別不信，普通老百姓能大口吃肉大口吃菜的，全世界只有中國

美國農業部長羅林斯日前推出一份3美元早餐食譜：一片雞肉，一片西蘭花，一片玉米餅，再盲盒一份小東西。

這份早餐如今已經成為全網嘲諷的對象，就這四樣東西分量如何夠滿足一個成年人填肚子？有網友說：這3美元連只貓都吃不飽。還有網友貼出了在中國3元早餐能吃什么。

中國張維為教授拋出“中國農民工吃盒飯比美國中產階級吃得好”的觀點時，曾遭遇部分“公知”的猛烈抨擊。然而，隨著小紅書對賬和斬殺線的橫空出世，這番言論逐漸獲得公眾的廣泛認可。爭議的消解，并非源于輿論的轉向，而是源于中國農產品供給的硬實力與美國中產消費結構的現實困境形成的鮮明對比。放眼全球，真正能讓普通民眾實現“大口吃肉、大口吃蔬菜”自由的，唯有中國。這一結論，并非主觀臆斷，而是被海量數據和民生實踐牢牢支撐的事實。

中國的“吃肉自由”，建立在全球領先的畜禽產品產能之上。國家統計局2026年1月發布的數據顯示，2025年全國豬牛羊禽肉產量首次突破1億噸大關，達到10072萬噸，同比增長4.2%。其中，豬肉產量5938萬噸，占全球豬肉總產量的近一半，足以讓每個中國人年均消費約42公斤豬肉；禽肉產量2837萬噸，同比增長6.7%，雞肉、鴨肉等成為餐桌常客；牛肉、羊肉產量分別達到801萬噸和496萬噸，持續滿足居民對紅肉的多樣化需求。除了肉類，蛋奶供給同樣充足：2025年牛奶產量4091萬噸，禽蛋產量3498萬噸，人均蛋制品占有量遠超世界平均水平。聯合國糧食及農業組織（FAO）的數據更能說明問題：2021年中國年人均每日蛋白質供應量達125.56克，略高于美國的122.1克，其中動物蛋白占比40.5%，既保證了營養需求，又形成了健康的膳食結構。這種產能規模并非偶然，而是“菜籃子”“米袋子”工程持續推進的成果，從政策扶持、技術創新到供應鏈完善，全方位保障了畜禽產品的穩定供應，讓農民工的盒飯里必有葷菜，讓城市居民的餐桌從不缺肉。
如果說肉類供給彰顯的是產業實力，那么蔬菜水果的產能則展現了中國農業的廣度與深度。2024年，全國蔬菜產量達到8.6億噸，水果產量3.4億噸，分別較2020年增長15.0%和18.4%，兩項數據連續多年穩居全球首位。這樣的產量意味著什么？按14億人口計算，中國人均年蔬菜消費量超過600公斤，日均近1.7公斤，遠超美國等發達國家；人均年水果消費量約240公斤，相當于每天能享用半斤以上的新鮮水果。從新疆的番茄、山東的大蔥，到海南的芒果、陜西的蘋果，現代設施農業的發展讓“四季有菜、全年有果”成為現實。目前，全國種植業設施面積已達4000萬畝，設施蔬菜年產量超過2億噸，即便是寒冬臘月，北方市場也能擺滿南方的新鮮蔬菜。這種“蔬菜自由”不僅體現在數量上，更體現在種類上，櫻桃、火龍果、藍莓等特色水果快速發展，柑橘、蘋果等大宗水果形成優勢產區，滿足了不同地域、不同消費層次的需求。對比之下，美國的蔬菜供給則顯得相形見絀，其人均蔬菜攝入量長期偏低，新鮮蔬菜價格高昂，普通家庭難以實現常態化的足量消費。
水產品的供給優勢，更讓中國的餐桌多了一份“鮮味兒自由”。2024年全國水產品總產量達7357.59萬噸，同比增長3.39%，其中養殖產量6060.03萬噸，占比高達82.4%，穩居全球最大水產品生產國地位。從淡水魚到海水蝦，從貝類到藻類，中國的水產養殖覆蓋了幾乎所有常見品類：草魚、鰱魚等五大淡水魚年產量近1900萬噸，是餐桌上最實惠的蛋白質來源；對蝦產量達2.24萬噸，同比增長6.7%，全球第一；小龍蝦產量突破320萬噸，成為夏季夜宵的標配；人均水產品占有量達52.25千克，相當于每個中國人每年能吃超過100斤魚蝦。美國農業部2025年發布的報告也承認，中國水產品總產量再創歷史新高，養殖業持續領跑全球，出口量已回升至疫情前水平。豐富的水產品不僅讓餐桌更具風味，更補充了優質蛋白質，與肉、蛋、奶、蔬菜形成了營養互補的膳食體系，這也是中國居民飲食質量的重要支撐。
反觀被部分人追捧的美國中產階級，其飲食消費早已被沉重的生活成本所束縛。美國中產的收入分配呈現“30%+30%+20%”的固化結構：30%用于住房支出，30%繳納各類稅費，20%投入醫療保險，僅剩20%用于覆蓋吃喝、水電等基礎生活開支。以月收入4000美元的典型中產為例，真正能用于飲食的費用僅400美元左右。根據美國農業部2025年1月發布的節儉食品計劃（Thrifty Food Plan），一個普通四口之家每月僅基礎食品支出就需要近800美元，這意味著單靠400美元的飲食預算，美國中產只能勉強維持在家做飯的最低標準，且食材多以冷凍食品、加工肉類為主，新鮮蔬菜和優質蛋白的攝入量嚴重不足。更值得注意的是，美國的食品供應鏈成本高昂，水電網費用是中國的十倍不止，外出就餐對普通中產而言堪稱奢侈。這種“看似高薪實則拮據”的飲食現狀，與中國農民工盒飯里“兩葷兩素”的標配形成了鮮明反差——前者被生活成本擠壓得難以果腹，后者則在充足的農產品供給保障下實現了飲食富足。

