趴地菠菜火了之后

“趴地菠菜”因平展貼地生長而得名，和常見的普通菠菜向上直立生長形成對比，從外觀上看起來像“趴在地上”一樣。這種菠菜一般在冬季種植，生長速度慢，有的地方俗稱“笨菠菜”。

地方政府應加強對種植戶的引導，合理規劃種植面積，不要盲目擴大規模。同時，應進一步加強渠道建設和供應鏈協同，延伸產業鏈價值，打造更多綠色優質農產品品牌。

日前，河南趴地菠菜在短視頻平臺走紅，因其清甜的口感，成為市場上的時令爆款。趴地菠菜和普通菠菜有什么區別？清甜的口感從何而來？目前蔬菜產地種植情況怎樣？成為“網紅”之后是否會擴大種植？記者進行了采訪。

近期，位于河南省商丘市睢縣孫聚寨鄉屈樓村的蔬菜種植基地，迎來趴地菠菜集中采收期。記者看到，菜農們正抓緊農時，有序進行采摘、裝袋、過秤等工作，田間地頭一派繁忙豐收景象。

河南省經濟作物推廣總站蔬菜科科長、正高級農藝師蘇鶴向記者介紹，之所以稱為“趴地菠菜”，是因為這種菠菜平展貼地生長，和常見的普通菠菜向上直立生長形成對比，從外觀上看起來像“趴在地上”一樣。這種菠菜一般都是在冬季種植，生長速度慢，有的地方俗稱“笨菠菜”。

蘇鶴表示，其實并沒有真正河南專屬的趴地菠菜品種。趴地菠菜趴地平展的特征形成主要源于栽培季節和栽培密度。河南趴地菠菜播種季節一般在10月下旬到11月份，這個時段溫度逐漸下降，出苗慢，生長慢，再加上比一般的菠菜播種密度低，就更不容易直立生長。當然，有部分品種會更適合這種低密度、晚播種的栽培方式，這類品種一般具備葉柄短、葉片圓、葉片大、葉色深的特點。

據了解，鄭州郊區及豫東地區有秋冬季大面積種植趴地菠菜的習慣，非專業菜區的農戶也有小面積種植供自用的習慣。由于口感好，趴地菠菜深受消費者喜愛，最近幾年種植面積有擴大的趨勢。

至于趴地菠菜的獨特風味，源于其自然稟賦和科學種植理念。專家介紹，作為豫東黃河沖積平原的傳統品類，這種菠菜在睢縣沙質土壤中扎根生長，既保水又透氣的土壤條件讓其根系深達30厘米，是普通大棚菠菜的兩倍，能充分吸收土壤養分。當地晝夜約15℃的溫差，讓菠菜葉片在白天積累的糖分得以充分貯藏，經霜打后細胞壁破裂，甜味物質集中釋放，成就了“霜打菠菜甜過蜜”的口味。

優良品質引來市場青睞。“我特意從開封杞縣趕過來，這里的菠菜口感清甜、耐儲存，市場需求量特別大。”收購商潘保松現場敲定3000斤采購訂單。他告訴記者，睢縣菠菜憑借穩定的品質，已經在周邊市場建立起良好口碑，不少收購商專門駐地收購。如今，睢縣趴地菠菜日均銷售量達四五萬斤，畝均純收入顯著提升，成為農民增收的“香餑餑”。

“在家門口采菠菜，一天能掙四五十塊錢，還不耽誤照顧老人孩子、打理家務。”正在忙碌的村民牛雪芹臉上滿是笑容。種植戶司秀云的50畝菠菜迎來豐收，她一邊指揮采收一邊介紹：“今年菠菜長勢特別好，每天都有人上門收購，現在快收完了，種菠菜與糧食兩不誤、雙增收。”據了解，高峰期時，僅她的種植基地就需要50余名村民同時勞作，有效帶動了周邊群眾就業。

“接下來，我們將推進標準化種植、品牌化運營，完善倉儲、物流配套，把網紅流量轉化為富民長效增量，讓睢縣趴地菠菜成為鄉村振興的甜蜜引擎。”睢縣蓼堤鎮鎮長孔維鵬說。

業內專家認為，趴地菠菜受到廣泛關注后，消費群體有可能進一步擴大，2026年種植規模也會擴大。如果加以合理引導，指導群眾選用適合趴地種植的優良品種，統一種植密度、用肥用藥、采收上市等標準，趴地菠菜有望成為河南省的又一個優質名牌農產品。不過，專家也提醒，地方政府應加強對種植戶的引導，合理規劃種植面積，不要盲目擴大規模。同時，進一步加強渠道建設和供應鏈協同，延伸產業鏈價值，打造更多綠色優質農產品品牌。（經濟日報記者 夏先清 楊子佩）