冬末“莓”好時光：棠醫森為您講述一顆草莓的健康學問

冬天的末尾有這樣一種水果，它們一顆顆裹著白霜、紅似瑪瑙的，總能勾起人們的食欲。

這種顏值與口感并存的漿果就是草莓。

草莓不僅是時令限定的美味，更是藏著滿滿營養的“健康小能手”，現在正是草莓上市的時節，咱們好多朋友多說想嘗嘗鮮，那今天棠醫森就來跟大家講講藏在小小草莓里的大學問。

草莓學名鳳梨草莓，是薔薇科草莓屬多年生草本植物，也是生活中最常見的草莓品種。

它的食用部分并非真正的果實，而是由花托發育而成的聚合果，那些表面的小顆粒，才是草莓真正的瘦果（種子）。

草莓原產于歐洲，18世紀由法國園藝家雜交培育成功，后傳入我國并廣泛種植。如今，丹東九九草莓、雙流冬草莓、建德紅顏草莓等地方品種聲名遠揚，不同產區的草莓因土壤、氣候差異，風味各有千秋——有的果肉緊實、酸甜平衡，有的汁水豐盈、甜度更高。

作為備受喜愛的“營養小漿果”，草莓的營養價值十分亮眼。它富含維生素C，含量遠超蘋果、梨等常見水果，維生素C能增強免疫力，還能促進膠原蛋白合成，幫助肌膚維持彈性；草莓中的膳食纖維含量豐富，能促進腸道蠕動，改善便秘問題，同時增加飽腹感，對體重管理有一定幫助；此外，它還含有花青素、鞣花酸等抗氧化物質，這些成分能清除體內自由基，減少氧化損傷。

值得一提的是，草莓熱量較低，每100克僅含30千卡左右熱量，不僅是減脂期的優質零食選擇，也很適合糖尿病患者食用哦。

挑選和食用草莓，也有不少實用小技巧。

挑選時，優先選果形端正、色澤均勻的草莓，表面的白霜越厚，說明新鮮度越高；若果蒂發黑、果肉軟爛，則不建議購買。清洗草莓時，不要摘掉果蒂，先用流水沖洗表面浮塵，再用淡鹽水浸泡5-10分鐘，最后用清水沖凈即可，這樣能減少農藥殘留，同時避免果肉吸水變軟。草莓的吃法多樣，直接生食能最大程度保留營養，做成草莓醬、草莓奶昔、水果沙拉也十分美味。

不過食用草莓也需注意禁忌。

草莓性涼，脾胃虛寒、容易腹瀉的人群不宜過量食用，以免加重腸胃負擔；草莓表面溝壑較多，容易殘留農藥和灰塵，清洗不徹底可能引發腸胃不適，務必洗凈后再吃；此外，少數人對草莓存在過敏反應，食用后若出現口腔瘙癢、皮疹等癥狀，應立即停止食用并及時就醫。

一顆小小的草莓，承載著冬去春來的鮮活氣息，也藏著滿滿的營養能量。看完棠醫森這篇文章，你是否已經迫不及待去挑選一盒新鮮草莓了呢？