夏天天氣炎熱,不想開火做飯,又想吃點清爽可口的家常菜?今天分享5款不用開火的懶人冷拌菜,食材常見、步驟簡單,新手零失敗,清爽解膩、開胃可口,不管是當作正餐配菜、涼拌面澆頭,還是當作小零食,都很合適,夏天必備。
第一款:涼拌黃瓜。食材:黃瓜1根、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油。做法:黃瓜洗凈,用刀拍碎(拍碎后更入味),切成小段,放入碗中;加入蒜末、小米辣(不吃辣可省略),加2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、幾滴香油,攪拌均勻,靜置5分鐘,讓黃瓜充分吸收調料的味道,清爽可口,開胃解膩。
第二款:涼拌番茄。食材:番茄2個、白糖適量。做法:番茄洗凈,用開水燙一下,撕掉外皮(不撕也可以),切成小塊,放入碗中;根據自己的口味,撒上適量白糖,攪拌均勻,靜置10分鐘,讓番茄出汁,白糖融化,酸甜可口,冰冰涼涼,夏天吃超舒服。
第三款:涼拌木耳。食材:干木耳、蒜末、生抽、香醋、鹽、香油、蔥花。做法:干木耳提前用溫水泡發,泡發后洗凈,沸水焯水3分鐘,撈出過涼水,瀝干水分,放入碗中;加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少許鹽、幾滴香油、蔥花,攪拌均勻,口感脆爽,低脂又健康,適合減脂期的朋友。
第四款:涼拌雞絲。食材:雞胸肉1塊、黃瓜絲、胡蘿卜絲、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、鹽。做法:雞胸肉放入鍋中,加入清水、姜片、蔥段,煮熟(用筷子能輕松戳透即可),撈出放涼,用手撕成細絲;黃瓜絲、胡蘿卜絲放入碗中,加入雞絲、蒜末,加2勺生抽、1勺香醋、少許鹽、幾滴辣椒油,攪拌均勻,鮮香入味,清爽不油膩。
第五款:涼拌海帶絲。食材:干海帶絲、蒜末、生抽、香醋、鹽、香油、白糖。做法:干海帶絲提前用溫水泡發,泡發后洗凈,沸水焯水5分鐘,撈出過涼水,瀝干水分,放入碗中;加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少許鹽、幾滴香油、半勺白糖,攪拌均勻,口感脆爽,解膩又下飯,還能補充碘元素。
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這5款懶人冷拌菜,不用開火、不用復雜調料,步驟簡單,新手也能一次成功,清爽解膩,夏天吃再合適不過,再也不用為了做飯發愁啦。
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