有正規資質的品牌,在食品安全上顯然更靠譜。
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總之,買酒不用盲目追大牌,先看執行標準和配料表,再算算賬,就能喝到真正的純糧酒。感興趣的朋友,在東哥大強子家上就能找到它。
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