中美食物消費對比:
鮮蔬菜：中國人均消費440公斤，占世界總消費量的51%，是世界平均消費量的2.7倍，消費量排名第1。美國人均消費77公斤，排名第4。
水果：中國人均消費221公斤，占世界總消費的45%，排名第1，其中西瓜消費占世界的70%。美國人均消費110公斤。
蛋白質：中國人均消費124克/人·天，排名第9，超過德國、日本、韓國等許多發達國家。美國人均消費122克/人·天，排名第11。
肉類：每年消費1億噸，占世界總消費的27%，雞蛋消費260枚/人，排名世界第10，全球平均每天消費180枚。

有人或許會質疑，產量不等于消費，中國的農產品是否存在分配不均的問題？答案是否定的?！安嘶@子”市長負責制的全面落實，讓各地政府扛起保供責任，每逢節假日都會提前部署物資調配，確保城鄉市場價格穩定、供應充足。從城市的大型超市到鄉鎮的農貿市場，從外賣平臺的生鮮專區到社區的便民菜店，完善的流通體系讓優質農產品能夠直達基層。農民工的盒飯、學生的營養餐、老年人的助餐服務，都能享受到充足的肉、蛋、菜供給，這正是中國“以人民為中心”發展思想在民生領域的生動體現。而美國的食品分配則存在明顯的階層分化，低收入群體難以負擔新鮮食材，只能依賴廉價的高熱量加工食品，導致肥胖率、糖尿病率居高不下，所謂的“中產飲食”早已淪為維持基本生存的無奈選擇。

放眼全球，能夠同時實現肉類、蔬菜、水果、水產品足量供給的國家，唯有中國。這背后，是18億畝耕地紅線的堅守，是農業科技的持續創新，是國家對民生保障的高度重視。當其他國家還在為糧食安全、食品短缺而焦慮時，中國已經讓14億人實現了“吃得飽、吃得好、吃得多樣”的目標；當美國中產還在為400美元的飲食預算精打細算時，中國的普通勞動者早已能輕松實現“大口吃肉、大口吃蔬菜”的日常。

張維為教授的觀點之所以從爭議走向認可，本質上是因為它戳破了西方神話的泡沫，還原了中國民生的真實面貌。