山東
誰能想到，一向以商品品質著稱的山姆，口碑竟然崩塌了！
不僅被網友吐槽品質下降太多，更過分的是有人在蛋糕里發現一顆牙。
但翻車事件，遠不止于此。
食品安全塌房
2026年初，一位天津女士在山姆購買了鱈魚。
這是她買來準備給孩子做輔食用的。
然而，切開白色的鱈魚肉，肉里那抹血色異物太顯眼了。
這可太嚇人了，看起來像寄生蟲。
真要讓孩子吃了，后果不堪設想。
事情發生后，山姆門店倒是積極回應，支持退貨、可以鑒定。
行動和態度簡單而明了。
然而，更恐怖是這件事——
去年12月，山姆“極速達”配送的麻薯包裝里，還附送深圳消費者一只活物。
打開包裝，一只老鼠的小眼睛和消費者四目相對。
轉瞬間，消費者尖叫，“嚇死人了。”
山姆回應也很快：
“經查詢全程監控，在生產、搬運和儲存中，都沒有發現異常。這可能是第三方存放在消費者周邊的草叢里，有蟲害侵入。”
接連不斷出現產品問題，讓人很難不懷疑山姆所謂的嚴選品質。
海產品攜帶寄生蟲的概率并不低，用物理方式殺滅病菌，這是工業標準。
在產品到消費者手里前，應該是合格產品，這是底線。
如此看來，山姆所謂的全球嚴選供應鏈和產品，形同虛設。
而且山姆的官方回應，是如此傲慢。
無條件退款、到相關部門鑒定，這就是他們的解決方式。
這可真是傷了消費者的心，也毀了代表品質的口碑。
價格堪稱過山車
曾經，山姆可以說是人們心中“高質”的代名詞。
山姆的所有產品，號稱經過全球嚴選，來自世界各地。
特別是很多當季水果，價格卻稱得上是天價。
智利車厘子每斤199.9元，對于想嘗鮮的人也覺得肉疼。
然而，不到兩個月，車厘子價格高臺跳水，199.9降到31塊。
這讓每年交費的會員們崩潰，自己支付的溢價產品隨時可能降價。
價格貴不說，質量也堪憂。
有消費者爆料，自己在山姆買的車厘子，一箱有三分之一都是壞的。
客服回應，水果在運輸中大約10%被磕碰，這都是合理損耗。
最糟心的是，有人吃了山姆車厘子上吐下瀉，造成身體出現疾病。
山姆客服回復依然淡定。
“因個人體質不同，可能有的消費者不適應，或者是吃得太多了！”
事情不解決，皮球倒是踢得比誰都快。
今年，還有很多消費者反應，自己最中意的太陽餅、米布丁等商品下架。
轉而換成了好麗友、衛龍等大眾產品上架。
會員們炸了鍋，如果買的商品和門口超市一樣，花錢辦卡純屬被坑呀。
山姆APP也改頭換面，商品實拍圖下架，換成精修圖。
會員們覺得這妥妥的作假呀。
上海的王先生，在山姆買的豬排，反饋品質差，肉不新鮮。
牛肉更是重災區，以前都是進口牛肉，如今國產占比再度提升。
山姆用規模替代質量，用速度取代安全，著實是自毀招牌。
花錢買門檻，圖啥
消費者花錢辦卡，不就是為了放心嗎？
山姆這一系列的食品問題，很難讓人再相信它的品質和安全。
其實這一切，早就有跡可循。
2025年，山姆的中國銷售額達到1200億，僅會員費收入達到13億。
山姆的中國門店也創記錄，達到61家。
隨著市場的擴大，最直接的就是效率提升。
山姆供應商的選擇審核，從90天降到45天，提速50%；產品抽檢頻次減半，進口商品大比例收縮；新產品的開發周期，從一年縮減到半年。
這就是山姆的降本提效。
結果呢？口碑崩塌就在一瞬間。
信任一旦缺失，山姆的會員制也許會崩潰。
2026年，很多會員選擇退卡，退費，或者不再續費。
網友的總結很精辟，以為的一年花260辦卡是門檻，沒想到是智商稅。
沒有人愿意做冤大頭。
山姆或許該想想，擴張的初心是什么？
學學胖東來
看著眼前的山姆，不免想起胖東來。
同樣是商超，咋就那么不一樣呢？
山姆的創始人山姆·沃爾頓，他出生在貧寒的家庭。
因此，他把這套摳門、節省做到了極致。
倉庫式賣貨，收取會員費，把精簡做到了極致；效率方面，甚至采用衛星系統監控庫存。
標準化流程，遍布全球的供應鏈，精選商品，定位中產家庭。
中產家庭最看重的是品質，是山姆經營的根基。
然而，山姆在一系列的事件后，仿佛忘了初衷，只剩下利益。
而河南的胖東來超市，創始人胖東來也只有初中文化。
他用對待員工的方式，呵護自己的顧客。
他也走過擴張的路，因為超市火爆，造成員工加班，同時也降低了服務標準。
于是，胖東來主動控規模，保證員工正常休息，對顧客的服務更是提高標準。
到胖東來買排骨，員工主動詢問要不要剁好，剁多大塊。
還提供免費的修鞋、修包服務，提供便民打氣筒、雨天給顧客備雨衣。
就像街坊的鄰居，親切、自然。
同樣是面對突如其來的質量問題，山姆和胖東來的做法截然不同。
山姆的回復全是流程化，賠償顧客還要簽保密協議。
而胖東來在天價玉石遭到消費者質疑時，他公開了進貨單、檢測報告。
結果發生反轉，別人的玉石生意利潤率至少50%，而他的利潤率僅20%。
造假者聰明反被聰明誤，結果被抓。
一場危機，胖東來的做法反而引來更多的顧客。
山姆用規則降低信任成本，胖東來用暖意建立信任感情。
在嚴抓供應鏈、保證食品安全的前提下，如何用溫暖的方式暖熱消費者的心。
在這點上，山姆確實應該學學胖東來。
素材來源
1、《搜狐》山姆一夜崩盤，血蟲鱈魚、車厘子跳水、3億中產天又塌了
2、《新浪財經》一年狂賺1200億！山姆塌得很徹底！
3、《什么值得買》山姆口碑下跌：食品安全問題頻發，會費成智商稅，中產不愿買單
本文作者 | 一毛八分
責任編輯 | 淡淡翠
策劃 | 淡淡翠
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