鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)中大型餐飲超市落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)

1月28日，四川省綿陽(yáng)市鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)2026年中大型餐飲經(jīng)營(yíng)單位及超市落實(shí)食品安全主體責(zé)任專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)。全縣共80余家相關(guān)單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)圍繞當(dāng)前中大型餐飲及超市食品安全管理的重點(diǎn)與要求，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，通過(guò)政策解讀與要點(diǎn)提示相結(jié)合的方式，重點(diǎn)明確了人員健康管理、原料采購(gòu)查驗(yàn)與貯存、加工過(guò)程控制、食品安全自查、應(yīng)急處置機(jī)制以及嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任要求與管理規(guī)范，推動(dòng)各經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)一步健全內(nèi)部管理制度，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)陶銳同志出席會(huì)議并強(qiáng)調(diào)，各經(jīng)營(yíng)主體要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，細(xì)化內(nèi)部管理，強(qiáng)化應(yīng)急能力，切實(shí)筑牢食品安全防線(xiàn)。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步明確了食品安全主體責(zé)任及相關(guān)管理要求。下一步，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管與指導(dǎo)服務(wù)，推動(dòng)各項(xiàng)食品安全工作落到實(shí)處，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（劉怡）