一位湖北網(wǎng)友分享的一個(gè)煮面的配方,太豐富了吧,就這配方煮鞋底子都好吃吧!
蔥花香菜?鹽?胡椒粉?花椒粉?味精?香油/豬油?紫菜蝦皮?蠔油?白醋?辣椒醬?蛋花!
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上海網(wǎng)友:高湯好,面就好! 用煎蛋用開水煮出白湯?松茸鮮?胡椒鹽
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閩南人配方:香菇肉醬 ;海南人配方:蒜頭油
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安徽人:別忘了加點(diǎn)五香粉!
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重慶網(wǎng)友:剩菜才是煮面的靈魂伴侶!
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上海某網(wǎng)友推薦科技狠活 這個(gè)我試過,個(gè)人感覺不太香。 蘿卜青菜,各有所愛。
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四川網(wǎng)友:可以試試雞縱油 菌類肯定是鮮美的。 就是不知道這個(gè)成本不知道高不高?
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天津網(wǎng)友這簡單的配方還是太姥姥傳下來的 這祖?zhèn)髅胤奖仨氁獑为?dú)試試!
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小時(shí)候一碗豬油生抽拌飯,那真是絕美,想來拌面也是好好吃的!
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加牛腱子就屬于面條的高級(jí)的版本了
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廣東網(wǎng)友的快手湯底里面竟然加了糖?
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山西網(wǎng)友的小炒辣椒拌面,看得我口水直流!
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翠宏是個(gè)啥? 加些熱油淋白芝麻,一看就好香啊!
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山東網(wǎng)友說的蔥油拌面也是一大絕!
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面要煮得好,各家都有自己的秘密心法。 外婆的灶臺(tái)總是擱一小碗涼水,水沸三次,點(diǎn)三次水,面條筋道又清爽; 隔壁阿姨煮面必滴幾滴香油在滾水里,出鍋的面油潤生香香到我家來; 而有人則總是掐著秒表,60秒整,多一秒軟爛,少一秒夾生。
每個(gè)廚房都有這樣的瞬間——看似隨手,實(shí)則是多年與生活磨合出的默契。 正是這千差萬別的“土方法”,讓最樸素的面條有了家的印記。 原來,最動(dòng)人的魔法,不在殿堂,而在無數(shù)個(gè)點(diǎn)著燈的灶臺(tái)邊,在千萬雙平凡卻充滿智慧的手里。
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