食安哨|飲用水致病菌超標(biāo)、扁魚獸藥殘留！湖南通報(bào)13批次抽檢不合格食品

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 周小涵

近期，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1013批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告。通告稱，省市場監(jiān)管局組織對糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等30大類食品1013批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗(yàn)，根據(jù)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中1000批次樣品抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格，13批次樣品不合格。

部分不合格項(xiàng)目：

辰溪縣浩源水業(yè)有限公司包裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)

洪江市稻峰清泉水廠雪峰鴻泉桶裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)

靖州縣苗家農(nóng)副食品加工廠蕨粑（淀粉制品）脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)

長沙市佳食薈萃食品有限責(zé)任公司臭豆腐（蒜香味）檢出黃曲霉毒素B?

湘潭市岳塘區(qū)臻選佰樂鮮果店泰國龍眼二氧化硫殘留量超標(biāo)

武陵區(qū)姚哥水產(chǎn)經(jīng)營部扁魚恩諾沙星超標(biāo)

通告稱，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙、湘潭、衡陽、邵陽、岳陽、常德、懷化、婁底、湘西州等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；有關(guān)市場監(jiān)督管理部門要及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種常見的革蘭氏陰性無芽孢桿菌，需氧，多具有分解蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的能力，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚等，易于在潮濕的環(huán)境存活，它對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。

脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

恩諾沙星

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。

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