廣東
昨天（1月27日），身家1550億美元的英偉達創始人兼CEO黃仁勛，帶著6位朋友現身深圳福田CBD，吃了一頓潮汕牛肉火鍋，最后買單800多元。
黃仁勛一行買單后，牛肉火鍋店員請求與黃仁勛合影留念，黃仁勛很痛快地一口答應，還應邀在三個餐盤上簽字留念，連聲稱贊“牛肉很新鮮、很好吃”，表示有機會還會再來。
據公開消息顯示，黃仁勛上周來華，已先后現身上海、北京等地。近年，黃仁勛每年年初，都會來到中國，參加英偉達北京、上海、深圳等地公司年會。
潮汕牛肉火鍋以鮮香著稱，清亮的火鍋湯底咕嘟作響，牛肉片剛入鍋便蜷曲變色，裹著沙茶醬入口的瞬間，鮮嫩與醇厚在舌尖炸開，令無數食客老饕為之心折。
快來收下這份
潮汕牛肉火鍋指南
解解饞吧
怎么吃潮汕牛肉火鍋才算正宗？
但凡有人質疑牛肉火鍋不好吃
潮汕人一定告訴你：
那是因為你沒有吃到
正宗的潮汕牛肉火鍋
因為潮汕美食
是出了潮汕就帶不走的美食！
潮汕人吃牛肉火鍋
二話不說先要一鍋清湯
菜單還沒上，就已經噼里啪啦點好了
什么吊龍、匙肉、雪花、胸口朥各兩盤
外地小伙伴絕對是聽得一臉懵逼
在潮汕，每一頭牛
能用于牛肉火鍋的肉不超過四成
但每一頭牛的每一個部位
潮汕人都能找到它的最佳吃法
脖仁，也叫雪花肥牛
是整頭牛大理石花紋明顯的位置
肥嫩微有嚼頭
via：那一座城
吊龍
尤以吊龍伴的肉最細嫩香滑
via：那一座城
匙肉，其實正確的寫法應該是“嗜肉”
人們最嗜好吃的肉
下火鍋不管怎么煮，口感都很嫩
而五花趾是潮汕牛肉中最難求的部位
限量供應，點到了都是福氣
有些老板還舍不得拿出來賣
專門留給熟客
不得不提的還有胸口朥
也叫胸口油
這個看上去油膩膩的東西，入口爽脆
每一片牛肉
都在這頓火鍋中充滿了靈魂
進鍋涮，再撈起
三起三落的牛肉
是纖維和脂肪在火鍋中的完美結合
潮汕牛肉火鍋的美味就在這一刻~~
潮汕的牛，新鮮到還在抽搐
潮汕牛肉火鍋
最大的特點就是只用新鮮的肉
當天宰殺，當天上桌
所以，開在外地的潮汕牛肉火鍋店
夠正宗的話
一定是將在潮汕養的牛運到所在城市
當場宰殺后等待上桌
否則，都不能算“潮汕牛肉火鍋”
via：那一座城
而牛肉的其余部位，即使上不了火鍋臺面
它也能在潮汕人的手中
變幻成Q彈爽滑的牛肉丸
經過雙手捶打，牛肉變成肉漿
煮出的牛肉丸
Q彈到能在口腔蹦迪！
吃的時候還必須得蘸上
牛肉的最佳搭檔——沙茶醬
這是發現寶藏后的狂歡！
潮汕牛肉火鍋在吃方面的極致講究
惹得陳曉卿直呼：
潮汕人在不到三十年的時間里
重新定義了牛肉的吃法
在沸騰的火鍋中，將云貴山區的牛肉
客家的牛肉丸、南洋的沙茶醬
不斷地加以融合
創造出只屬于潮汕的味道！
蔡瀾先生曾也說：
“唯有潮汕牛肉打邊爐，才能代表潮汕”
此言不虛！
潮汕圈綜合自：深圳特區報、南方都市報、廣東發布、揭陽發布、廣州吃貨、騰訊視頻《沸騰吧火鍋》、那一座城、食貼、微博等
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